Відмінна приправа, але і корисна для здоров’я?
Гірчиця - одна з найбільш часто використовуваних приправ, яку часто використовують з бутербродами, хот-догами, гамбургерами та іншими основними стравами - але наскільки корисно регулярно їсти?
Згідно з дослідженнями, це залежить від різновиду, який саме ефект мають насіння гірчиці, але певно, що нібито оброблені гірчичники в металевих пляшках, що є в супермаркетах, мають мало спільного із здоровим харчуванням - на відміну від скляних версій, які справді містять цінну гірчицю насіння.
Біла гірчиця (також відома як англійська гірчиця або біла ріпак) походить з Азії, але її також вирощують в Угорщині, оскільки це супер трава. Стимулює обмін речовин, підвищує апетит та запобігає запаленню та захворюванням, зменшуючи ймовірність блювоти при вже існуючих вірусних інфекціях.
Існує кілька різновидів чорної гірчиці (тобто французької гірчиці), наприклад, гірчиця Діжонська, гірчиця бордоська, гірчиця сіра пупонна або гірчиця шампанського. Ці м’які гірчичні препарати (як біла гірчиця) мають протизапальну та стимулюючу апетит дію, але також чудово справляються із простудними захворюваннями, а також при ревматичних та суглобових болях завдяки діючій речовині синігріну в серцевині, яка збільшує кровообіг. Через цю властивість його вживання не рекомендується людям із серцево-судинними захворюваннями або варикозним розширенням вен.
Деякі рослинні детермінанти також називають гірчицю ефективним засобом краси, оскільки вона також зміцнює волосся, шкіру та нігті - але вчені ще не змогли цього довести, оскільки гірчиця сама по собі не містить ні вітамінів, ні мінералів, ні корисних поживних речовин.
Однак певно, що гірчиця є дієтичною, принаймні в порівнянні з іншими соусами, оскільки вона містить набагато менше калорій (лише 3 ккал на чайну ложку) та жиру, наприклад, у майонезі, виготовленому з яєчного жовтка та рослинних олій.
Однак варто звернути увагу на споживання продукту якомога швидше після відкриття, оскільки смак з часом може ставати дедалі гіркішим - зберігаючи в холодильнику, його можна споживати протягом 1 року, якщо ми купуємо гірчицю хорошої якості.
Також важливо згадати, що насіння гірчиці також може викликати алергічні реакції у тих, хто до них чутливий, тому, якщо після споживання ви відчуваєте почервоніння, нудоту, здуття живота або інші проблеми зі здоров’ям, проконсультуйтеся зі своїм лікарем як можна швидше і не вживайте більше .!