045/55 11 397 або 045/55 19 373

Додано: 31/10/2017 11:00:00

31 жовтня 2017 р

Починаючи з 1994 року, щороку 1 листопада ми відзначаємо Всесвітній день веганів, тобто тих, хто виключив зі свого раціону м’ясо та всі продукти від тварин. Вегани не вживають жодних продуктів тваринного походження, тобто м’яса, молока, сиру та інших молочних продуктів, меду або яєць. Але вони також не використовують жодних виробів, виготовлених із тварин або за їх рахунок, тому ми не знаходимо в їхньому гардеробі хутра, шкіри, пір’я та вовни. Вегани також не підтримують цирки, зоопарки, водні світи тощо. Вони не підтримують тваринницьку галузь.

Всесвітній день

Кількість веганів у світі постійно зростає. Але чи повна відмова від продуктів тваринного походження в раціоні здоровий? Чи загрожує нам недолік? Ми не загрожуємо своєму здоров’ю?

Вегани наполягають на тому, що їжа - це взагалі не найголовніше у їхньому способі життя. Вони все своє життя підпорядковують ідеї, що ми не повинні шкодити іншим істотам своїм життям. Вони пояснюють свою поведінку тим, що сьогодні нам більше не потрібно використовувати інших істот для отримання їжі, одягу чи розваги. Зрештою, рослинна їжа сьогодні є цілком доступною і здоровою, ми можемо виробляти матеріали, схожі на тварин, і художники в цирках досить добре представляють тварин. На думку самих веганів, веганство є одним із найспокійніших способів життя.

Незважаючи на те, що вегани кажуть, що їжа - не єдине важливе в їхньому способі життя, вони надають їй великого значення, і вегетаріанська їжа насправді досить сильно відрізняється від їжі наших всеїдних. На думку веганів, для нас неприпустимо красти мед у бджіл, молоко у корів тощо. Яйця, молоко, сир, масло та сир також є для них абсолютним табу. То як харчуються вегани? Тофу - це звична їжа на їх тарілці. Це цінний компонент білка і тому діє як замінник м’яса. Для його смаку використовуються різні спеції, перець чилі тощо. Темпе також є підходящою заміною м’яса. Це продукт Індонезії. Виробляється шляхом бродіння цільної сої. Він підходить для різних теплових процедур, таких як випічка та смаження. Сейтан - також популярний замінник м’яса. Цей продукт можна готувати точно так само, як м’ясо. Він виготовляється з пшеничного білка і містить надзвичайно мало калорій. Крім того, вегани люблять бобові, які також переробляються, наприклад, у веганські котлети. Вони люблять горіхи, цільні зерна, сою та темно-зелені овочі.

Веганство зовсім не повинно бути нудним або одноманітним, якщо вегани добре знають свої можливості. Сьогодні навіть у ресторанах пропонують веганські меню та фірмові страви, такі як веганські гамбургери та веганська піца. Окрім салатів, в ресторанах зазвичай пропонують макарони, що не містять нічого тваринного, або пропонуються також інші веганські страви. Веганські страви зараз легко доступні в магазинах, вам навіть не потрібно ходити до спеціалізованих.

То веганство здорове чи ні? Звичайно, це має свої позитивні сторони. Вегани більше замислюються над тим, що кладуть на тарілки, тому споживають менше насичених жирів, холестерину та тваринних білків. Вони більше покладаються на вуглеводи, клітковину та мінерали. Але кожному вегану загрожує брак вітамінів, якщо це створює погане меню. Якщо веган не знає, де взяти всі вітаміни та поживні речовини, така дієта може серйозно загрожувати його здоров’ю. Ми не можемо просто опустити продукти тваринного походження і більше не хвилюватися. Таким чином, нам загрожує брак заліза, кальцію та вітамінів B12 і D. Результатом може бути хронічна втома, витончення кісток тощо.

Чи можуть діти також стати вегетаріанцями? Сама глава. Вони можуть відмовитися від йогурту, сиру та молока?

Діти мають специфічні харчові вимоги, оскільки вони не маленькі дорослі, але мають зовсім інші потреби. Маючи глибокі знання про харчування, можливо, веганська дієта може запропонувати дитині все необхідне, але для серця батьків - дієтологів не так багато, тому дітям така дієта не рекомендується. Крім того, до того часу, коли батьки помітять, що їхній дитині чогось не вистачає, це може бути занадто пізно, а неврологічні пошкодження та анемія є серйозним діагнозом.

Дієта для дитини, будь то вегетаріанська чи веганська, повинна бути дуже різноманітною та збалансованою. Фрукти та овочі завжди повинні бути рясними в раціоні. Діти-вегани також хрустять горіхи, насіння, зерна тощо. Хоч би якою була дієта, якщо склад меню неправильний, а його правильна підготовка вимагає професійної освіти, ми ризикуємо нестачею білка у дитини, диспропорцією між видами жирів, оскільки вживаються лише рослинні жири, надлишок вуглеводів, нестача інших поживних речовин, нестача інших поживних речовин.дефіцит вітамінів та мінералів.