П’ять досліджень, опублікованих майже десять років тому, показали, що у дорослих є коричневий жир (який також називають коричневим жиром), який замість того, щоб накопичувати ліпіди, як це робить білий жир, спалює калорії. (1)

втрата

Раніше було відомо, що у годуючих дітей однаковий коричневий жир, який допомагає їм виробляти тепло і запобігати переохолодженню, і що його також багато в разі зимових сплячок. Наприкінці зими цей коричневий жир активується, щоб спалити білий жир і таким чином зігріти тварину після пробудження.

Ми також знаходимо коричневий жир у дрібних ссавців, які мешкають у холодних районах, для яких він служить інтегрованим "радіатором".

Але наука завжди вважала, що дорослі люди не мають такого жиру.

Відповідно до статті, опублікованої у французькому журналі La Recherche: "Це переконання було настільки вкорінене серед фахівців з фізіології людини, що роками вони не ставили його під сумнів, незважаючи на різні спостереження, що запрошували їх до цього. Слід сказати, однак, що ці спостереження були зроблені в галузі досліджень, дещо віддаленій від нього: діагностична візуалізація в онкології. І що, крім того, статті були опубліковані в спеціалізованих ЗМІ в галузі ядерної медицини, навряд чи їм це дійде до рук.". (два)

Дійсно, лікарі-канцерологи часто виявляють пухлини, шукаючи тканини, які споживають багато калорій. Але це змусило їх зрозуміти, що існують ділянки тіла дорослого, які, не будучи раковими, спалюють набагато більше калорій, ніж інші: ділянки з коричневим жиром, які знаходяться вздовж шиї та ключиць.

Коричневі жирові клітини, названі відповідно до медичної термінології "коричневими адипоцитами" (адипоцит: термін від латинського "адіп", Що означає жир, і"кіто”, Клітина грецькою мовою), сильно відрізняються від білих жирових клітин. Вони дуже багаті мітохондріями, які діють як невеликі електростанції клітин.

Щоб дозволити клітині виконувати свої функції (наприклад, скорочуватися, у випадку м’язових клітин), ці мітохондрії не виробляють клітинну енергію, а натомість генерують тепло. Це те, що ми називаємо "термогенезом".

Іншими словами, якщо у вас багато коричневого жиру, він спалить калорії.

Коричневий жир проти діабету та ожиріння

Доктор Пол Лі з Інституту медичних досліджень Гарвана в Сіднеї, Австралія, пояснює, що "За останні роки інтерес до контролю коричневого жиру значно зріс, оскільки його здатність спалювати енергію робить можливим терапевтичним засобом боротьби з ожирінням та діабетом". (3)

Їхні дослідження показують, що 50 г коричневого жиру дозволяють спалювати до 50 г білого жиру на день (або те саме, 300 ккал).

Крім того, люди, які мають багато коричневого жиру, також мають нижчий рівень глюкози в крові. Іншими словами, коричневий жир дозволив би боротися з ожирінням та діабетом одночасно.

Настільки важливим є цей висновок, що наука вже взялася за роботу у пошуках формули, яка дозволяє виробляти коричневий жир у дорослих організмах. Насправді, недавнє дослідження на мишах показало, що препарат здатний перепрограмувати клітини і перетворити білий жир у коричневий. (4)

Але хороша новина полягає в тому, що вам не потрібні ніякі препарати, які допоможуть білим жировим клітинам перетворитися на коричневі жирові клітини; цього можна досягти природним шляхом.

Виробляти "хороший" жир природним шляхом

Кілька досліджень показали, що можна збільшити кількість коричневого жиру, просто одягнувши менш теплий одяг, спавши при трохи прохолоднішій температурі і навіть, хоча це може здивувати вас, читаючи, навіть тремтячи. Тепер ви зрозумієте чому. (5) (6)

Перебування при прохолодній температурі протягом 10-15 хвилин на день, щоб ви трохи тремтіли, збільшить як рівень «хорошого» (коричневого) жиру, так і помірні фізичні вправи.

Тремтіння від холоду - це природна реакція м’язів, що скорочуються, виробляючи тепло і зігріваючи тіло, коли температура недостатня. Озноб з’являється, коли температура навколишнього середовища опускається нижче 16 ° C, і ми не носимо занадто теплий одяг.

Перетворення білого жиру в коричневий відбувається під впливом гормону, ірисин, виявлений дослідниками з Гарвардського університету в 2012 році, який генерується м’язами під час фізичних вправ, а також під час тремтіння від холоду.

Згідно з тестами, проведеними цією групою північноамериканських учених, стільки ж іризину виробляється при тремтінні від 10 до 15 хвилин, скільки їзді на велосипеді протягом години.

Але ефект ще помітніший у тих, хто звикає жити, а особливо спати, за досить прохолодної температури.

Дослідження, опубліковане в червні 2014 року в журналі Діабет гарантує, що спання в кімнаті при температурі 19 ° C збільшує кількість коричневого жиру між 30 і 40%, тоді як, навпаки, сон при температурі 27 ° C зменшує його. (7)

Вдень підтримувати кімнатну температуру в приміщеннях, де вона дорівнює 19 ° С, більш ніж достатньо. На жаль, сучасна тенденція полягає в нагріванні приміщень все більше і більше, і багато людей, особливо людей старшого віку, схильні встановлювати термостат на 22 ° C, температуру, яка значно знижує рівень коричневого жиру та спричинює збільшення ваги.

Джерела:

  1. Дослідження, проведені Саверіо Сінті з Університету Анкони разом із Яном Недергаардом та Вутером ван Маркеном Ліхтенбелтом з Університету Маастрихта; Рональд Кан з центру Джосліна Діабеста в Бостоні; Пірйо Нуутіла з Університету Турку, Фінляндія, і Масаюкі Сайто з коледжу Тенсі в Саппоро.
  2. "4 Graisse brune contre graisse blanche". La Recherche. Січень 2010 р.
  3. Уайтмен, Честь. "Тремтіння" так само добре, як фізичні вправи "для вироблення коричневого жиру". Медичні новини сьогодні. MediLexicon, міжнародний, веб. лютий 2014.
  4. Nie, Baoming et al. "Коричневе адипогенне перепрограмування, викликане невеликою молекулою". Cell Reports, том 18, випуск 3, 624-635.
  5. Марі Елліс. '' Хороший 'коричневий жир, стимульований холодом, показує дослідження'. Медичні новини сьогодні. MNT. Червень, 2014.
  6. Іризин та FGF21 - це індуковані холодом ендокринні активатори функції коричневого жиру у людей, Пол Лі та співавт., Опубліковано в клітинному метаболізмі, 4 лютого 2014 р.
  7. Lee P, Smith S, Linderman J, et al. "Темно-коричнева жирова тканина модулює чутливість до інсуліну у людей". Діабет. 2014; 63 (11): 3686-3698. doi: 10.2337/db14-0513.