Оголошення

Чутливість до борошна (целіакія, чутливість до глютену)

При целіакії слизова оболонка тонкої кишки пошкоджується в результаті імунної відповіді, що спричиняє порушення всмоктування. Слизова оболонка тонкої кишки в’яне, а її тканинний образ змінюється, сплющуючи епітеліальні клітини, що покривають покриває її поверхню. Залежно від ступеня пошкодження поверхні поглинання, поглинання поживних речовин буде погіршуватися. Вважається, що імунну відповідь викликає білок, що міститься в злакових культурах, т. Зв тригери клейковини. Коли глютен потрапляє в організм, він розщеплюється ферментом (тканинною трансглутаміназою), утворюючи пептид з нижчою молекулярною масою - гліардин. Організм виробляє антитіла проти тканинної трансглутамінази з невідомої причини.

чутливість

Існує ряд теорій щодо інтерпретації токсичного ефекту, які не дають чіткого пояснення, але можна стверджувати, що споживання глютену є абсолютно необхідним для пошкодження слизової оболонки кишечника.

Одна з теорій полягає в тому, що якщо недостатньо доступного ферменту, що розщеплює глютен, перетравлення білка недосконале, а утворені токсини пошкоджують поглинаючий епітелій. Інша гіпотеза полягає в тому, що зміна проникності поглинаючих клітин епітелію винна у пошкодженні слизової. Третє суттєве пояснення дає теорія імунології, згідно з якою пошкодження є наслідком аномальної імунної відповіді на глютен.

Симптоми

У зрілому віці хвороба може проявлятися у найрізноманітніших клінічних формах, симптоми не чіткі, і цим можна пояснити низьку кількість діагностованих випадків. При чутливості до глютену поглинання всіх трьох типів поживних речовин (вуглеводів, білків, жирів) порушується, проте порушення засвоєння жиру (діарея, жирний світлий стілець, рідкий стілець) відповідає за появу ранніх симптомів. Неправильне засвоєння білка призведе до гідротораксу, особливо в щиколотках і, можливо, на ногах.

Найпоширенішими симптомами є втома, втома, анемія, спазми в животі, хронічна діарея, непритомність, жирність, розлад шлунку, біль у животі, здуття живота, посилене вироблення кишкових газів, втрата ваги, головний біль, симетрична висип, безпліддя, остеопороз, остеопороз. У дітей симптоми поступово проявляються не пізніше ніж через рік після введення зерна в раціон. Здебільшого уповільнення розвитку звертає увагу на підозру на захворювання на додаток до інших класичних симптомів.

Діагностика

Встановлення діагнозу є результатом тривалого протоколу. Виявлення антитіл, що виявляються в крові, наблизить вас до діагностики захворювання, але сам діагноз визначатиметься за допомогою гістологічної проби, взятої зі слизової оболонки тонкої кишки. Випробування потрібно проводити щонайменше тричі через відповідні проміжки часу. У разі підозри першу біопсію слід провести перед початком лікування, щоб можна було реєструвати аномальний стан слизової, щоб отриманий таким чином зразок міг служити еталоном для оцінки подальших результатів. У разі патологічного ураження ще одне взяття проб проводиться приблизно через рік після першого відбору проб, тоді як пацієнт дотримується щоденної дієти без глютену. При належному поліпшенні слід буде обережне навантаження на глютен, і можна очікувати повторення симптомів та пошкодження слизової.

Тест на чутливість до борошна також можна провести вдома

Якщо нова біопсія підтверджує пошкодження слизової, також підтверджується чутливість до глютену. Тобто, у випадку, якщо зображення тканини значно покращується за рахунок виведення глютену, а потім погіршується внаслідок завантаження глютену, можна поставити діагноз чутливості до глютену.

При повному виключенні глютену з раціону слизова оболонка кишечника поступово відновлюється поступово, симптоми зникають, зацікавлена ​​людина може проживати абсолютно середнє життя, і ніяких інших ліків не потрібно. Дотримання дієти без глютену - це просто досить велике завдання для людини та її сім’ї. Головним чином тому, що виробники не повинні вказувати компонент у готових продуктах у кількості менше 2%.

Не вживайте їжу, що містить глютен!

Тілос:

Пшениця, жито, ячмінь, овес (і хліб, макарони, печиво, крохмалі, виготовлені з них), м’ясні продукти (консерви, ковбаса), холодне м’ясо загалом, пиво, фруктові йогурти, супові порошки

Безкоштовно:

Рис, кукурудза, картопля, соя, яйця, м’ясо, молоко, молочні продукти, овочі, фрукти, цукор, жир.

Обережно, вони можуть містити сліди клейковини:

карамель, лимонна кислота, декстрин, солод, мальтоза, рисове молоко, соєвий напій, соєвий соус, розпушувач, розчинне какао та кава, гірчиця, кетчуп, неаполітанський, печиво.

Можливий вміст глютену або лактози в лікарських засобах: Ви можете подивитися його тут!

Серед продуктів харчування досить складно скорегувати. “Клуби, що чутливі до глютену” - це чудова допомога, коли зацікавлені сторони діляться своїм досвідом, обмінюються рецептами, вчаться один у одного та заохочують один одного. Також великою підмогою є щорічне видання Allergia Databank, яке гарантує безглютеновий асортимент, оскільки виробники повинні взяти на себе зобов’язання протягом цілого року, щоб не змінювати склад.

Веб-сайт банку даних про алергію

Через порушення засвоєння жиру слід розглянути можливість заміни жиророзчинних вітамінів.