Споживання занадто великої кількості (натрієвої) солі та низького вмісту калію може збільшити ризик передчасної смерті, стверджують американські дослідники.
Експерти Американського управління охорони здоров’я та епідеміології (CDC) додали ще одне доповнення до обговорення понеділка щодо небезпеки споживання солі. Наприклад, дослідження, яке минулого тижня виявило, що автори дослідження не виявили доказів того, що обмеження споживання солі зменшить ризик серцевих захворювань та передчасної смерті.
Дослідження експертів CDC, опубліковане зараз у журналі "Archives of Internal Medicine", фокусується на тому, що дієта, багата сіллю (мається на увазі хлорид натрію) і з низьким вмістом калію, разом становить великий ризик для здоров'я.
У дослідженні взяли участь 12 000 людей, які протягом 15 років стежили за своїм здоров’ям. На кінець дослідження 2270 учасників померли, 825 з яких померли від серцевих захворювань і 433 з яких мали тромб або інсульт. Аналіз показав, що найбільша кількість солі та низьке споживання калію разом становлять найбільший ризик.
"Люди, в раціоні яких було багато натрію та мало калію, мали на 50 відсотків більше шансів померти від будь-якої причини і вдвічі частіше мали серцевий напад", - підсумувала Олена Кукліна, керівник досліджень CDC. Дослідник припускає, що люди їдять більше свіжих фруктів, овочів, таких як шпинат та морква, а також молоко та йогурт, оскільки ці продукти можуть підвищувати рівень калію.