Швидко та ефективно

поленти

Сторінки

Вівторок, 8 листопада 2011 р

Властивості поленти

Властивості поленти. Не проходячи курс харчування, ви можете зрозуміти багато переваг включення страв на основі поленти різними способами, особливо восени та взимку.

Хоча ми не могли стверджувати, що полента за рівнем харчування не є найвищою їжею у світі, залежно від того, як її готують, вона, як мінімум, потрапляє до категорії здорових. Для виготовлення поленти використовують як жовте, так і біле кукурудзяне борошно.

Одна з хороших речей поленти полягає в тому, що вона не переробляється; оскільки він подрібнений (звичайно, завжди в адекватних гігієнічних умовах) його вже можна споживати.

“Відповідальність” за харчовий потенціал поленти походить від її крохмалю; потім також каротин, жири, вітаміни та мінерали. Це складний вуглевод, що означає, що він знаходиться на нижньому кінці глікемічного індексу і повільно руйнується в крові, але з часом перетворюється на вітамін А. Кукурудза також має хорошу кількість білка, але цього не робить містять незамінні амінокислоти, серед інших лізин та триптофан.

Щоб бути більш зрозумілим, варто зауважити, що полента має 10% RDA для вітаміну С і 25% RDA для фолацину. Якщо ви їсте жовту кукурудзяну поленту, ви отримаєте 6% щоденної потреби у вітаміні А (бета-каротин), але нічого з цього, якби це була біла кукурудза, яку ви вживали.

В якості останнього внеску слід зазначити, що для тих, хто не може їсти глютен, полента є альтернативою з хорошим рівнем харчування.