людини

Більшість продуктів, які ми їмо, містять вуглеводи. Сюди входять цукру та крохмаль, які забезпечують організм енергією, і клітковина, важлива для здорової травної системи. Що таке вуглеводи?

Молекули вуглеводів складаються з атомів вуглецю, водню та кисню, які часто утворюють гексагональний або п’ятикутний цикли. У випадку одного-двох циклів для солодкого смаку ми говоримо про цукри, але якщо їх об’єднати в нерозгалужені або розгалужені ланцюги, то це крохмаль та інші складні вуглеводи. Ми вважаємо дуже довгими і неперетравлюваними ланцюжками волокно. В організмі людини цукор і крохмаль перетворюються на глюкозу - основне джерело енергії. Ласкаво просимо до наступної статті про їжу та її вплив на організм людини у зв’язку з цікавими місцями, про які ви, мабуть, не знали.

Якщо ви запитаєте, чи можливо отримати з вуглеводів, відповідь так. Якщо ми їмо занадто багато вуглеводів, наша вага почне збільшуватися. Однак складні вуглеводи, включаючи клітковину, є важливою складовою здорового харчування.

Як організм використовує вуглеводи? Коли ми проковтуємо складні вуглеводи, вони в шлунково-кишковому тракті розпадаються на прості, які потім всмоктуються в кров. Глюкоза (тобто виноградний цукор) використовується як безпосереднє джерело енергії різними органами, включаючи м’язи. Фруктоза (тобто фруктовий цукор), яка разом з глюкозою утворює сахарозу (столовий цукор), може перероблятися лише печінкою. Люди, які харчуються дієтою, багатою фруктозою, мають більший ризик розвитку діабету 2 типу, можливо тому, що цей моносахарид з більшою ймовірністю перетворюється на жир.

Якщо ми не отримуємо достатньо вуглеводів, печінка перетворює жири в кетони, а білки в глюкозу. Потім ці речовини використовуються як джерела енергії. Кетогенні дієти полегшують схуднення, але ми не знаємо багато про їх тривалий вплив на здоров’я. Вони також супроводжуються неприємним неприємним запахом з рота.

Молоко та природні цукри. Натуральний цукор міститься в молочних продуктах, фруктах та деяких овочах. Клітковина, що міститься в цих продуктах, забезпечує поступове засвоєння цукру.

Сипучі цукри можна додавати в їжу у вигляді рафінованого столового цукру. Вони зустрічаються в природі, наприклад, у меді, сиропі або фруктових соках. Вони забезпечують багато «порожніх калорій», і ми їмо занадто легко.

На закінчення додамо лише, що дефіцит вуглеводів погіршує настрій. Вони викликають вироблення речовини в мозку, яка дестабілізує його. Тому будьте обережні, що і коли ви їсте.