• Національний
  • Міжнародний
  • Рецепти
  • Шеф-кухар
  • Інтерв’ю
  • Ресторани
  • Події
  • Продукти
  • туризм
  • Харчування
  • Телеканал
  • Головна /
  • Товари /
  • Все, що ви не знаєте про карпаччо

рух сирої їжі Це підтверджує сироїдіння як спосіб життя, заснований на вживанні сирої їжі. Цей тип дієти захищає, що чим більша частка сироїдіння в раціоні, тим більша користь для здоров'я та підтримки ваги. Правда в тому, що формули подобаються карпаччо вони все більше і більше присутні. Крім того, зараз, коли настає гарна погода, зараз самий ідеальний час для споживання цього виду страв, і Монтес де Галисія розповідає все про карпаччо.

знаєте

історія карпаччо Він бере свій початок з тридцятих років минулого століття у знаменитому ресторані Джузеппе Сіпріані у Венеції - місці, де постійними були такі особи, як Трумен Капоте чи Ернест Хемінгуей, а також головна героїня цієї геніальної ідеї графиня Амалія Нані Моценіго. Клієнтка страждала від дефіциту еритроцитів і пояснила свою ситуацію Сіпріані, яка вирішила поекспериментувати зі смачним шматочком яловичої вирізки, філеної тонкими скибочками, маринованою з гірчицею, майонезом та соусом Ворчестшир та поданою з стружкою пармезану.

Назва страви пояснюється власним інтересом Кіпріані до італійського живопису, в якому він виділив Вітторіо Карпаччо, який своєрідно втілив у своїх творах червоний колір. Тоді Кіпріані надихнула схожість між кольором картин та його новим рецептом. Хоча тип карпаччо найвідоміший він виготовляється з яловичої вирізки; Є й інші, такі як тріска, лосось, креветки, телятина тощо. інтенсивність та чистота цієї страви визначає її як якісну сировину та гарну заправку.

Є люди, які Вони плутають карпаччо з тартаром з стейків. Препарати різні; у випадку з першим, його подають шматочками та як аперитив або закваску. За допомогою тартару з стейків м’ясо подрібнюється і подається як основна страва. Говорячи про поживні речовини, які він забезпечує, слід зазначити, що eКарпаччо забезпечує безліч вітамінів і поживних речовин, оскільки вживання сирої їжі дозволяє зберегти всі властивості, вітаміни або мінерали їжі.

Незважаючи на високий вміст білка, він має низька енергетична цінність що робить його чудовим варіантом, коли ви хочете контролювати свою вагу та відсоток жиру. Крім того, коли ви їсте сире, вам доведеться більше жувати, що призводить до більшої ситості та кращого засвоєння їжі.Ще однією перевагою вживання карпаччо є те, що воно сприяє краща якість сну і набагато більше бадьорості при пробудженні.

Нарешті, їжте карпаччо це означає, що буде витрачатися менше електроенергії, менше буде вироблятися сміття, менше буде використовуватися мило для посуду і менше часу - безпрограшна ситуація, включаючи планету.