Він щойно опублікував "Питання - це питання", де чітко і цікаво пояснює, як працює кишечник, "найбільш недооцінений орган людського тіла"

Джулія Ендерс, лікар і публіцист, стала вірусним явищем в мережі завдяки своїм монологам про кишечник

Джулія Ендерс, лікар і публіцист

мозку

Коли йому було 17 років, одного прекрасного дня на правій нозі з’явилася невеличка ранка, яка ніяк не зажила. Побувавши кілька разів у лікаря, спробувавши мазі та лікування, наповнивши ці рани всім тілом, він натрапив на повідомлення про людину, у якої щось подібне трапилося після прийому антибіотиків. І вона теж взяла їх за пару тижнів до початку випробувань! Потім він почав досліджувати, тому що хотів зрозуміти взаємозв'язок між його шкірними проблемами, кишечником та мільйонами мікроселянів, які населяють його, мікробіотою.

Ось як Джулія Ендерс Він вирішив вивчати медицину та спеціалізуватися на гастроентерології та глибше заглибитися у все, що відбувалося в його травній системі. Її сусідні по кімнаті, пояснює вона, підштовхували її запитаннями - як ти какаєш? - і вона опинялася на багатьох вечірках, розповідаючи про цікавість кишечника.

Після участі у науковому конкурсі для молоді три роки тому - у стилі наукових монологів, організованих Фецитом, - і перемоги в ньому його виступ став вірусним явищем на YouTube. І вирішив написати книгу "Проблема травлення”(Ред. Урано, 2015), про, безсумнівно, найбільш недооцінений орган в організмі, кишечник.

Мозок у моді, видається багато книг з неврології. Також про серце. А як же кишечник?

[Сміється] Для мене це дуже сексуально, набагато більше, ніж мозок! Я розумію, що відвідування туалету - не найзахоплююча річ у світі, коли про цей неймовірний орган відомо не так багато. Але знання трохи більше про нього, про те, як він піклується про нас і про все, що він робить для нас, змусило б нас впасти до його ніг.

Як, наприклад, що?

Чи знали ви, що у вас є два сфінктери в задньому проході, один зовні, а інший всередині, які працюють злагоджено? Інсайдер відповідає за нагляд за станом кишечника, за тим, щоб побачити, коли потрібно евакуюватись, будь то корм або перд. Потім він попереджає стороннього, який постійно спілкується з мозком і отримує від нього накази: «Ми не можемо тут, це громадський туалет» або «Ні! Щоб вони могли вас почути чи відчути запах! ". Коли мозок каже ні, цей сфінктер замикається в смужку, і робити нічого. Я величезний шанувальник внутрішнього м’яза, який дбає лише про моє самопочуття. Це одна з моїх улюблених частин тіла! Тепер, коли він мені каже і каже: "Епс, ми повинні піти у ванну", я підтримую його! А в кишечнику є ще захоплюючі речі. я слідую?

Попереду ...

Мозок знаходиться там, ізольований, і йому потрібна інформація, щоб добре функціонувати, яка надходить із вух, очей, шкіри, а також з кишечника, який знає, що ми їмо, що ми відчуваємо. Крім того, в імунній системі розміщується багато клітин імунної системи. Коли ми захворіли, ми відчуваємо емоційну депресію. Або коли ми дуже голодні, у нас поганий настрій. Я вважаю цей взаємозв'язок між нейронами та кишечником захоплюючим, що ще більш очевидно при деяких захворюваннях. Наприклад, люди з подразненою кишкою або синдромом Крона або запального кишечника мають підвищений ризик розвитку депресії. Або стрес.

Сучасне зло.

Коли виникає стрес, мозок надсилає кишечнику повідомлення: «Мені потрібна додаткова енергія», і кишечник, солідарно, зменшує свої функції. У кишечнику менше потоку крові, а також менше захисної слизової оболонки, що вистилає його стінки. Коли стресова ситуація триває протягом тривалого часу і перестає бути надзвичайною, стає звичною, захисний бар’єр стає тоншим, і бактерії наближаються до стінки кишечника, а хімічні речовини, які вони виробляють, запалюють кишечник, а також можуть переходити в кров. А оскільки кишечник і мозок пов’язані, це може змусити мене відчувати ще більший стрес.

Яку роль відіграє мікробіота?

Це пов’язано з безліччю речей, таких як вага. У дослідженнях на мишах, коли ми годували мишей дієтою, наприклад, деякі бактерії, які часто зустрічаються в кишечнику ожирілих людей та гризунів, набирали вагу. І коли ви даєте їм бактерії з кишок худих людей, вони худнуть, навіть якщо їдять одну і ту ж їжу. Недавні дослідження показують, що мікробіота впливає на наш настрій. Думаємо, у нас 23 000 людських генів і більше двох мільйонів мікробних генів. У нас більше ДНК бактерій, ніж ДНК людини. Бактерії, які ми маємо в організмі, допомагають нам адаптуватися до змін у навколишньому середовищі. Ми живемо з ними мільйони років.

У своїй книзі він говорить, що бактерія Helicobacter Pylori, яка викликає проблеми зі шлунком у багатьох людей, є одним із "найстаріших домашніх тварин у нас".

Так і є! І це не так погано, як вони його малюють. Насправді він виконує захисну роль від аутоімунних захворювань, оскільки здатний навчити наш захист бути дещо більш толерантним до нешкідливих речовин, таких як пилок або клейковина. Але це правда, що деякі хелікобактери мають різні гени, і тоді вони можуть атакувати нас. Ось чому ВООЗ каже, що викорінювати його доводиться лише у разі виникнення проблем. Якщо ні, то краще утримуйте свого вихованця.

Чи існує краща дієта, ніж інша для травної системи?

Я не люблю рекомендувати дієти, я думаю, що кожен повинен знайти те, що йому підходить. Бо якщо ви будете слідувати порадам і одних, і інших, зрештою їх буде стільки і суперечливих, що має стати божевільним. У моєму випадку я перестав їсти глютен, оскільки мав проблеми зі шкірою, і мені це було добре. Але якщо хтось не має проблем, чому б його не з’їсти? Кожен повинен експериментувати, що йому найбільше підходить. Звичайно, ми можемо побалувати своїх домашніх тварин мільярдами бактерій, що живуть у кишечнику, і допомагають нам перетравлювати їжу, а також тренувати нашу імунну систему, пребіотиками: спаржею, артишоками, бананами, цибулею, житом, вівсом, цибулею-пореєм, цільною пшеницею . Той, який тобі найбільше подобається.

Чи враховуєте ви це, коли готуєте?

У жодному разі! Що трапляється, є деякі пребіотики, які я люблю, і я їх покладаю скрізь. Коли справа доходить до приготування їжі та їжі, я дозволяю захоплюватися своїм апетитом. Єдиний раз, коли я добросовісно і з мозку вибираю дієту, це час великої роботи або іспитів, коли я тут багато живу [вказує на голову]. Життя стало дуже напруженим; Раніше люди стикалися із стресовим завданням, але потім розслабились. Зараз ми завжди в стресі. Ми повністю втратили зв’язок із своїм тілом, цілий день зосереджуючись на екрані комп’ютера, залишаючи осторонь решту. Цього не може бути, ми повинні знову зв’язатися, подивитися, як ми почуваємось у всі часи. Тому, коли я відчуваю великий стрес, я вирішую свідомо зупинитися і піклуватися про свої бактерії, які так багато роблять для мене. І дайте їм пребіотики. Вони люблять клітковину. Я дбаю про них, вони про мене.

До речі, чи є у вас вдома турецький туалет?

Ви запитуєте мене, чи не какаю я на корточках? Чи це? [Сміється вголос] Ні, ні, що там. Я живу в квартирі, спільній з п’ятьма іншими студентами у дуже старому будинку у Франкфурті. І у нас є традиційна ванна кімната. У книзі я рекомендую тим, хто має проблеми, намагатися какатися, нахиляючись, це дуже добре. Якщо ви не можете, можете спробувати надіти коробку або щось, що піднімає ноги, коли ви сидите в туалеті; і щоб вони нахиляли тіло вперед, так, щоб воно знаходилося в тому ж положенні, наче вони сиділи на корточках. Mano de santo . Якщо у вас немає проблем, ви можете какати, як завгодно і де завгодно.