Це не повністю виключає будь-яку їжу, ніщо не забороняється - за винятком патологій, що це виправдовують - і все можна їсти у належній мірі. Однак численні дослідження показують його позитивний вплив на наше здоров’я, крім того, що він допомагає запобігати таким захворюванням, як ожиріння, діабет, проблеми з кістками, і допомагає підтримувати пам’ять.

день

Ми говоримо про середземноморську дієту, нашу найвідомішу, здорову та традиційну спадщину, і що сьогодні, у середу, 13 листопада, відзначається свій Всесвітній день. Кулінарна культура, яка виникла в басейні Середземного моря, області, яка була витоком численних цивілізацій з великим культурним внеском, багата місцевою та сезонною їжею, багата продуктами рослинного походження та з цінними рецептами, що передавалися з покоління в покоління.

Однак так звана середземноморська дієта включає не лише спосіб харчування, але також має повний спосіб життя, характерний для таких країн, як Іспанія, Кіпр, Греція, Італія чи Франція, настільки повне значення, що змусило ЮНЕСКО оголосити це нематеріальною Культурна спадщина людства у 2010 році.

Ключові продукти

  • Овочі та зелень. 2-3 порції на день. Вони забезпечують мінералами, клітковиною, вітамінами та антиоксидантами.
  • Фрукти. 3 - 4 штуки щодня. З високим вмістом клітковини, вітамінів, мінералів та антиоксидантів.
  • Молочні продукти. 2-3 порції на день. Білки, кальцій, фосфор та різні типи вітамінів групи В.
  • Горіхи. 3 - 7 разів на тиждень. Бажано без солі та без смаження. Корисні жири, клітковина, рослинні білки, складні вуглеводи, вітаміни, мінерали та фітохімікати.
  • Зернові, картопля, бобові та інші. 4 - 6 порцій щодня. Вуглеводи, клітковина, рослинні білки, вітаміни та мінерали. Споживати залежно від ступеня фізичної активності.
  • Оливкова олія екстра вірджин. 3 - 4 порції на день. В Іспанії є оливкова олія, яка є найбільш здоровим варіантом серед олій.
  • Яйця. 3 порції на тиждень. Високоякісні білки, вітаміни та мінерали.
  • Риба і молюски. 3 - 4 рази на тиждень. OMEGA 3.
  • Біле м’ясо. 3 рази на тиждень. Білки, залізо, цинк та вітамін В12.
  • Овочі. 2 - 4 рази на тиждень. Клітковина, вуглеводи, мінерали, вітаміни та рослинні білки.
  • Зволоження. Вода є найбільш здоровим і найбільш рекомендованим джерелом гідратації. Щодня від 4 до 6 склянок води. Середземноморська дієта також включає помірне вживання вина або інших ферментованих напоїв, таких як пиво.

Середземноморська дієта в сучасному суспільстві

Але звички життя сьогоднішнього суспільства віддалили нас від середземноморської моделі дієти, яка пов’язана з кращим контролем ваги, користю для здоров’я та більшим задоволенням від певних загальноприйнятих традиційних рецептів. І саме такі фактори, як брак часу або простота вживання їжі, що сприяють створенню обезогенного середовища, змусили нас відмовитись від такої дієти настільки, що негативно впливає на наше здоров’я та фізичний стан.

Тому у Всесвітній день середземноморської дієти не завадить згадати деякі її основні переваги:

  • Допомагає контролювати свою вагу.
  • Численні дослідження показують, що це допомагає запобігати таким захворюванням, як ожиріння, діабет, проблеми з кістками, а також допомагає підтримувати пам’ять.
  • Харчуючись різними групами продуктів, ми отримуємо поживні речовини зі специфічними функціями в нашому організмі, і це позитивно впливає на наше здоров'я.
  • Середземноморська дієта повністю не виключає жодної їжі. Ніщо не заборонено, крім патологій, що це виправдовують, і все можна їсти у належній мірі.
  • Ми сприяємо екологічній стійкості, споживаючи справжню їжу.