Відповідно до масштабного нового дослідження, послідовники вегетаріанської та веганської дієт можуть стикатися з більшим ризиком інсульту.

У дослідженні, опублікованому в поточному номері British Medical Journal, було проаналізовано дані 48 000 людей, які використовували довгострокове великомасштабне оксфордське дослідження з питань дієти та здоров’я (EPIC-Oxford).
Половина учасників, запрошених між 1993 і 2001 роками, були м'ясоїдними тваринами, понад 16 000 вегетаріанців або веганів, у тому числі 7500, які також включали рибу в рослинний раціон, пише портал BBC News.

язок

Вибір продуктів, що переробляються для веганів, став набагато більшим, надмірно оброблена їжа шкодить здоров’ю, згідно з попередніми дослідженнями. Джерело: https://www.bbc.com/news/health-49579820

Їх запитали про їх раціон на початку дослідження, а потім у 2010 році. Також було зафіксовано їх хвороби, фізичні вправи та звички куріння.

Дослідження не вивчало причинно-наслідкових зв'язків

Ішемічна хвороба серця розвинулась у 2820 людей протягом досліджуваного періоду, інсульт у 1072 учасників, 300 з яких перенесли інсульт на основі аналізу оксфордських дослідників.
Споживачі риби також на 13 відсотків рідше страждали на ішемічну хворобу серця, ніж вегетаріанці, а вегетаріанці та вегани на 22 відсотки рідше страждали на ішемічну хворобу серця. Однак ті, хто дотримувався рослинної дієти, мали на 20 відсотків більше шансів отримати інсульт. Дослідники кажуть, що це може бути пов’язано з низьким рівнем вітаміну В12, але "для підтвердження зв'язку потрібні подальші дослідження".


На думку дослідників, можна також подумати, що за стосунками може бути не дієта, а інші відмінності у способі життя.
"У цьому дослідженні не вивчалася причинно-наслідковий зв'язок, але встановлено взаємозв'язок з аналізом даних. Однак, повідомленням для кожного може бути те, що грамотно складена дієта важлива, варто їсти різноманітну їжу, їсти найрізноманітніші продукти харчування, вони ледве їдять овочі на додаток до звичної пари м’ясо-картопля ”, - сказав Френкі Філліпс, член Британської асоціації дієтологів.

За словами дієтолога, вегетаріанська та вегетаріанська дієти значно змінилися за десятиліття з моменту початку дослідження.
"Спектр пропонованих їм зручних продуктів харчування, тобто надмірно оброблених продуктів, став набагато більшим", - зазначив він. У попередніх дослідженнях споживання надмірно оброблених продуктів було пов’язано з погіршенням здоров’я.