Корисні та смачні рецепти на будь-який смак

  • Обкладинка
  • Рецепти
  • Харчові властивості
  • Поради щодо приготування їжі
  • Види дієт
  • Курйози

Вустерширський соус

Кілька місяців тому я купив пляшку Англійський соус і правда в тому, що я це люблю; Якщо мені доводиться вибирати між ним та соєвим соусом, іншим моїм улюбленим, вибір стає дуже складним. Його оригінальна назва - Вустерширський соус і виготовляється з патоки, кукурудзяного сиропу, води, оцту, паприки, соєвого соусу, анчоусів, цибулі, тамаринда, часнику та гвоздики. Клянусь, я не мав уявлення, що воно складається з такої кількості інгредієнтів. Він широко використовується в англійській кухні як підсилювач смаку та у багатьох стравах, як у вареному, так і в сирому вигляді. Це продукт зіткнення двох культур, індійської та англійської.

Вустерширський соус використовується, щоб приправити сире м’ясо, наприклад, або маринувати. Насправді, окрім традиційного використання, ви можете використовувати його як завгодно. Справа в тому, щоб спробувати аромати, які вони надають у різних стравах. Особисто я використовую його як соєвий соус, приправляю запечену яловичину, коричневий рис, соте з овочами або м’ясні стейки, з якими готую бутерброд. Є щось солодше і м’якший смак, не такий солоний. Насправді, найпоширеніший спосіб його використання - залити кілька крапель, коли м’ясо знаходиться на грилі. Він доступний у будь-якому магазині чи супермаркеті, але якщо ви хочете зробити домашню версію, я залишаю вам рецепт:

6 столових ложок оцту

. 1 ложка цукру

. 1 столова ложка гірчиці

. 10 грам вершкового масла

. 6 столових ложок молока

Помістіть всі інгредієнти в пароварку, продовжуючи збивати до загустіння. І готовий.