Торти, морозиво, шоколад - без цукру життя рівне. Але будьте обережні, адже цукор може не тільки схуднути, але й захворіти. Але чудовий медичний погляд, що цукор токсичний лише при вживанні у великих кількостях, у ньому немає нічого поганого, стосується і цукру. За даними Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ), споживання цукру не повинно перевищувати 10 відсотків щоденних енергетичних потреб. Оскільки один грам цукру - це чотири калорії, це означає, що на день слід вживати не більше 50 грам цукру. Тобто дозволяється 90 грам молочного шоколаду або 100 грамів темного шоколаду на день. Будьте обережні, адже не тільки солодощі, але й інші продукти, такі як супи, кетчуп, спагетті і навіть - шокуюче - ковбаси та салати можуть містити цукор.

правда

"Це добре, їжте це наступного разу!"

ВООЗ вважає споживання максимум 50 грамів цукру нормальним явищем, Європейський Союз трохи поблажливіший, відсунувши межу в 90 грамів. Однак це не слід узагальнювати, також дуже важливо, що ми ще їмо, - сказала Сюзанна Клаус. На думку експерта з Німецького інституту харчування, занадто багато рафінованого цукру ніколи не корисно. Коли ми їмо цукор, гормон дофамін виділяється в нашому організмі. Дофамін надсилає тіло повідомлення: "Це добре, їжте це наступного разу!" На основі них цукор діє подібно до нікотину та алкоголю. Деякі дослідники вважають, що цукор може викликати деяку залежність у нашому організмі.

Однак залежність від цукру не є справжньою залежністю, вважає Фальк Кіфер. За словами експерта з наркоманії в Мангеймі, багато залежить від дієти. Цукор не можна вживати вовчим. Якщо хтось голодний, тим більша ймовірність розвитку цукрової залежності. Це пояснюється тим, що цукор швидко включається в кров, але рівень цукру в крові знову падає так само швидко, і мозок знову сигналізує про голод. Може розвинутися замкнене коло: ми знову тягнемося до цукру.

Деякі експерти стверджують, що коричневий цукор не здоровіший за білий. Два типи підсолоджувачів належать до однієї групи, різниця полягає в тому, що коричневий цукор також містить вітаміни, але лише в дуже невеликих кількостях.

Це дійсно робить вас хворим?

Вуглеводи, білки та жири самі по собі корисні при помірному споживанні. Існує проблема, якщо ми споживаємо їх у помірних кількостях. Цукрові напої особливо небезпечні, оскільки насичують. Якщо протягом багатьох років в нашому організмі хронічно накопичується багато цукру, ризик діабету 2 типу зростає. Звичайно, тільки різдвяні перекуси та споживання цукру не роблять вас діабетиком.

За цукровий діабет 2 типу безпосередньо не відповідає не цукор, а загальне ожиріння, яке, крім цукру, може бути спричинене жирами. Цукор потрапляє в кров дуже швидко, він може дуже швидко підвищити рівень цукру в крові. Функція гормону інсуліну полягає в доставці глюкози до клітин. Чим більше цукру надходить у наш організм, тим більше ми виробляємо інсуліну, що з часом змушує підшлункову залозу виснажуватися і не може виконувати свою функцію.

Таким чином, цукор є лише одним із багатьох гравців у розвитку діабету, серцево-судинних захворювань та гіпертонії.