Завдяки високому вмісту вітаміну С (одного з найбагатших джерел), шипшина (плоди троянди стрілки) також має важливе місце в профілактиці респіраторних захворювань. Вітамін С - аскорбінова кислота бере участь у багатьох біохімічних реакціях нашого організму, зміцнює імунітет, діє превентивно проти риніту та застуди, знижує рівень холестерину, діє превентивно проти раку та втоми.

Тому їх часто називають стрілками - цілющі чудеса осені.

мужність

Коли збирати стрілки

Ідеальний час для збору дартсу - вересень/жовтень. Тому їх слід збирати до настання перших заморозків. Хоча багато хто стверджує, що дартс трохи «заморожений» більше підходить для виробництва вина.

Однак переконайтеся, що фрукти, які ви збираєте, стиглі, але вони не повинні бути м’якими на дотик. Їх уже не можна сушити і вони мають менший вміст вітамінів.

Не варто недооцінювати сушку

Не забудьте спочатку взяти стрілки, промити їх, позбутися листя і стебла. Після того, як фрукти ретельно просушені, ви можете вибрати, чи хочете ви сушити їх цілими або навпіл. Для сушіння вибирайте максимально щадний спосіб зберегти якомога більше цінних вітамінів. Обов’язково уникайте повільного висихання, яке призводить до того, що фрукти цвілі і псуються. Ідеально сушити фрукти безпосередньо в сушарці, під прямими сонячними променями або в духовці. Однак у цьому випадку будьте обережні. Не слід перевищувати температуру вище 80 ° C, щоб стрілки не згоріли.

Дартс на кухні

Для використання на кухні необхідно прибрати волохатий інтер’єр від стрілок. З дартсу готують джеми, джеми та смачний сироп. І соуси, такі як оленина.

Вітамінний чай з шипшини

Промийте висушені дротики, подрібніть і закип’ятіть окропом, варіть близько 10 хвилин. Вилийте в скляну банку і дайте постояти. Процідіть через густе сито - надрукуйте стрілки. За потреби підсолоджуйте медом або цукром. Потрібно 50 г сушених дротиків на 8 дл води.

Спляче вино без дріжджів

Покладіть 1,5 кг дротиків, злегка заморожених, у п’ятилітрову пляшку і залийте холодним розчином цукру та води (1,5 кг цукру та 3 літри води).

Закрийте отвір пляшки пергаментним папером, зв’яжіть її і зробіть кілька отворів у папері. Залишаємо вино бродити в теплі приблизно на три місяці, а коли всі стрілки опускаються на дно, ми розливаємо його в підготовлені пляшки.

Потім використані плоди шипшини можна доповнити півкілограма шкірки яблук та солодким розчином (1,5 кг цукру та 3 літри води), а також виготовити вино - т.зв. другокурсник.

Шипшинове вино

У посудину для бродіння з більш широкою горловиною налийте гарячий солодкий розчин (3 літри води, 900 г цукру і 3 г лимонної кислоти на кілограм стрілок). Після охолодження додайте дріжджі у вино - згідно інструкції літр). Ми залишаємо вино в деміжоні в темряві приблизно на рік, перш ніж споживати.

Варення для дротиків

Нам потрібно 1 кг дротиків, 700 г цукру і 2 дл води. Готуйте стиглі, вимиті та очищені дротики до м’якості. Протиснути через сито, підсолодити отриману кашку і варити. Потім розлийте варення по чашках і стерилізуйте 20 хвилин.

Шипшиновий торт

Для тіста нам потрібно 225 г напівгрубого борошна, розпушувач, 150 г рослинного жиру, один великий жовток, 30 г цукру, щіпка солі і вода. Для заповнення 500 г дротиків, 60 г цукру, стільки ж меду, а також тертий імбир, маринований у сиропі та чайна ложка кориці. Цукрова пудра і щіпка меленого мускатного горіха для шугаринга.

З цих інгредієнтів ми створимо тісто, яке викладемо у форму для торта - покладемо на бік, щоб з нього можна було зробити сітки для прикраси торта. Виріжте очищені стрілки, видаліть залишки волосся, промийте і висушіть. Змішати з цукром, медом, корицею та імбиром і викласти на тісто. Прикрасити сіткою з тіста та цукрової тростини з порошковим мускатним горіхом. Потім запікайте в духовці близько півгодини.

Олія шипшини для краси

Ми подрібнюємо жменю стріл і занурюємо їх у розігріту соняшникову олію. Потім добре закрити в скляній тарі і залишити постояти при кімнатній температурі на 3 дні. Потім зливаємо. Приготоване таким чином масло шипшини діє проти старіння шкіри.