Рецепт від Marcsi Borbás.

Важливо, щоб сьогодні їжа була важливим джерелом задоволення. Це чудово. Крім того, у кожного формується гастроідентичність. Це означає, що людина, як правило, найкраще смакує світ, в якому вона росте, що викликає її коріння, сім’ю.

Ці продукти означають більше, ніж просто їсти, голодувати. Вони викликають нашу сім’ю, наше дитинство, зустрічі друзів, свята. Ось що я кажу: емоційна їжа.

Ми відчуваємо себе набагато краще, коли їмо улюблену їжу, ніж коли їмо щось нове. Бо цими душами також наповнена. Зрозуміло, що харчування та стан душі йдуть рука об руку. Ось чому ми несемо величезну відповідальність розвивати їх емоційну їжу і у наших дітей. Тобто, давайте готувати їм якомога здоровішу їжу і поговоримо про їжу та її ролі.

Зараз я перетворив таку емоційну їжу на дієту, тому що мені потрібно трохи психічної безпеки.

рожевий

М'ясний рулет з солодким картопляним пюре і салатом

Інгредієнти (для трьох осіб):

  • 20 дкг корейки
  • 1/2 яблука
  • 1 невелика червона цибулина
  • 3 дкг тертого сиру
  • 1 яйце
  • Сіль, перець, червоний перець

3 солодких картоплі

  • Пташиний салат
  • 1 чайна ложка білої спеції або винного оцту
  • 1 місяць гарбузової олії
  • Часник
  • Сіль
  • Підготовка:

    На м’ясорубці з невеликим отвором подрібніть відбивну 20 дкг з половиною очищеного яблука і половиною червоної цибулі. (Я вибрав яблука, тому що це добре розпушує м’ясо, але воно не відгодовується, як замочені булочки.) Другу половину цибулі кладемо нарізану невеликими кубиками і додаємо до м’яса. Додайте ще одне ціле яйце, чайну ложку гострого перцю (можна також копчений перець), потім сіль і свіжомелений чорний перець. Добре перемішайте тісто, а потім сформуйте з нього шість плоских котлет на деко, застеленому силіконовим папером для випічки. У розігрітій до 180 градусів духовці приблизно Випікайте їх готовими через 25-30 хвилин.

    Поки м’ясо смажиться, в його шкаралупі обсмажте добре промиту солодку картоплю. Коли м’ясо буде готове, змішайте столову ложку білого винного оцту з чайною ложкою гарбузової олії, невеликою кількістю солі і ковтоком тертого часнику, і добре переверніть пташиний салат. Очистіть і подрібніть солодку картоплю, відому також як солодку картоплю, натріть зверху трохи шкірки лайма, поперчіть і ми можемо подавати до столу.