9 квітня 2018 р. 20:27

кольорове

Дедалі більше даних свідчать про те, що ті, хто споживає достатню кількість фруктів та овочів, поводяться правильно, оскільки це створить сильніший бар’єр для розвитку багатьох захворювань. Але наскільки задовольняє ця рослинна їжа, і що поганого, якщо ви також їсте м’ясо, молоко, макарони, жирне, цукристе? На все це однозначної відповіді немає, тому що завжди є результати, які ставлять під сумнів або спростовують минуле, тобто, скоріше, висновки. Антиоксиданти та інші інгредієнти фруктів та овочів захищають клітини від ненормального розмноження клітин та захворювань. Кілька досліджень показали позитивні причинно-наслідкові зв'язки, що багаті клітковиною овочі, фрукти, пробіотики (наприклад, квашена капуста), пребіотики (наприклад, цибуля) та деякі цільні зерна також підтримують здоров'я, вибірково впливаючи на корисний та шкідливий метаболізм кишкових бактерій, змінюючи таким чином їх пропорції, роблячи корисні з них домінуючими. Знайдено зв’язок між серцем та кишковим трактом у тому, що для підтримання здоров’я серця потрібна адекватна кишкова флора, на яку впливає високе споживання цих продуктів.

За даними Американського онкологічного товариства, рекомендується їсти фрукти та овочі принаймні п’ять разів на день. Американський інститут раку вважає адекватними дві-три чашки овочів і півсклянки фруктів на день, рослинні основи повинні становити дві третини добового споживання їжі, а третина повинна бути нежирним білковим м'ясом, рибою та птицею . Міністерство сільського господарства США вважає, що одна середня або півсклянки фруктів, півсклянки варених або сирих подрібнених овочів і одна чашка сирих листових овочів на день - це кількість, яка може принести нам користь у сенсі збереження здоров'я. Тож певне м’ясо також не слід відкидати, просто не перестарайтеся.

Кей Альберг, дієтолог, зареєстрований у системі охорони здоров’я клініки Мейо, бачить правильний шлях у кольоровому харчуванні, згрупованому за кольорами, що варто регулярно вживати: зелений (наприклад, капуста, шпинат), жовтий та оранжевий (наприклад, апельсин, солодка картопля), червоний, синій, фіолетовий і білий (наприклад, ягоди, цвітна капуста). Вони найкраще свіжі через клітковину, але консервовані або заморожені теж непогані - просто не містять сіль, а також цукор. Ця клініка видала книгу, яка також містить ідеї приготування їжі; її підказка: зварити літр бульйону зі зменшеною натрієвою сіллю, варити в будь-яких овочах, що залишились від свіжої або попередньої кулінарної обробки, до розм’якшення, і подавати з цільнозерновим печивом або тостами. Тож природний вміст цукру в основному може прийти, просто не потрібно навіть додавати те чи інше. Локшину та борошно теж не слід викидати, слід вибирати лише якість.

19 лютого 2018 р. 12:00.

Колір інший, колір інший. Різниця очевидна, проте багатьом все одно, що кольорові продукти не можна класти під шапку з кольоровими інгредієнтами. Багато серед словацьких покупців також дозволяють себе обманювати, оскільки речі, замасковані як відмінні, також закінчуються з полиць. Це не робить хліб здоровим, якщо його підсмажити за допомогою патоки або барвника на основі карамелі, а також йогурт не корисний, якщо він має смак полуниці (мається на увазі, що в ньому немає полуниці, але ...), і навіть виробляються барвники хіміками. За словами Кетрін Зерацької, ендокринолога та дієтолога з клініки Мейо, хоча немає жодних вагомих доказів шкідливого впливу штучних харчових барвників, переваги певні, тому краще використовувати інгредієнти природного кольору, оскільки.

Що стосується спожитості жирів, все більше досліджень доводять переваги тваринного масла перед маргаринами. Згідно з дослідженням, написаним дослідниками лікарні Святого Михайла в Торонто, вміст бутирату в вершковому маслі може знизити ризик раку товстої кишки (Journal of Clinical Gastroenterology, Volume 40 - Issue 3).
Ті, хто просто хоче вірити в дослідження, які оспівують фрукти, овочі, цільні зерна, напевно відфільтруються від вищезазначеного, оскільки вони прийняли гарне рішення, коли їсти тільки це. Однак ті, хто звертає увагу на дані, які попереджають про небезпеку одностороннього або дефіцитного харчування, отримають більш вичерпну, нюансну картину для кращого рішення.

Дослідження щодо довгострокових наслідків для дієти вегетаріанців та веганів (тих, хто не вживає жодної їжі тваринного походження) опубліковане в журналі Proceedings of the Nutrition Society, що випускається Лондонським товариством харчування. Оскільки більшість вегетаріанців живуть у західних країнах, робота тут була вивчена і базується на цьому: вегетаріанці та вегани менш заангажовані ожирінням порівняно з м’ясоїдними тваринами з подібним походженням, ризик діабету, дегенеративного артриту, катаракти, здається, нижчий, але більше слід розслідування. Деякі дані про інсульт та найпоширеніші типи раку викликають сумніви. Серед тих, хто не відкидає молоко та яйця, частота переломів схожа на таку, як у вегетаріанців, але це також потребує подальшого дослідження; однак переломи частіше трапляються у веганів, якщо вони не вживають достатньо кальцію. Їхній висновок: відомості на сьогоднішній день аж ніяк не достатньо для того, щоб вегани могли безперечно розглянути своє рішення.

На науковому рівні важко відповісти, але це сфера експертів. Однак, оскільки доводиться їсти, найкращим можливим рішенням у повсякденному житті є вислуховування аргументів здорового глузду. Правда, це також може дати кожному різну відповідь. Для мене два слова, які я завжди чув від своєї бабусі, які також навчили мене про свідомо різноманітне харчування, це: "Все, в міру".

Нас засипають великою кількістю новин з різних порталів, і нелегко розпізнати справжні та фейкові новини. Ось чому важливо дізнатися про веб-сайти, які надають надійну, точну інформацію.

В редакції ujszo.com ми щодня працюємо над тим, щоб на нашому веб-сайті ви отримували лише перевірені, реальні новини. Забезпечити це досить дорого. Однак ми хочемо, щоб усі наші шановні читачі мали доступ до перевіреної інформації, але в довгостроковій перспективі це неможливо без вашої фінансової допомоги.

Тому ми просимо наших читачів внести свій внесок у роботу ujszo.com. Ми розраховуємо на вас. Ви також можете розраховувати на нас.

Якщо ви хочете підтримати нас, натисніть кнопку нижче. Дякую.