знаєте

Сьогодні листкове тісто стало звичним інгредієнтом кухонь

Його легко знайти, а його використання справді різноманітне. Але що криється в його популярності ?

Чи знали ви, що буквальний переклад шляху до квитка під назвою "filo" - це лист. І він справді тонкий, як аркуш паперу. Він складається з декількох шарів і підходить для приготування страв як солоним, так і солодким.

Доступність

Тісто для квитків можна придбати у всіх супермаркетах та менших продуктових магазинах. Як у вигляді охолодженого, так і замороженого. В даний час листкове тісто також продається у вигляді прокатаного листа, що економить торговцям роботу з розкачування тіста.

Варіативність

З листкового тіста можна зробити незліченну кількість солодких та пікантних варіацій. Листкове тісто може бути частиною основної страви - наприклад, м’ясо, запечене в листковому тісті ., а також солодка крапка в кінці - тісто можна наповнити кремом, пудингом або збитими вершками, прикрасивши фруктами. Листкове тісто є необхідним супутником для урочистостей у вигляді різноманітних солоних варіацій та форм - булочок, паличок, коліс, посипаних сіллю, рашкою, маком або кунжутом. Листкове тісто можна подати як солодкий пиріг на сніданок, тост на десять годин, штрудель на обід, піцу на вечерю або солоні сухарі на вечір, сидячи з друзями за пивом або вином.

Простота обробки

Для приготування страв з листкового тіста вам насправді потрібно лише борошно для тарілки і качалка, якщо ви не купуєте вже розкачане тісто. Простота приготування дає можливість кухарям-початківцям, навіть тим, хто не наважується або не любить випічку, створювати смачні страви. При обробці листкового тіста ми також можемо запросити до співпраці дітей, які легко впораються з тістом за допомогою кетчупу, шару сиру та салямі або вирізають різні візерунки цвіллю.

Швидкість обробки

У сучасні суєтні часи хто з нас не оцінив би економії часу на приготування їжі, але не за рахунок її смаку. Завдяки листовій доріжці ви можете приготувати непереборне ласощі протягом півгодини.

Тонке, хрустке, легке листкове тісто має свій специфічний і безпомилковий смак. Ви знаєте ще одне тісто, яке смачне і з варенням, і змащене кетчупом, і посипане сиром?

Промислове виробництво листкового тіста

Промислове виробництво маршруту квитків відбувається на спеціальних лініях. Під час виробництва тісто неодноразово катають і нахиляють. Цей процес називається ламінуванням. Під час подальшого випікання якість цих шарів, їх товщина та рівномірність є ключовими факторами для досягнення правильного результату.