властивості

Переваги та властивості амаранту. амарант Це старовинна культура і справжній поживний скарб. Його переваги та кулінарна універсальність роблять його все більш і більше присутнім у годування людей з усього світу.

Як можна споживати амарант?

насіння є найбільш відомою та найбільш розповсюдженою їстівною частиною амарантове дерево. Вони споживаються цілі або подрібнені насіння, або у формі амарантове борошно або від амарантове молоко. З іншого боку, листя амаранту Вони також підходять для споживання людиною:

Переваги та властивості амаранту

Харчові якості насіння амаранту

  • Не містить глютену, тому його можна споживати люди з целіакією і для тих, у кого непереносимість глютену.
  • F джерело білка
  • Багатий такими мінералами, як залізо та кальцій які адекватно засвоюються, якщо насіння були активовані.
  • Нерозчинне джерело клітковини, який запобігає запору або бореться з ним та забезпечує багато ситості. Останній робить амарант у обраних для схуднення.
  • Вони мають високий вміст омега-3 жирних кислот, які виконують протизапальну та кардіопротекторну функцію.
  • Багатий антиоксидантами, навіть амарантове масло для попередження старіння та раку.

Приготування амарантового молока

На 1 літр:

  • Насіння амаранту: 1 склянка
  • Вода: 1 літр
  • 1 щіпка солі
  • 1 столова ложка меду для підсолоджування (за бажанням)

Спочатку потрібно замочити протягом 2 годин насіння амаранту у воді. Потім нагрівайте, поки суміш не почне кипіти і не загусне. Після вимкнення вогню дайте йому охолонути і процідіть, використовуючи полотно. Нарешті змішайте молоко з щіпкою солі та медом. Решту споживайте та зберігайте у холодильнику протягом двох днів.

Амарант є частиною вашого раціону? Якщо так, то як ви його споживаєте?