Згідно з Аюрведою, їжа, яку ми їмо, не тільки живить нас, але й впливає на наш процес мислення та особистість. З тієї ж причини давня система медицини наголошує на простому житті та збалансованому вегетаріанському харчуванні, яке допомагає тримати наш розум чистим і спокійним. Ось тут з’являється саттвічна дієта.
Коріння саттвічної дієти
Відповідно до аюрведичної та індійської філософії йоги, сатвічна дієта, яка містить багато клітковини, вегетаріанську та збалансовану дієту, допоможе зберегти ваше тіло здоровим, а розум у спокої. Слово Саттвік походить від санскритського слова "Саттва", що означає щось чисте і те, що сприяє відчуттю спокою, щастя та розумової ясності.
Три гуни
Відповідно до аюрведичних принципів, існує три типи гун: саттва, раджас і тамас. Ці гуни відомі як різні якості енергії у фізичній речовині. Вважається, що кожна жива людина має ці три гуни, але їх частка варіюється. Їжа, яку ми їмо, має великий вплив на цих гун.
Їжа раджасічний є стимулятори і вважається, що їжа тамасичний збільшити лінь. З трьох - їжа саттвіки вважаються найбільш поживна і повний мікроелементи, що важливо для здорового життя. Саттвічна дієта є найкращим варіантом для підвищення тривалості життя, фізичної сили та психічного здоров'я.
Що таке сатвічна дієта?
Ця дієта повністю забороняє м’ясо, рафіновану та оброблену їжу та заохочує простий спосіб життя. Включає свіжі сезонні фрукти, свіжі овочі, цільні зерна, бобові, паростки, сушені горіхи, насіння, мед, свіжу зелень, молоко та молочні продукти, що не містять тваринних сичужних ферм. Ця дієта може запропонувати багато переваг для здоров’я.
Втрата ваги
Багатий клітковиною і рослинній їжею, сатвічна їжа може допомогти вам схуднути. Кілька досліджень показують, що вегетаріанська дієта може допомогти зменшити індекс маси тіла та зменшити накопичення жиру в організмі порівняно з невегетаріанською дієтою.
Може зменшити ризик хронічних захворювань
Саттвічна дієта заохочує вживати цілісні продукти, багаті поживними речовинами, які, як вважають, знижують ризик розвитку хронічних захворювань, таких як рак та діабет. Дієта сприяє загальному здоров’ю людини.
Підвищує імунітет
Саттвічна їжа багата поживними речовинами і забезпечує наш організм різними типами мікроелементів, таких як вітаміни, мінерали, антиоксиданти, білки та корисні жири. Це допомагає підвищити імунітет та утримати проблеми зі здоров’ям.
Їжі, якої слід уникати
Ось деяких продуктів, яких слід уникати, дотримуючись саттвічної дієти.
Доданий цукор: білий цукор, кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози, цукерки, газована вода.
Смажена їжа: картопля фрі, смажені овочі, смажені торти тощо.
Оброблені продукти: картопля фрі, солодкі сухі сніданки, фаст-фуд, заморожені вечері, їжа в мікрохвильовій печі тощо.
Рафіновані зернові продукти: білий хліб, бублики, тістечка, печиво тощо.
Їжа тваринного походження: м’ясо, риба, яйця та курка тощо.
Певні овочі та фрукти: цибуля, цибуля, соління та часник.
Деякі напої: алкоголь, солодкі напої та напої з кофеїном, такі як кава.
Що потрібно пам’ятати
Ось кілька речей, про які слід пам’ятати, дотримуючись саттвічної дієти.
Завжди їжте свіжу і просту їжу.
Не марнуйте їжу. Приготуйте достатньо їжі, яку зможуть їсти люди.
Правильно пережовуйте їжу і їжте в помірному темпі.
Їжа повинна бути поєднанням поживних речовин з різних джерел.