Блог Анни про випічку

Деякі тістечка краще, коли ставлення до них кілька днів, це явно стосується і медових тарілок. На рецепт може здатися складним, але це класичні медові тарілки з трохи новою сукнею. Ми можемо дати будь-яку форму медової тарілки, це більше стосується фантазії та майстерності. Доріжка оброблена як пластилін, тому будь-які фігури можна вирізати. Я трохи погано приурочила рецепт, і крім того, що дівчинка їде у відпустку, він перемістився на два дні довше. Головним чином, що рецепт написаний, сфотографований і дитина щаслива.

вулики

Інгредієнти для медових тарілок (4 шт)

- 500 г звичайного борошна

- 150 г цукрового піску

- чайна ложка харчової соди

Інгредієнти крему:

- 100 г цукрової пудри

- 100 г цукрового піску

- 2 дк міцного кавового бульйону (2 столові ложки розчинної кави)

Поверх торта:

- 300 г білого шоколаду

- жовтий гелевий харчовий барвник

- шоколадне варення (підходить досить легке)

Завершувати:

- намальовано та вирізано півколо у формі вулика, розміром А4

- круглий різець Ø 2,5 см для різання бджіл

- чорний, білий і жовтий покривний матеріал

Робочий процес:

  1. Просіваємо гладке борошно і ретельно перемішуємо з харчовою содою.
  2. З’єднуйте кришталевий цукор, мед і масло в каструлі на плиті при постійному помішуванні. Нагрівати до розчинення кристалічного цукру. Це займає близько 10 хвилин. Зніміть казан з плити і дайте йому охолонути. Змішайте яйця в охолодженій суміші (наполовину охолодженої). Все це висипте в підготовлене борошно і перетворіть в однорідне тісто. Дайте тісту відпочити на ніч у холодильнику.
  3. Наступного дня тісто ділимо на 4 частини. Кожну частину розгорніть окремо на протилежній стороні аркуша на тонку пластину приблизно 2 мм. Я намалював масло на тарілці під кожною тарілкою. Я поклала на тарілку вирізаний паперовий шаблон і зрізала ножем зайве тісто. Ось так я спекла 4 шматки тарілок у формі вулика. Розмір вулика має формат А4, тому нічого великого. Наколюйте пластини виделкою, щоб вони не піднімалися, і випікайте в розігрітій духовці при температурі 170 ° C близько 10 хвилин. Зі стежки, яка збільшилася, я вирізав кола, печив і прикрашав, як бджоли. Запечені тарілки наповнити кремом.

  1. Зварити карамель із 100 г манної крупи, залити 2 дк кавового відвару і 3 дк молока. Додайте 2 золоті колоски, щіпку солі і варіть пудинг. Змішайте розм’якшене вершкове масло з цукровою пудрою і додайте ложками пудинг. Помішуйте пудинг повільно, щоб маса не випадала в осад. Нарешті, додайте в начинку мед. Візьміть трохи крему для прикраси і відкладіть (досить 5 ложок). Наповніть тарілки, укутайте стегна і поставте в холодильник.

Обгортання та декорування шоколаду:

  1. На водяній бані розтопіть шоколад разом з жиром. Додайте кілька крапель до кольору і натріть обгортанням бульбашками. Дайте холодильнику охолонути, щоб він не зламався під час транспортування. Останню тарілку промазуємо варенням і акуратно кладемо шоколадну тарілку. Стегна були трохи гірші. Я розрізала лист бульбашкової упаковки на ширину медового коржа, пофарбувала шоколадом, дала трохи схопитися і разом з фольгою «приклеїла в бік». Я видалив фольгу після того, як вона повністю застигла. Прикрасити кремом і бджолами.