Основна інформація для вас: найбільш підходяще м’ясо для схуднення індичка, курка, телятина, нежирна яловичина, м'ясо дичини, кролик і, звичайно, риба. Курка забезпечує якісне м’ясо, яке підходить для схуднення. Він містить мало жиру. Окрім насичених жирів, він також містить ненасичені жирні кислоти (корисні жири). Якщо зняти шкіру з курки, ви отримаєте легку їжу, яку можна з’їсти більше, не втрачаючи ваги. Курка - хороший вибір при схудненні. Курячі грудки є найбільш підходящими (100 грам курячої грудки без шкіри становить близько 120 ккал). Будьте обережнішими, коли їсте інші частини. Хоча стегна соковитіші грудей, вони містять більше жиру. Не потрібно їх уникати, але їжте менше. Інші частини занадто сильно пов’язані зі шкірою та жиром, тому при втраті ваги слід пропускати їх. Для приготування м’яса вибирайте якісну шинку з високою часткою м’яса. Більш дешеві м’ясні продукти містять підвищену кількість жиру та доданого борошна. Перш ніж готувати м’ясо, видаліть видимий жир - калорії.
Білки, що містяться в курці, мають чудову перевагу при схудненні, оскільки мають найвищу насичувальну здатність окремих поживних речовин. Просто з’їжте меншу порцію їжі, і ви не будете голодні, ви схуднете. У той же час достатня кількість білка у вашому раціоні допоможе вам поліпшити ваш метаболізм. Ви можете приготувати велику кількість салатів з курки, які також слугуватимуть основною стравою та багатою і калорійною вечерею.
РЕЦЕПТИ НА ЇЖУ І САЛАТИ З КУРЯЧОГО МЯСА.
Курячий салат зі спаржею
Сирі матеріали
500 г спаржі, 250 г курячої грудки, 30 г вершкового масла, 2 стебла стебла селери, 200 г грибів, 200 г напівтвердого сиру, 150 г коктейльних помідорів, манго, яблуко, цукор, 9 PL оливкової олії, 4 PL винного оцту, 2 PL гострої гірчиці, мелений чорний перець, сіль, головка зеленого кучерявого салату
Очистіть спаржу, наріжте і варіть близько 15 хвилин. в підсоленій воді з маслом і щіпкою цукру. Курячі грудки вимити і обсушити, посолити і заправити. Смажте до 2 PL підігрітого масла до золотистої скоринки та наріжте скибочками. Нарізати промитий селера локшиною. Гриби наріжте скибочками і обсмажте. Сир наріжте кубиками. Очистіть манго, відокремте його від кісточки і наріжте. Помідори розрізаємо навпіл. Рвіть салат на невеликі шматочки. Всі інгредієнти змішуємо між собою. Решту олії змішайте з оцтом, гірчицею, сіллю, спеціями та цукром. Полити заправкою салат.
Курячий салат з брокколі
Сирі матеріали
400 г брокколі, 130 г макаронних виробів, 350 г курячих грудок, 2,5 дл йогурту, 2,5 дл молока, оливкова олія, чорний мелений перець, сіль
Зваріть макарони в підсоленій воді з оливковою олією. Злийте і дайте охолонути. Наріжте брокколі дрібнішими трояндами і варіть до напівм'якості в підсоленій воді. Злийте і дайте охолонути. Курку посолити, заправити, запекти в розігрітій духовці і порізати на більші шматочки. Перекладіть все в миску і залийте заправкою з йогурту, змішаного з молоком, приправте сіллю і перцем. Змішайте, остудіть і подавайте до столу.
Курячий салат з брокколі та яйцем
Сирі матеріали
400 г броколі, 300 г курки, 3 яйця, оцет, гірчиця, рослинна олія, чорний мелений перець, сіль
Відваріть брокколі, наріжте м’ясо невеликими шматочками, обсмажте на сковороді і змішайте з брокколі та подрібненим яйцем, звареним круто. Влийте в заправку олію, оцет і гірчицю. Посоліть, приправте і подавайте з хлібом або тостами.
Курячий салат з ферментованими огірками
Сирі матеріали
500 г курячої грудки, 200 г грибів, 400 г селери, 100 г ферментованих огірків, 4 PL майонезу, 2 PL тертого хрону, Вустерширський соус, цукор, лимон, сіль
Наріжте селеру, курку та гриби тонкою локшиною і кожну окремо коротко варіть у підсоленій воді. Огірки ми також нарізаємо локшиною і все разом перемішуємо. Змішайте майонез з лимонним соком, хроном, сіллю, цукром та вустерширським соусом. Залийте сумішшю і дайте постояти на холоді щонайменше 20 хвилин.
Курячий салат з креветками
Сирі матеріали
4 курячі грудки, цибуля-порей, 4 апельсини, 100 г креветок, 100 г грибів, 2 помідори, 2 дл білого йогурту з низьким вмістом жиру, апельсиновий сік, 1 дл апельсинового лікеру, чорний мелений перець, сіль, медова роса
Наріжте цибулю-порей тонкими кружечками, обсмажте і дайте охолонути. Очищаємо апельсини і ділимо їх на місяці, курячі грудки ріжемо невеликими кубиками, креветки промиваємо і даємо капати. Наріжте гриби скибочками, очищені від шкірки помідори кубиками. Посоліть, приправте і змішайте інгредієнти в мисці. Влийте заправку з йогурту, змішаного з апельсиновим соком, винним оцтом, кетчупом та апельсиновим лікером. Подавати в широких коктейльних келихах на ніжці, прикрашеній медовими листям.
Курячий салат з ананасом
Сирі матеріали
250 г м’яса птиці, 250 г ананасової дині, 2 менших помідори, 2 менші картоплини, 2 зубчики часнику, 2 PL тертого хрону, 2,5 дл картоплі фрі, 2 PL лимонного соку, мелений чорний перець, сіль, салат
Картоплю почистити, остудити, очистити від шкірки і нарізати локшиною. Відваріть м’ясо, обезкоштуйте його, видаліть шкірку і наріжте кубиками охолодженим. Очистіть диню від шкірки і коротко варіть її в підкисленій воді, а потім наріжте її локшиною разом з помідорами та салатом. Додайте нарізану картоплю, приправте тертим хроном та іншими інгредієнтами. Нарешті, змішайте майолку.
Курячий салат з оливками
Сирі матеріали
100 г чорних оливок без кісточок, 250 г м’яса курячої грудки, 3 PL рослинного масла, 4 PL оливкової олії, 4 PL апельсинового соку, 3 PL лимонного соку, мелений чорний перець, сіль, салат
Беремо салат на окремі листочки, які миємо, обсушуємо тканиною, рвемо на менші шматочки і поміщаємо в глибшу миску. Для маринаду змішайте олію, апельсиновий і лимонний сік, сіль і перець. Поливаємо салат маринадом, злегка перемішуємо і зберігаємо кілька хвилин на холоді. Курку помити, нарізати локшиною, посолити і енергійно обсмажити на олії. Покладіть смажену курку на охолоджений салат, додайте оливки і подавайте до столу.
Курячий салат з рисом
Сирі матеріали
200 г вареного рису, 2 PL олії, цибуля, 150 g свіжих або 15 g сушених грибів, 150 g вареної або смаженої курки, 1 PL соєвого соусу, 1 ч. Ложка меду, меленого імбиру, солі, петрушки або цибулі-цибулі, базиліка тощо.
Зварити рис і дати йому охолонути. Обсмажте цибулю, нарізану колесами на олії, додайте очищені і нарізані скибочками гриби, посоліть і обережно тушкуйте накритим. Курку вирізати з кісток і нарізати локшиною. У мисці або чашці змішайте соєвий соус з олією, сіллю, медом та імбиром. Перемішайте охолоджені гриби, м’ясо і, нарешті, заправку до рису. Остудіть і подавайте, посипавши рубаною квасолею.
Курячий салат з вівсом
Сирі матеріали
200 г вівса, 250 г курячої грудки, 200 г помідорів, 2 яблука, 100 г соєвого майонезу, 1 дл вершків для готування, лимонний сік, цукор, мелений чорний перець, сіль, петрушка
Взятий і промитий овес залийте водою, посоліть і варіть до м’якості. Дайте охолонути. Курячі грудки посолити невеликими кубиками, посолити і енергійно обсмажити на розігрітій олії. Дайте охолонути, а потім розмішайте охолоджений овес. Почистіть помідори та яблука, видаліть яєчка і наріжте їх кубиками. Додати до вівса з куркою, заправити чорним перцем і перемішати. Змішайте майонез з вершками, приправте лимонним соком, цукром і сіллю, полийте овесом, злегка перемішайте і посипте подрібненою петрушкою. Дайте охолонути і подавайте до столу.
Курячий салат з селерою та горіхами
Сирі матеріали
300 г курки, 60 г селери (китів), 2,5 дл білого йогурту, оливкова олія, лимонний сік, мелений чорний перець, сіль, 20 г ядер волоських горіхів, 1 кг вустерширського соусу, петрушка, мелений білий перець, сіль
Покладіть курку в киплячу підсолену воду і варіть. Додайте селеру в майже приготовлену курку, варіть і остуджуйте. Курку знімаємо з шкіри, обробляємо кістками і нарізаємо разом з вареною селерою на локшину. З білого йогурту, збитих з олією, вустерширським соусом, сіллю, меленим білим перцем і лимонним соком, зробимо заправку, в яку ми змішуємо подрібнену курку, селеру і подрібнені ядра горіхів. Нехай відпочиває на морозі. Подавати з подрібненою петрушкою.
Салат із смаженим м’ясом птиці
Сирі матеріали
250 г смаженого м'яса птиці, 3 яблука, 50 г селери (віскі), 1 PL олії, 1 PL гірчиці, 1 PL оцту, лимонний сік, мелений чорний перець, сіль
Остигле м’ясо обробіть кістками, видаліть шкірку і наріжте локшиною. Натріть селеру, наріжте очищені і очищені яблука кубиками, все перемішайте, полийте лимонним соком і полийте настоєм оцту, гірчиці, олії, меленого чорного перцю і солі.
Салат з м’ясом птиці та картоплею
Сирі матеріали
250 г м’яса птиці (смажене, варене), 2 картоплі, 2 моркви, 2 стерилізовані огірки, цибуля, 3 яйця, 2 PL білого йогурту, 1 dl олії, оцет, 2 PL кетчупу, мускатний горіх, чорний мелений перець, сіль
Зварити картоплю в шкірці і очистити від шкірки. Зварити яйця, дати охолонути і очистити від шкірки. М’ясо нарізаємо невеликими шматочками. Додайте нарізану кубиками картоплю, дрібно нарізану цибулю, терту моркву та огірки. Яйця наріжте невеликими кубиками і додайте до суміші. Посоліть, приправте, полийте кетчупом, додайте дрібку тертого мускатного горіха, полийте олією, перемішайте і залиште охолоджуватися. Перед подачею перемішайте йогурт.
Салат з м’ясом птиці
Сирі матеріали
600 г індички або курячої грудки, 1-2 цикорію, 2 помідори, 4 яйця, оливкова олія, соняшникова олія для смаження, 2 PL винного оцту, лимонний сік, 1 PL соєвого соусу, салату
Промийте листя салату, дайте їм капати і порвати на шматки. Остиглі яйця, зварені круто, і очищені від шкірки помідори, позбавлені ядер, ріжуть на октави. Поріжте індичку або курячі грудки локшиною і обсмажте до золотистого кольору. Покладіть порване листя салату та м’ясо на тарілку і полийте заправкою з оцту, соєвого соусу та лимонного соку, приправленого сіллю, чорним меленим перцем, щіпкою цукру та трохи оливкової олії. Прикрасити яйцями восьминога і подати до столу.
Солодкий курячий салат
Сирі матеріали
курка, 1 PL діжонської гірчиці, 3 соління, 100 - 150 г майонезу, 2 PL солодкого соусу чилі, 2,5 dl білого йогурту або сметани, перець каррі, 1 PL бальзамічного оцту, оливки, скибочки оселедця, компот з мандарину, чорний мелений перець, сіль, кучерява петрушка
Курку обережно зварити, дати їй охолонути, взяти і дрібно нарізати м’ясо, крім шкірки. Додайте майонез, дрібно нарізані мандарини, соління, 1 PL діжонської гірчиці та подрібнену зелену цибулю. Все добре перемішайте, додайте сіль, чорний перець, каррі та чайну ложку бальзамічного оцту. Подавати на підсмаженому хлібі, прикрашеному кучерявою петрушкою та половинками оливок з анчоусами, або в мисках, прикрашених салатом та грінками, як гарнір.
Курячий салат з горошком
Сирі матеріали
250 г смаженої курки, 180 г рису, 150 г стерилізованого горошку, 3 PL оливкової олії, 1 PL лимонного соку, мелений чорний перець, сіль, 4 листя салату, 2 стебла стебла селери
Рис обережно відварити і, ще гарячим, додати лимонний сік, олію, спеції і злегка збовтати. Насипте горошок і дайте йому стекти. Наріжте м’ясо та селеру локшиною і додайте їх до рису разом з відцідженим горошком. Накривши кришкою, дайте йому відпочити. Подавати на листі салату.
Курячий салат з каперсами
Сирі матеріали
Курка (1500 г), 100 г стерилізованого горошку, 2 краплі олії, цибуля-порей, 2 PL вустерширського соусу, 2 PL соєвого соусу, 2 PL приправ (Вегета ап.), Винний оцет, 1 tc цукру, олія, сіль, 2 dl води
Відваріть курку в скороварці в невеликій кількості води. Після охолодження видаліть шкіру, кістки і наріжте м’ясо на невеликі шматочки. Змішайте дрібно нарізаний цибулю-порей, каперси та горох з м’ясом. З Вустерширу та соєвого соусу, приправи, цукру, солі, олії та оцту ми готуємо заправку для заливки м’яса та овочів. Дайте постояти в холодильнику. Подавати з білим хлібом.
Курячий салат з каперсами
Сирі матеріали
300 г курки (смаженої або вареної), 100 г стерилізованих грибів, 50 г стерилізованого горошку, 30 г селери, 1 дл майонезу, 1 PL каперси, лимон, вустерширський соус, мелений чорний перець, сіль, салат, петрушка, цибуля
М'ясо наріжте невеликими шматочками, додайте горох, нарізаний скибочками селера, гриби, цибулю і каперси. Влийте майонез, розведений лимонним соком, приправте вустерширським соусом, спеціями, сіллю, злегка перемішайте і дайте постояти не менше 2 годин на холоді. Подавати з випічкою як легку холодну страву.
Курячий салат з грибами
Сирі матеріали
500 г курячої грудки, 100 г стерилізованих грибів, 2 PL стерилізованого горошку, 2 PL майонезу, збитих вершків, лимонного соку, кетчупу, коньяку, меленого білого перцю, солі, кропу, салату
Посоліть курячі грудки, обсмажте їх, залийте невеликою кількістю води і обережно тушкуйте. Після охолодження наріжте невеликими кубиками, полийте лимонним соком і дайте трохи промаринуватися. Потім додаємо скибочки стерилізованих грибів і капає стерилізований горошок. Злегка змішайте збиті вершки, коньяк, сік з рагу, подрібнений кріп, кетчуп і чорний мелений перець у майонез. Все акуратно перемішайте і за смаком спробуйте. Розкладіть салат у мисках або чашках, вистелених листям салату та посипаних рубаною зеленню.
Салат з курячого каррі
Сирі матеріали
курка, китайська капуста, часник, заправка каррі, хліб
Запечіть курку, обробіть її кістками і наріжте м’ясо кубиками. Капусту наріжте глибоко кубиками, додайте м’ясо, полийте заправкою, перемішайте і залиште відпочивати в прохолодному місці. Випікаємо хліб, щедро гарніруємо, нарізаємо невеликими кубиками, які в теплі розмішуємо у витриманій суміші.
Салат з авокадо з куркою
Сирі матеріали
2 авокадо, 2 червоні цибулі, 2 салатні огірки, 2 лимони, 300 г курячої грудки, 6 PL оливкової олії, масло, чорний мелений перець, сіль, зелень (петрушка, кріп)
У мисці збийте олію з соком двох лимонів, сіллю і свіжомеленим чорним перцем. Нарешті змішайте дрібно нарізану зелень. Курячі грудки наріжте невеликою локшиною або кубиками, посоліть і обсмажте на розігрітій олії. Наріжте червону цибулю півколами, а подрібнений огірок тонкою локшиною в салатниці. Додайте охолоджену смажену курячу грудку, додайте половину заправки і перемішайте. Розріжте авокадо уздовж, видаліть ядра, очистіть м’якоть від шкірки ложкою і наріжте тонкою соломкою. Обережно змочіть їх заливкою заправкою і злегка змішайте в салаті. Ми можемо посипати тертими цедрою лимона на тарілках. Добре зішкребіть оброблені хімічним способом лимони під проточною водою.
Макаронний салат з куркою
Сирі матеріали
400 г макаронних виробів, 500 г курячих грудок, пекінська капуста, 2,5 дл майонезу, 2,5 дл білого йогурту, перець каррі, солодкий мелений перець, чорний мелений перець, сіль
Зварити макарони в киплячій підсоленій воді «аль денте» і злити. М’ясо промити, нарізати локшиною і тушкувати. Додайте сіль, трохи перцю, мелений чорний і перець каррі. Тушкуйте не менше 20 хвилин, поки м’ясо не стане м’яким. Капусту помити і порізати. Разом з макаронами ми кладемо їх у більшу миску. Додати майонез, білий йогурт і рагу. Змішайте все разом і приправте за смаком. Ми можемо подати одразу або дати постояти. Зберігаємо в прохолодному місці.
Щоб схуднути, натисніть і заповніть наступну форму (клацніть)