У наших попередніх роботах ми дізналися характеристики вуглеводів, а потім також поговорили про те, наскільки це важливо в спорті, оскільки наш головний носій енергії є, якщо ми хочемо доставити енергію. Тепер, якщо вам подобається заключний епізод “вуглеводної трилогії”, ми коротко дізнаємось про їх засвоєння, а також поговоримо про вплив інсуліну. Як мало хто знає, але анаболічні ефекти конкурують з гормоном росту та тестостероном.
Перетравлення вуглеводів починається в роті, як уже згадувалося в першій статті. Однак, оскільки їжа зазвичай не обертається в роті надто довго, ферменти, що розщеплюють вуглеводи в слині, відіграють меншу роль. На відміну від них, саме фермент, що виробляється підшлунковою залозою, є найважливішим у перетравленні вуглеводів. Травні соки розщеплюють вуглеводи до глюкози (тобто глюкози), яка всмоктується через кишкову стінку. Потрапляючи в кров, він пропорційно розподіляється по всьому тілу.
Оскільки скелетні м’язи використовують глюкозу як постачальник енергії, ми витрачаємо частину цього цукру під час фізичних вправ. Коли концентрація цукру досягає рівня і більше не може зберігатися у вигляді глікогену, із напівцукру синтезується інша енергозберігаюча сполука: жир.
Порушення вуглеводного обміну, найвідомішим і найпоширенішим з яких є діабет, страждають близько 175 мільйонів людей у всьому світі. Діабет також пов'язаний з підшлунковою залозою, яка діє не тільки як залоза, що секретується зовні, але клітини острівців, що називаються островами Лангерганса, у підшлунковій залозі виробляють один з найважливіших гормонів, що впливає на рівень цукру в крові: інсулін!
Інсулін - це гормон на основі білка, який має дуже сильну анаболічну дію. Він також стимулює будівельні процеси (на жаль, не тільки синтез білка, але й синтез жиру), а також його головним ефектом є підтримка рівня цукру в крові на належному рівні. Як скористатися анаболічними ефектами одного інсуліну, варто прочитати статтю найближчим часом, а тепер лише сказати, що він насправді може мати дуже різкий вплив на периферичний білок.
Відомі два типи діабету: тип 1, який є вродженим розладом підшлункової залози. Навпаки, діабет 2 типу викликаний певним способом життя, який часто називають „хворобою добробуту”, оскільки він, як правило, пов’язаний із надмірним споживанням цукру.
При діабеті 2 типу, хоча він виробляє достатньо інсуліну, чутливі до нього рецептори клітин не здатні реагувати. Думки розділилися щодо того, що саме викликає діабет 2 типу. Один з таборів бачить головну причину ожиріння або відсутності фізичних вправ. З іншого боку, коли ми часто споживаємо велику кількість цукру, часто підвищується рівень цукру в крові, клітини, так би мовити, перезаряджаються. Через це рецепторної реакції просто не вистачає, як коли рефлекс згасає, коли тригер повторюється занадто часто.
На жаль, інсулін також має таку властивість, як було запропоновано вище, що він також впливає на синтез жиру. Саме з цієї причини продукти, які раптово викликають значну реакцію на інсулін, як правило, відповідають за ожиріння. З цієї причини нам потрібно вибирати розумно, коли ми їмо їжу, яка швидко підвищує рівень цукру в крові, викликаючи секрецію інсуліну. Це також тема, яку ми детальніше висвітлимо в наступному дописі, в якому ми також з’ясуємо, коли варто їхати на хвилі інсуліну, коли це допомагає нам в анаболічних процесах.