Підпишіться на Vitónica
Арахісове масло або арахісове масло - це їжа, про яку заявляють у нашому раціоні і яка може запропонувати організму цінні поживні речовини. Щоб ми краще знали цей інгредієнт, сьогодні ми це показуємо все про арахісове масло: властивості, користь та його використання на кухні.
Властивості арахісового масла
Хоча, як і всі сухофрукти та його похідні, це не є низькокалорійною їжею, арахісове масло є одним із продуктів рослинного походження, який найбільше білка концентрат, а також є чудовим джерелом калій, цинк, вітамін Е та омега 3 для наших страв.
Звичайно, комерційні варіанти можуть додавати цукру та натрій у великих кількостях, але вдома ми можемо легко приготувати арахісове масло та отримати користь арахісу та його благородних поживних речовин.
Окрім вітамінів, мінералів, білків та ненасичених жирів, арахіс та арахісове масло є хорошими джерелами корисних для організму фітохімікатів, таких як флавоноїди і інші фенольні сполуки, що мають антиоксидантну функцію.
Дослідження, проведене вченими з Барселони, навіть вказує на те, що арахісове масло містить ресвератрол у найбільш легко засвоюваній організмом формі, отже, його переваги можуть бути вищими.
Властивості арахісове масло Вони зосереджуються не тільки на його поживному складі, але також на дії різних антиоксидантів та/або фітохімікатів з позитивною дією на наш організм.
Користь арахісового масла
Будучи їжею рослинного походження, арахісове масло може бути чудовим допомагають запобігти дефіциту поживних речовин у тих, хто дотримується веганської дієти, Як ми вже говорили, це джерело омега-3, а також білків і цинку, поживних речовин, які переважають у тваринному світі.
Крім того, завдяки своїм фенольним сполукам арахісове масло може допомогти зменшити ризик метаболічних захворювань таких як діабет, як підсумовує дослідження, опубліковане в журналі JAMA.
Хоча арахісове масло концентрує багато жирів і калорій, воно містить велику кількість білка, що перетворюється на висока ситна сила що пов’язано з меншим ризиком ожиріння, а вчені з Філадельфії пов’язують його споживання з нижчим індексом маси тіла у дорослих.
Отже, хоча арахісове масло є калорійною бомбою, все вказує на те, що його поживні та інші властивості можуть користь для здоров’я при регулярному вживанні, хоча, звичайно, не надмірна.
Як використовувати арахісове масло на кухні?
Арахісове масло або крем - це те, крем або масло, які можна використовувати як такі на тості або зробити незліченну кількість приготування.
Наприклад, ми можемо використовувати цю благородну їжу як основу заправки, для приготування тортів, шоколадних цукерок, морозива або більш поживних та ситних коктейлів. А також, як інгредієнт соусів до макаронних виробів, рису або інших видів страв.
Оскільки його оригінальним смаком є лише арахісове, ми можемо використовувати арахісове масло для солодких або солоних страв, гарячих або холодних, Нам слід завжди намагатися уникати промислових версій, які, як ми вже говорили, містять доданий цукор та надлишок натрію арахісове масло вдома ми матимемо набагато кориснішу і не менш смачну їжу на користь здоров’ю.
Переглянута бібліографія | Food Reviews International, том 23, 2007 - Випуск 2; J. Agric. Food Chem., 2000, 48 (12), с. 6352-6354, DOI: 10.1021/jf000786k; ДЖАМА. 2002; 288 (20): 2554-2560, doi: 10.1001/jama.288.20.2554; Дж. Нутр. Вересень 2008, вип. 138 ні. 9 1741S-1745S.
Зображення | iStock
Поділіться Все про арахісове масло: властивості, користь та його використання на кухні
- Все про властивості водоростей спіруліни, переваги та їх використання на кухні
- Все про властивості солодкої картоплі, користь та її використання на кухні
- Все про амарант, переваги та властивості його використання - Адельгазар
- Все, що вам потрібно знати про селеру та його властивостях Easy Kitchen
- Властивості тофу, користь для здоров’я та його використання в кулінарії