Спіруліна, також відома як синьо-зелені водорості, є однією з найпопулярніших водоростей у світі дієтичних добавок, присвячених фітнесу. Щоб ми знали трохи більше про цю нову, хоча і відому їжу, ми розповідаємо вам все про водорості спіруліни: її властивості, користь та використання на кухні.

переваги

Властивості водоростей спіруліни

Водорості спіруліна Це одна з їж рослинного походження, яка більше зосереджена в корисних поживних речовинах, перш за все, в їх вмісті в білка що може становити близько 60% у зневоднених водоростях і супроводжується хорошим запасом клітковина, складні вуглеводи та жири меншою мірою, серед яких є поліненасичені або необхідні для організму.

Важливий також його внесок у вітаміни та мінерали, які необхідні нашому організму Вітаміни групи В, кальцій, залізо, калій, йод, каротини та вітамін Е, два останні з антиоксидантною функцією.

Сира або свіжа морська капуста, як і овоч, дуже бідна калорій і багатий водою, але продовжує мати більший відсоток білка порівняно з іншими овочами, тому ця характеристика особливо приваблива для вегетаріанської дієти.

Хоча, як і в усіх овочах, він не має повноцінних білків, оскільки в цьому випадку він має мало амінокислот сірки, протеїновий профіль все ще значний через кількість цієї поживної речовини, яку він концентрує.

Переваги водоростей спіруліни

Завдяки своєму харчовому багатству водорості спіруліни широко використовуються як харчова добавка, яка може мати різний вплив на організм, включаючи промотор імунної системи оскільки було доведено, що він стимулює активність захисних клітин і вироблення антитіл, які можуть діяти проти вірусів і бактерій і навіть мати ефект протиракові природний.

Крім того, його волокно може діяти як пребіотик в кишечнику, що сприяє активності мікрофлори нашого організму, і це, підвищуючи захисні сили, але також досліджується його потенціал зменшувати нефротоксичність важких металів та ліків та здатність зменшувати радіотоксичність.

З іншого боку, його багатство білками та антиоксидантами робить спіруліну цікавою спортивний аксесуар, оскільки тайванські вчені показали, що його використовують як добавку зменшує пошкодження м’язів та окислювальний стрес, які фізичні вправи можуть спричинити у нетренованих людей і навіть зменшує фізичне виснаження і може сприяти одужанню після напруги.

Подібним чином, завдяки вмісту в антиоксидантах, білках, клітковині та необхідних мікроелементах, дослідження, опубліковане в "Серцево-судинна терапія", вказує, що спіруліна сприяє профілактика серцевих захворювань і судинна завдяки своїй потужності гіполіпідемічну та протизапальну, хоча це також може допомогти зменшити або контролювати рівень глюкози в крові, що перетворюється на протидіабетичний ефект.

Нарешті, хоча багато хто використовує водорості спіруліни як доповнення до втратити вагу, Його ефективність досі невизначена, і немає жодних досліджень, які могли б підтвердити його корисність у цьому відношенні, хоча, завдяки своєму багатству білком та клітковиною, це могло б сприяти разом із тренуваннями для збереження гарного складу тіла та збереження здоров’я для всіх Переваги до сказаного.

Як використовувати спіруліну на кухні

З огляду на різні переваги та безліч поживних речовин, які може запропонувати спіруліна, багато з нас захочуть почати використовувати ці водорості у своїх стравах. Ми можемо включити його висушеним як це знайдено в більшості добавок, які ми знаходимо в конкретних магазинах або травниках, або свіжий, як овоч.

Таким чином, ми можемо приготувати смузі зі спіруліною після тренування або як частина сніданку або перекусу, Або ми можемо піти на більш складні страви, це може бути суп з водоростей, в який ми додаємо свіжу або сушену спіруліну.

Оскільки ми можемо промити спіруліну та використовувати її так само, як і будь-який інший зелений лист, це також можна зробити підсмажити, емпанади або пироги наприклад, поєднуючи ці водорості з іншими овочами або м’ясом.

Якщо ми використовуємо його висушеним, ми можемо додайте столову ложку водоростей спіруліни в соус, начинку з емпанади, салат, вівсянку, сніданок, смузі, гуакамоле або інші препарати збагатити їх добрими поживними речовинами та властивостями.