Легенда свідчить, що саме Калді, таємнича вівчарка з Ефіопії, виявила рослину кави. Він спостерігав дивну поведінку у своїх кіз, які стрибали, стрибали та мали більше енергії, ніж зазвичай, з’ївши плоди куща: кавове дерево. Калді вирішив віднести ці фрукти до сусіднього монастиря, де ченці напоїли їх і, скуштувавши їх та виявивши їх неприємний смак, викинули на вогонь. Саме тоді вони помітили його приємний аромат і вирішили повторно влити вже обсмажену квасолю. В результаті вийшов такий вишуканий смак, що кава почала поширюватися по всьому світу, дивуючи нас своїми незліченними варіантами до сьогодні.
Хоча і не настільки широко розповсюджена, існує ще одна легенда, яка розповідає історію Омара, якого було вигнано в пустелю за те, що він закохався в дочку царя міста Мока. Посеред нічого не знайшов куща, яким він зміг прогодуватися і отримати достатньо енергії для виживання: кавове дерево. Він виявив, що воно також мало цілющі властивості. Користь зерна рослини поширилася по всій місцевості, і завдяки цій знахідці король дозволив Омару повернутися до палацу та залишитися з дочкою.
Але ... що справжнє, а що легенда? Ми ніколи не дізнаємось!
Ми знаємо, що пити каву є частиною нашого Спосіб життя і для багатьох людей це велике задоволення. На додаток до того, що допомагає нам справлятися з бурхливою щоденною діяльністю, це прекрасний привід поділитися незліченними моментами з родиною та друзями.
Більшість населення світу п’є каву, і ви, безумовно, є одним з них. Вибираєте каву самостійно, з молоком, капучино, без кофеїну, каву на вибір або будь-який інший сорт.
Ви хочете знати всі секрети про каву? Тут ми вам розповімо:
Походження та виробництво кави
Фотографія Родріго Флорес
Кавова рослина називається чагарником КАВА . Квітки білі та видають чудовий аромат. Ця рослина бере свій початок у центрі Росії Африка і це залежить від метеорологічних умов цієї області, з точки зору температури та вологості, для того, щоб рости. Райони, в яких існують найбільші плантації кави, це Ефіопія та Ангола, хоча в Азії та Америці є також відомі кавові плантації.
Існує безліч видів кавових зерен, але вони є кава арабіка та кава робуста тих, хто вирізняється серед решти.
Кава арабіка
Є найдавніший сорт кави і добре відомий у всьому світі. Його також називають арабська кава, не надто гіркий і кількість кофеїну менше ніж в інших чагарниках цього виду. Це одне з найбільш культивованих рослин для видобутку кави та виділяється ароматом, який він видає . Воно бере свій початок у Центральна Америка, він витягнутий і вигнутий.
Кава Робуста
Цей вид кавових зерен включає третина світової кави . Кавова канефора він має сильний і гіркий смак, а колір - темний. Він містить більше кофеїну, ніж кава арабіка та він менш ароматний . Оригінал від Західна Африка і вирощується в сухих районах. Це ще одна кава економічний ніж арабський сорт.
Тепер, коли ви знаєте, звідки береться кава ... ви хочете знати, як її виробляють?
Кава зелена? - курйози щодо виробництва кави
- Фаза збору врожаю: так, кава зелена, це її природний колір перед перетворенням. Витягнуто лише його оболонку і висушено. Його текстура гладка і не має аромату.
- Фаза обсмажування: кава починає свою трансформацію, стає твердою, темною і починає набувати свого аромату. Це фаза, на якій надається якість, якою нарешті має кава.
- Фаза помелу: кава, вже смажена, подрібнюється, щоб мати змогу настояти її. Ця частина розробки повинна бути якомога швидшою, щоб вона не втратила якості. Мелена кава разом із плавленою водою дасть кінцевий результат.
З та ж кавова сировина, можна отримати різноманітні результати, Оскільки впливають, зокрема, різні фактори, такі як процес обсмажування, спосіб подачі тепла, температура або кількість підсмаженого. Кінцевим продуктом може бути більш-менш насичена кава, з більшою чи меншою мірою кофеїном або цукром, більш фруктовою або з більш-менш ароматом.
Фаза обсмажування та те, як вона впливає на смак, колір та аромат самої кави, дуже важливі. Це також визначає, чи є кава природні або змішані. Чи знаєте ви різницю?
Натуральна кава це результат піддавання зеленого зерна теплу. Вони просто є зібрана та смажена кава в зернах . Він має більше аромату, він м’якший і менш гіркий, ніж кава, яка зазнала більше перетворень або додала більше інгредієнтів. З іншого боку, є змішування кави що виникає внаслідок необхідності знайти каву з найкращими властивостями щодо смаку та аромату. Щоб досягти цього, суміш кави різного походження . Можливості змішування дуже різноманітні. Саме в цій частині кавові марки розрізняють себе, пропонуючи продукт зі своїми відмітними характеристиками. А якому ви віддаєте перевагу? Натуральній або змішаній каві?
Як і де вибрати найкращу каву?
Фотографія Тіни Гуїни
Кава - це найпоширеніший напій у світі, хоча він відомий в деяких районах планети, ніж в інших, залежно від виду кавових зерен, типу зерна, культури району, в якому його вживають, і навіть бариста, який його готує.
Скажіть великі любителі кави що найкраща кава у світі знаходиться в Ефіопії, виділяється в якість Y автентичність . Вони обсмажують і настоюють каву під час подачі, а типи кавових зерен, які вони використовують, мають сорт робуста, арабіка або їх суміш. Це лише одна з країн, яка славиться своєю кавою, але їх набагато більше! Якщо ви любите каву, а також подорожуєте, ви можете вибрати між цими районами та спробувати їхню смачну каву:
- Італія: виділяються маккіато та капучино.
- Колумбія: одним з основних виробників кави і де її найбільше споживають.
- В'єтнам: ще один великий виробник, де найвідомішим приготуванням є кава з молоком та льодом.
- Австралія: кава є частиною їх культури, і є багато кафе, спеціальність яких - капучино.
- Кенія: відмінна якість її квасолі зробила її однією з найкращих кав у світі. Велика різноманітність смаків залежно від місцевості.
- Ямайка: це чудовий виробник кави. Там Blue Mountain Coffe вирізняється плавністю смаку та чудовою якістю.
- Індонезія: підкреслює якість та інтенсивний смак його кави, зерна якої вирощують на основних островах Індонезії. Кажуть, що це найдорожча кава у світі, головним чином через її дефіцит.
Це деякі сфери, де ви можете знайти найкращі кави у світі. Однак існує безліч різновидів кави, які залежать від способу приготування. Кава з більш гірким або м’яким смаком, кава з молоком або звичайна, з більшою чи меншою кількістю цукру і навіть кава з певними додатковими інгредієнтами, що робить їх унікальними.
Які найвідоміші види кави?
Фотографія Loving Yellow
Це такі найвідоміші види кави для всіх, хто насолоджується кожною чашкою, її смаком, ароматом та моментом, коли вони її п’ють, як самі, так і в компанії. Кава - це не просто черговий напій, а саме ідеальне виправдання проводити час зі своїми друзями, з родиною, з тією людиною, яку ви давно не бачили, або навіть закрити бізнес.
Переваги кави в хорошій компанії
В останні роки численні наукові дослідження виявили властивості кави і підтвердили, що їх помірне споживання приносить користь здоров’ю людей.
Містить необхідні поживні речовини:
Кава містить необхідні поживні речовини для нашого організму, зокрема антиоксиданти, вітаміни В2 і В5, магній або калій. Багато речовин, що містяться в ньому, підтримують пам’ять, настрій і навіть час реакції.
Покращує фізичну працездатність:
Фотографія Loving Yellow
Є перевага для спортсменів, кофеїн він містить стимулює організм і це може збільшення фізичних результатів. Пийте каву, помірковано, до і навіть після тренування зменшує відчуття втоми і допомагає підтримувати форму.
Допомагає спалювати жир:
Якщо ти мета - схуднути, Вживання кави перед заняттями спортом допомагає втрачати жир під час фізичних навантажень. У цьому випадку зелена кава, Це природне походження зерна і зберігає всі його властивості. Є очищаючий і сечогінний засіб і приносить a високий рівень енергії. Це здорово і допомагає швидко схуднути та отримати чудові результати.
Допомагає у профілактиці захворювань:
Багато досліджень підтвердили, що люди, які п'ють каву, мають менший ризик страждати такими захворюваннями, як діабет, нейродегенеративні захворювання, такі як хвороба Альцгеймера, депресія або серцеві напади, і можуть зменшити ризик раку.
Кава має властивості, які приносять користь вашому здоров’ю, і завдяки своєму стимулюючому кофеїну він дає вам енергію та робить вас більш активними. Але що, якщо це дає тобі стільки енергії, що ти не можеш заснути? Чи можете ви випити кави перед сном?
Рівень кофеїну може різнитися залежно від напою, але помірне споживання не повинно впливати на сон. Це залежить від переносимості або непереносимості кофеїну, а також від генетики та метаболізму людини.
Кава, яку потрібно їхати: коли завгодно і куди завгодно.
Фотографія Альфонсо Теджедора
Сьогодні вживання кави вже є частиною рутини багатьох людей. Його адаптували до кожної людини та її способу життя. Наприклад, найпоширенішим у голлівудському фільмі є побачення актриси чи головного актора, який по дорозі на роботу зупиняється, щоб купити каву, щоб піти.
Кава на винос стає все більш поширеною альтернативою для її любителів. Існують способи та техніки, щоб зберегти весь смак та якість, щоб ви могли його скуштувати.
У кафе Guay у нас є всі різноманітні сорти кави, доступні в міні-магазинах, на заправних станціях або в кіосках, так що ви можете вибрати ту, яка вам найбільше подобається, і насолодитися нею по дорозі на роботу, гуляючи. Все добре про каву у вашій сумці!