Деякий час тому кава вважалася небезпечною речовиною, на чолі з кофеїном - законним наркотиком, який генерує зомбі, залежних від кофеїну, і шкодить здоров’ю. Однак з часом, це показало зовсім інше обличчя: його переваги.

знати

Донині кава не тільки не представляє згаданих вище шкідливих явищ для нашого організму, але наукові дані довели позитивний зв’язок для нашого здоров’я, хоча її механізми часто незрозумілі. Ми переглядаємо те, що знаємо, і як отримати максимум користі від кави.

Кава вже не той поганий хлопець у фільмі

Кілька років тому кава вважалася шкідливою для певного віку та для певних людей. Однак зараз вінНаукові дані вказують на все більшу силу до переваг включення кави в наш раціон. Звичайно, це не стосується людей, які мають підвищену чутливість до кофеїну. Але кава набагато більше, ніж кофеїн, який вона приносить: кава складається з більш ніж 1000 різних речовин, включаючи амінокислоти та інші азотисті сполуки, полісахариди, цукри, тригліцериди, лінолеву кислоту, дитерпени, леткі та нелеткі кислоти, фенольні сполуки. вітаміни, мінерали.

Незважаючи на поширені міфи про цю речовину, роки довели, що споживачі кави мають рацію: це корисно для вашого здоров’я. Чи можете ви мати побічні реакції? Звичайно, як і будь-яка інша речовина. Як ми вже говорили раніше, наприклад, гіперчутливість до кави є проблемою, яка заважає певним людям насолоджуватися цим напоєм.

З іншого боку, кава без кофеїну не виявляє таких самих корисних властивостей, як звичайна кава. То це через кофеїн? Це зовсім не зрозуміло. Здається, що важливим є сам набір речовин, або, можливо, це якийсь механізм, якого ми не знаємо. Справа в тому, що ми зрозуміли: вживання кави з кофеїном пов’язане з кількома перевагами для здоров’я.

Які переваги вживання кави?

І про які переваги ми говоримо? Дослідники виявили взаємозв'язок між вживанням кави та меншою схильністю до діабету, серцево-судинних захворювань, розсіяного склерозу, раку різних типів. Деякі його компоненти можуть допомогти в боротьбі з нейродегенеративними захворюваннями, такими як хвороба Паркінсона чи Альцгеймера. Іншим набагато більш відомим явищем кави є її ергогенна здатність, яка пом’якшує втому.

На додаток до цих клінічних взаємозв’язків, біологічні причини яких важко зрозуміти, ми це знаємо кава має антиоксидантні, протизапальні властивості і навіть було помічено, що кофеїн має певний протипухлинний та протимікробний ефект.

Важливо не плутати ці властивості, здебільшого виявлені в лабораторії, з впливом кави на організм. Ми не знаємо, чи вплинуть ці наслідки безпосередньо на наше здоров’я. Але ми це знаємо кава має позитивні ефекти, як ми вже говорили в першому абзаці, і що це має інші ефекти, тісно пов’язані з першими, в лабораторії. Незважаючи на те, що ми маємо багато інформації для уточнення, ніхто не пропускає цього збігу.

А скільки кави ми повинні випити, щоб отримати користь від усіх цих чудових ефектів? Для просування цього типу властивостей було б достатньо однієї та двох чашок на день. Це становить від 50 до 100 міліграмів (приблизно еквівалентно мілілітрам) кави на день (від однієї до трьох маленьких чашок). Нічого не трапляється, якщо ми приймаємо більше, хоча важливо не перевищувати себе і не досягати дози гострої інтоксикації.

Скільки кофеїну шкідливо?

Існує максимальна кількість споживання, від якого страждає наше здоров’я. Ми можемо спостерігати це за такими показниками, як артеріальний тиск, зовнішній вигляд дратівливість, нервозність, неспокій. Кожна людина демонструє певну толерантність до кофеїну, але завжди існує максимальна кількість, яку ми не повинні перевищувати. Ця кількість залежить від нашого віку і навіть здоров’я.

І Європейське агентство з безпеки харчових продуктів (EFSA), і Національні академії наук США погоджуються, що здорова доросла людина може споживати до 400 мг на день без шкоди для свого здоров'я. У разі непереносимості кофеїну або порушення метаболізму його вживання не рекомендується. Також у клінічних картинах із захворюваннями серця, хоча тут наукові докази не настільки чіткі, і в даний час вони є предметом дискусій.

400 міліграмів кави еквівалентно, більш-менш, від 8 до 10 кави в маленькій чашці. Гостра інтоксикація кофеїном пов’язана з нервозність, надмірне стимулювання уваги, безсоння та шлунково-кишкові проблеми. Чи можете ви отримати серйозне передозування кави? Без сумніву, але потрібно було б випити приблизно шість літрів кави відразу, що було б непогано лише через кофеїн, а й через кількість споживаної рідини.