Дієти з низьким вмістом вуглеводів зазвичай визначаються як дієти з низьким вмістом "борошна та цукру". Це може означати, що люди на дієті з низьким вмістом вуглеводів уникають таких продуктів, як хліб, макарони, рис, коржики, картопля, кукурудза, деякі фрукти та молочні продукти, а також продукти з цукром.

добре

Причина, по якій люди вибирають дієту з низьким вмістом вуглеводів, полягає в першу чергу в тому, щоб схуднути, але хоча вуглеводи можуть мати погану репутацію для збільшення ваги, цьому сприяють порції та кількість усіх видів їжі, що споживаються щодня.

Коли ми чуємо, що дієта з низьким вмістом вуглеводів допомагає комусь схуднути, важливо пам’ятати, що не вони спричиняють втрату ваги, а зменшення загальної кількості споживаних калорій.

Скільки вуглеводів нам потрібно
Замість того, щоб говорити «низький вміст вуглеводів», краще думати категоріями «правильних вуглеводних» дієт. У чому причина? Вуглеводи є основним джерелом енергії в організмі, тому їх тривале виведення не є стійким або корисним для нього. Вуглеводи, коли вони проходять процес травлення, перетворюються в глюкозу, яка рухається через кров енергетичними клітинами для процесів організму. Надлишок глюкози зберігається в печінці або м’язах, і його також можна перетворити в жир, якщо в організмі надто багато.

Правильні вуглеводи також важливі для запобігання хронічним захворюванням та контролю ваги, зокрема цільних зерен, фруктів та овочів, продуктів, наповнених клітковиною, роблять нас більш задоволеними та оптимізують наше травлення.

Відповідно до дієтичних рекомендацій для американців, рекомендується, щоб правильна кількість щоденно споживаних вуглеводів становила від 45 до 65% від загальної дієти. Наприклад, на дієті з 1600 калоріями вашою метою буде з’їдати від 720 до 1040 калорій з вуглеводів на день.

Не всі вуглеводи однакові. Отже, які вуглеводи ми повинні зберігати на своїй тарілці?

Цільного зерна
Купуючи продукти, такі як хліб, коржики, макарони та рис, зверніть увагу на цільнозернові продукти. Цільнозерновий хліб (який містить не менше 3 грамів клітковини на скибочку), коржі з цільної пшениці та коричневий рис є хорошими джерелами складних вуглеводів, корисних для організму. Прагніть на три джерела цільного зерна на день.

Фруктово-овочеві
Свіжі, заморожені, консервовані і навіть зневоднені фрукти та овочі повинні бути частиною збалансованого харчування. Хоча фрукти та овочі не мають доданого цукру, шукайте консервовані фрукти зі 100% соком, заморожені фрукти та овочі з мінімальним додаванням цукру та сухофрукти зі зменшеною кількістю цукру.

Молочні продукти з низьким вмістом жиру
Молочна їжа є хорошим джерелом вуглеводів, кальцію та білка (поряд з іншими важливими поживними речовинами), тому важливо зберігати ці продукти у своєму щоденному меню. Ви можете знайти доданий цукор у певних ароматизованих йогуртах та молоках, але це не повинно бути причиною уникати цих продуктів. Тільки переконайтеся, що загальний доданий цукор становить менше 10% від загальної кількості калорій.

Бобові культури
Квасоля та сочевиця - чудові варіанти, які можна легко додати до вегетаріанських страв і навіть подолати властивості тваринного білка, змішуючи їх замість меленого м’яса.

Помірність у цукристих продуктах
Відмова від цукру не є обов’язковою, але важливо обмежити додавання цукру менше ніж 10% від загальної кількості калорій. Наприклад, на 1600 калорійній дієті 160 калорій може надходити від додавання цукру. Найпростіший спосіб зменшити цукор - використовувати замість цукру некалорійні підсолоджувачі, незалежно від того, додається він до їжі та напоїв, якщо ви готуєте щось солодке із замінником цукру, або якщо купуєте продукти, які вже містять його та є частиною наші щоденні десерти, заправки, частування чи напої.

Ви можете прочитати цю замітку в Eme de Mujer México