Неправильно підібрані в раціоні типи вуглеводів можуть спричинити гіперактивність до агресії. Це однаково стосується і дітей, і дорослих.
Неправильний вибір означає неправильний вибір видів вуглеводів через швидкість їх метаболізму. Також може бути недоречним поєднувати його з іншими продуктами, що роблять споживану їжу надшвидким «паливом», до якого наш організм людини не пристосований.
Несподівані зв’язки показали також наукові дослідження. Діти, які щодня вживають прості форми вуглеводів (наприклад, солодощі та цукерки), можуть виявляти себе потомством у зрілому віці. Це пояснюється також іншими науковими дослідженнями, які досліджують, як змінюється вплив не тільки цукру на поведінку дітей, а й інших шкідливих продуктів. Але крім цих основних наслідків для психічного здоров’я вас та ваших дітей, цукор є найбільшим шкідником із надмірною вагою та ожирінням у світі.
Навіть науково підтверджено, що цукор набагато гірше впливає на здоров’я людини, ніж сигарети та алкоголь, коли він збільшує зайву вагу та ожиріння. Тому ми більш детально розберемо вуглеводи та їх форми. Знання вуглеводів будуть надзвичайно важливими для вас та ваших дітей, якщо ви будете знати, як використовувати їх у своєму житті щодня. Тому ми вважаємо цю статтю та її продовження однією з найважливіших у нашому блозі.
Історія споживання вуглеводів
Людський рід має давню історію. Окрім еволюційного розвитку людини (від Homo platyops до Homo sapiens), ми, люди, мали таке саме генетичне обладнання, як Homo sapiens у цьому світі майже 200 000 років тому. Наші предки Homo platyops були тут ще більше 2,33 мільйона років тому. З того, що ми знаємо сьогодні, перші Homo sapiens мали групу крові O після довгого тисячоліття. Лише близько 20 000 р. До н. почала з’являтися мутація клітин крові до групи крові А.
Ця зміна була спровокована частковою зміною їжі (початки первісного землеробства). Ще одна зміна відбулася приблизно в 10000 р. До н. Е., Коли групи крові знову мутували до типу B. Ці зміни були спровоковані міграцією та заселенням світу кочівниками. У цих подорожах людська раса супроводжувала худобу як основне джерело їжі (молоко, сир, птиця, велика рогата худоба тощо). Лише близько 1500 р. До н. дві групи крові А і В почали змішуватися і утворилася група крові АВ. Вирощування сільськогосподарських культур має давню історію, але в справді розвиненому вигляді воно перекладено з 17 століття.
Перші великі та організовані сільськогосподарські культури побачили світ у планах Єгипту в 1700 р. До н. Е., Коли люди виготовляли свій перший хліб та іншу їжу з мелених зерен. Цікавий факт був знайдений із знахідок людських останків цих часів. У людей були дуже пошкоджені зуби, оскільки вони не могли достатньо просіяти мелене борошно з піску. Пісок руйнував емаль і весь зуб. Однак ще цікавішими є висновки із останків, що люди вже страждали від дуже подібних незаразних захворювань, яких ми знаємо сьогодні.
До того часу вирощування сільськогосподарських культур було символічним, особливо в питаннях споживання вуглеводів, як ми їх знаємо сьогодні (випічка, хліб, макарони, крупи, цільні зерна, продукти катувань, гарніри, рис, картопля тощо). Навіть з 1000 року до нашої ери в сільському господарстві стали використовувати лопати та залізний плуг. І саме з великого виробництва сільськогосподарських культур починається наша проблема. Чому?
Гормони вирішують все
Як і люди, ми маємо точно таке ж генетичне обладнання з нашими предками, як 200 000 років тому (Homo sapiens). Наша ендокринна система містить десятки гормонів (глюкагон, кортизон, адреналін та інші катехоламіни, які при необхідності збільшують кількість цукру (глюкози) у крові (небезпека, ворог, страх, стрес, бій тощо), роблячи організм готовим атакувати або врятуватися Те саме стосується і сьогодні.
Навпаки, у нас є лише один гормон, який допомагає нам зменшити кількість цукру (глюкози) у крові - інсулін. Що це означає? Настільки, що якщо в нашому організмі є лише один гормон, який може впливати на рівень цукру (глюкози) у крові, це, мабуть, матиме досить велику метаболічну проблему, якщо ми «підштовхнемо» поживні речовини з переважанням вуглеводів, які провокують інсулін. Це саме те, що відбувається сьогодні. 80% пропозиції харчових продуктів становлять вуглеводи та їх різноманітні форми.
Сама харчова промисловість в основному орієнтована на вирощування цих культур (зернових). Навіть меню в ресторанах та закладах громадського харчування переважно базується на вуглеводних стравах. Їжа вуглеводного походження впливає лише на рівень цукру (глюкози) у крові. Чим простіший вуглевод, тим вище харчовий глікемічний індекс.
Це правда, що завдяки вуглеводам людина почала робити краще. Він мав більше їжі і міг краще розмножуватися. Про це свідчать також криві світового населення, зростання якого за останні 50 років буквально жорстоке, а припущення про те, що з нами станеться, ще гірші.
У 2050 р. У нашій країні, ймовірно, буде жити 10,5 млрд. Жителів. Сьогодні (2011) на нашій планеті налічується "лише" 6,93 млрд. Але визнаю я це чи ні, але ми хворі, головним чином через вуглеводи, ми страждаємо від надмірної ваги, ожиріння та багатьох неінфекційних захворювань. Крім того, як і соя, вуглеводи не є відповіддю на голодний світ, саме через.