На калорійність споживаної дієти та вашу фігуру в основному впливають вуглеводи. Будьте дуже обережні при схудненні. Меню під час схуднення повинно складатися в основному із складних цукрів, що містяться в пшениці, рисі, картоплі, квасолі та інших продуктах, що містять крохмаль.. Більшість складних вуглеводів засвоюються протягом годин. Це дозволяє підшлунковій залозі, печінці, наднирковим залозам, ниркам та іншим органам правильно переробляти отриману енергію. Ще однією перевагою складних вуглеводів є той факт, що вони також містять необхідну кількість окремих вітамінів і мінералів, чого не можна сказати про цукор промислового виробництва.

скільки

Прості вуглеводи (глюкоза, фруктоза та галактоза) не потребують травного процесу для засвоєння. Стіл цукру розщеплюється на прості цукри за лічені хвилини. Нам не потрібно їсти багато цукру, щоб буквально залити кров цією легкодоступною енергією. Якщо це трапляється, підшлункова залоза повинна працювати “понаднормово”, щоб виробляти інсулін, щоб надлишок цукру можна було перетворити на жир. Тоді надлишок інсуліну знижує рівень цукру в крові нижче норми та гіпоглікемія (стан, коли рівень цукру в крові нижче норми). Якщо ми часто переїдаємо цукор, ми створюємо порочне коло, що веде до хронічно низького рівня цукру в крові. За цих обставин гіпоглікемія може бути ранньою стадією діабету.

За винятком фруктів (один середньостиглий банан містить 5 - 6 чайних ложок цукру) правильне меню повинно містити лише мінімальну кількість цукру (мед, сахарозу, мальтозу, солодкі сиропи) і достатню кількість складних вуглеводів, які можна знайти в картоплі, зернах, хлібі з цільного борошна та макаронах. Складні вуглеводи повинні складати 75-80% нашого щоденного споживання калорій.

Кількість вуглеводів, яку людина повинна приймати протягом дня, також залежить від його фізичної активності. Чим більше вправ, тим більше горить їх тіло. Схуднувши, спробуйте регулювати споживання вуглеводів. Віддайте перевагу найскладнішим з можливих вуглеводів. Схуднувши, з’їдайте близько 150-200 грамів вуглеводів на день. Це становить 300 грам хліба, або приблизно 3 скибочки. Або чверть фунта вівсянки, але будьте обережні, вони також містять жир.

Ми також знаємо більш складні типи вуглеводів, які називаються полісахариди. Вони складаються з безлічі простих вуглеводів. Їх також називають складними (повільними) вуглеводами. Енергія поглинається з них повільно, вони мають нижчий глікемічний індекс. Типовим прикладом є вівсянка. Зазвичай їх рекомендують для схуднення та занять спортом як підходяще джерело енергії. Часто полісахариди також складаються з неперетравлюваних компонентів (целюлози, пектину, лігніну). Це харчові волокна. Хоча він не перетворюється в організмі на енергію, він має інші важливі функції під час травлення. Клітковина бере участь у хорошому травленні, знижує рівень холестерину, ризик атеросклерозу, діабету та раку. Найкращі джерела клітковини - це цільнозернові хлібобулочні вироби, бобові, овочі та фрукти.

Організм може переробляти вуглеводи відповідно до поточних потреб. Це означає, що навіть незважаючи на те, що енергія в кінцевому підсумку завжди є глюкозою, організм може виробляти її зі складних вуглеводів. Тому вам зовсім не доведеться їсти цукор та інші солодощі. Ваше тіло все одно буде працювати належним чином.Вуглеводи - найпоширеніша органічна речовина в природі.