Як молодому діабетику можна харчуватися в шкільній їдальні і не мати проблем із глікемією? Разом з іншими однокласниками він може вживати їжу, приготовлену в їдальні протягом дня. Діабетики старшого віку залежать від себе.
Вони більше не покладаються на свою матір, яка готувала їм їжу і завантажувала її на тарілку. Навіть за таких умов можна орієнтуватися у приготованих стравах та оцінити кількість SJ у їжі для вашої дози інсуліну. Намагайтеся їсти з порції на тарілці лише стільки, скільки зможете. Готуючи парові булочки, булочки з дукатом або іншу солодку їжу на обід, діабетик знає, що в такому випадку йому слід приготувати заміну їжі.
Він не їв із солодкої їжі, оскільки міг з’їдати лише невелику порцію солодкої їжі зі своїм номером SJ, що не задовольняло б його і все одно спричиняло б проблеми з глікемією. Оскільки SJ не схожий на інші SJ, наприклад, з клітковиною та порцією овочів. Якщо бути точним, 1 запарена булочка відповідає приблизно 3 SJ, і це не наситить діабетиків 2 булочками на 6 SJ. Йому допомагає інформація про заплановане меню, яке доступне заздалегідь на цілий тиждень, і його можна упорядкувати відповідно.
Я наведу приклад того, як діабетик може самостійно коригувати меню, або він має можливість доставити його в електронному вигляді своєму консультанту - асистентові з питань харчування, який допоможе йому порадами та настановами на початку впровадження СЖ на практиці. Для молодого школяра - діабетика, який харчується у шкільній їдальні, меню контролює батько, який також може скористатися співпрацею дієтолога за необхідності та з ним для управління глікемією та харчуванням своїх нащадків.
Приклад, коли хворий на цукровий діабет повинен приймати на обід страву в 5 SJ
Примітки для діабетиків або батьків маленького школяра доповнені, змінені зміни та доповнена кількість SJ.
Ще трохи порад: консультація з керівником їдальні, через класного керівника та за згодою керівника школи є доречною. Очікується розуміння, корисність та зусилля персоналу допомогти, що відіграє велику роль, оскільки батьки мають гарне відчуття того, що за його дитиною добре доглядають поза домом.
Скориговане меню зі неназваної шкільної їдальні на 5 саджа.
ПОНЕДІЛОК
Рибний суп з овочами та картоплею 250 мл (1 SJ)
Вареники з сиром 210 г (3 SJ)
Молоко 200 мл (1 SJ)
Вівторок
Овочевий суп з невеликим шматочком макаронних виробів 250 мл (0,5 SJ)
Тушкована свиняча котлета (0,5 СДж) (сік загущений борошном)
Картопляне пюре (3 SJ) - 195 г (6 столових ложок)
Морквяний салат з лимоном (1 СДж)
Чай з лимоном - напій з цукром - не пити!
СЕРЕДА
Суп з кислої картоплі з яйцем 250 мл (1 СДж)
Гуляш з яловичини (1 SJ)
Рис на пару (3 SJ) - 135 г (6 столових ложок)
Фруктовий сироп на основі фруктози - вам краще випити власний термос.
ЧЕТВЕР
Суп з цвітної капусти з манними варениками 250 мл (1 СДж)
Куряча грудка, тушкована з брокколі приблизно 1 SJ
Варена картопля (3 SJ) - 192 г (6 столових ложок)
Вода столова 0 SJ
Також пропонуються фрукти: яблуко (1 SJ) - але їжте його аж до оловранту
П’ЯТНИЦЯ
Гороховий суп з перловою крупою 250 мл (1 СДж)
Макарони з сирним соусом (макарони 135 г (3 SJ), соус 1 SJ)
Діабетики старшого віку, які працевлаштовані, також можуть бути початківцями у дієті діабетиків. Під час обіду вони відвідують ресторан і замовляють обід з меню. Вони мають можливість самостійно вибирати їжу та вказувати її кількість під час замовлення. Меню включає широкий асортимент гарячих і холодних закусок, супів, основних страв на замовлення або щоденне меню.
Запропонуйте щоденне меню в неназваному ресторані та підрахунок SJ на обід
Діабетик, гість, якого я наводжу в якості прикладу, обрав просту їжу в кількості, яка відповідала б необхідній йому кількості SJ на дозу інсуліну.
Кількість Замовлення їжі
300 мл М’ясний бульйон з макаронами (0,5 - 1 SJ залежно від щільності)
130 г Натуральна куряча грудка на грибах (0,5 SJ)
200 г вареної картоплі (близько 3 SJ)
150 г томатного салату 0,5 СДж (оскільки настій приправлений цукром)
Обід діабетика насичений, і коли він приходить до їдальні з хорошою глікемією, він також може розраховувати на хорошу глікемію після їжі, коли кількість СЖ в обідній частині пристосована до лікування.
Відповідальний підхід до прийому їжі та підрахунку СЖ в їжі допоможе діабетику поступово прийняти такий спосіб харчування та сприймати його як належне. Він знає, що це спосіб запобігти виникненню діабетичних ускладнень або, принаймні, відстрочити їх.
Зменшення ускладнень захворювання прямо пропорційно збільшенню професійної зрілості певних діабетиків та членів їх сімей. Важливо також, щоб діабетик усвідомлював, що він бере активну участь у процесі свого лікування, але він також бере на себе відповідальність за своє здоров'я.
Марія Штефакова
освітня дієта медсестра NEDÚ, н. о., ňubochňa