Їжа, яку ми їмо, давно пов’язана з дерматологічним здоров’ям, і дослідження показали взаємозв’язок між дієтою та шкірою. * 1 Незважаючи на це, взаємозв'язок між дієтою та вуграми залишається суперечливим, і результати часто бувають безрезультатними. * 2.3
Ця стаття досліджує найсвіжішу інформацію про цю тему, досліджує продукти, які найчастіше асоціюються з прищами, та пояснює причини таких стосунків.
Ви можете знайти більше інформації про зміни, які ви можете внести у свій раціон, щоб допомогти контролювати вугрі у розділі „Які зміни я можу внести в свій раціон для покращення шкіри?
Які типи шкіри найчастіше асоціюються з плямами та вуграми?
Опубліковано багато дослідницьких робіт, в яких висловлюється ідея про те, що у сільських та непромислово розвинутих суспільствах випадків вугрів менше, ніж у західного населення. * 4 На початку 70-х років було проведено 30-річне дослідження щодо населення інуїтів у північній Канаді, що не було випадків вугрів, коли населення жило і їло традиційним способом. Лише при введенні в раціон західних продуктів з’явилися прищі. * 5, 6 Дослідження або подібні звіти про сільське населення ірландських іммігрантів у Сполучених Штатах * 7, різні громади в Папуа-Новій Гвінеї та Парагваї * 8 та сільській Кенії, * 9 Замбія, * 10 Південна Африка * 11 та Бразилія * 12 також розглядається як аргументи на користь ідеї, що типові компоненти західної дієти можуть спровокувати появу прищів.
Основними компонентами західної дієти є гіперглікемічні вуглеводи, коров’яче молоко та насичені жири, і є переконливі докази того, що продукти з високим глікемічним індексом, а також молоко можуть спровокувати появу прищів. * 3 Відомо, що обидва стимулюють вироблення андрогенів (чоловіки гормони), які відіграють важливу і перевірену роль у розвитку шкірних дефектів. Ви можете знайти більше інформації в розділі під назвою Вугрі та гормони.
Наука має менше відповідей щодо ролі, яку нестача в деяких продуктах харчування може відігравати у розвитку вугрів, але дискусія зосереджується головним чином на наступному: баланс жирних кислот омега-3 проти омега 6, харчових волокон, антиоксидантів та цинку.
Глікемічний індекс (ГІ) - це система класифікації продуктів харчування, що містять вуглеводи. Це показує вплив, який вони можуть мати на рівень цукру в крові. Вуглеводи з високим рівнем шлунково-кишкового тракту швидко розщеплюються і спричиняють швидке підвищення рівня цукру в крові. Нижні вуглеводи шлунково-кишкового тракту розщеплюються повільніше, що призводить до поступового підвищення рівня цукру в крові.
Їжа з високим вмістом шлунково-кишкового тракту швидко підвищує рівень цукру в крові, змушуючи організм виробляти більше інсуліну (інсулін - гормон, що виробляється підшлунковою залозою, що дозволяє клітинам людини використовувати і зберігати цукри з вуглеводів). Інсулін стимулює вироблення андрогенів (чоловічих гормонів), які, в свою чергу, спричиняють надмірне вироблення шкірного сала (себорея) та гіперкератинізацію (надмірне вироблення клітин, що призводить до підтяжки шкіри, що спричиняє закупорку сальних залоз). Себорея та гіперкератинізація - ключові етапи утворення плям. Для отримання додаткової інформації див. Розділи під назвою Вугрі та гормони та утворення вугрів.
Продукти з високим ГІ включають, але не обмежуються ними: рафіновані продукти, такі як білий цукор та білий хліб, цукристі продукти (газована вода та шоколад, які часто звинувачуються в епізодах вугрів), картопля та білий рис. Для отримання додаткової інформації про їх можливий вплив на шкіру та наявні альтернативи дивіться розділ під назвою Які дієтичні зміни я можу зробити для покращення шкіри?
Прищі проти молока та інших молочних продуктів
Молоко має відносно низький глікемічний індекс, але саме такий тип їжі найчастіше пов’язаний з прищами. Насправді, недавнє дослідження, яке вивчало дослідження харчування та вугрів між 2004 та 2014 роками, показало, що молоко та молочні продукти є найбільш вивченою темою. * 3 Незважаючи на це, дані часто є анекдотичними, і деякі вчені вважають, що комедогенна дія молочних продуктів ще не доведена.
Для людей, які отримують висип після вживання молока або вживання молочних продуктів, найімовірнішою причиною є, мабуть, вміст гормонів. Як і люди, корови виробляють гормони під час вагітності, і ці гормони мають подібний до інсуліну вплив на людину, стимулюючи вироблення андрогенів.
Також немає переконливих доказів впливу інших молочних продуктів (сиру, сиру, йогурту тощо) на прищі, однак, отримуючи їх з молока, вони, ймовірно, містять подібну кількість гормонів.