A здорова їжа Не той, який залишає (здорові) жири, а той, що включає якісні жири в достатній кількості. На додаток до рослинних олій, олійних культур або деяких таких фруктів, як авокадо, корисні жири також містяться в рибі. Зокрема, в жирній рибі, також відомій як синя риба.
Під жирною рибою ми розуміємо тих, хто набагато активніший, ніж так звана біла риба, звідси їх потреба в жирі. Найвідомішою жирною рибою є лосось, сардини, анчоуси, скумбрія, оселедець і тунець. Особливістю цих риб є те, що вони містять від 5% до 12% ліпідів порівняно з 1-4% тих, що відомі як нежирні (підошва, хек, тріска або морський окунь). Але будьте обережні, коли ми говоримо про жири та ліпіди, ми маємо на увазі здорові жири. Окрім того, що цей тип риби багатий залізом, цинком або йодом, він забезпечує велику кількість омега-3.
Численні дослідження довели, що регулярне вживання жирної риби зменшує серцево-судинні проблеми. Крім того, ці жири відіграють важливу роль у розвитку функцій мозку та зору. Вони також благотворно впливають на деякі проблеми з депресією та позитивно впливають на імунну систему.
Крім того, його високий вміст омега-3 та жирних кислот дуже корисний для всіх, хто страждає від високого рівня холестерину.
Цей вид риби забезпечує вітаміни A, B, D і E, а також калій, магній або кальцій. Це ідеальна альтернатива для тих, хто шукає джерела кальцію, крім молочних продуктів.