Повні люди, здається, сподіваються на покращення. І дуже приємно.

червоного

Вживання червоного виноградного соку або вина - в помірних кількостях - може покращити здоров’я людей із зайвою вагою та допомогти їм краще спалювати жир. Це слідує за новим дослідженням, написаним співавтором дослідника з Університету штату Орегон (OSU). Про це інформує портал sciencedaily.com.

Ніл Шей, біохімік і молекулярний біолог з Департаменту сільськогосподарських наук ОСУ, був частиною дослідницької групи, яка піддавала клітинам печінки людини та жировим клітинам, вирощеним у лабораторії, екстракти з чотирьох природних хімічних речовин. Їх видобувають із темно-синього сорту винограду мускадин, який є місцевим для південного сходу США.

Одна з хімічних речовин, елагінова кислота, виявилася особливо ефективною: вона значно уповільнила ріст існуючих та утворення нових жирових клітин завдяки посиленню метаболізму жирних кислот у клітинах печінки. Однак ці рослинні хімічні речовини не є панацеєю для схуднення, застерігає Шей. "Ми не виявили і не слід очікувати, що ці сполуки покращать масу тіла", - сказав він. Але збільшення спалювання жиру, особливо в печінці, може поліпшити функцію цього органу у людей із зайвою вагою.
"Якби ми могли б розробити дієтичні стратегії, які зменшують шкідливе накопичення жиру в печінці, використовуючи звичайні продукти як виноград, це було б гарною новиною", - сказав Шей.

Дослідження, в якому Шей працював з колегами з Університету Флориди та Університету Небраски, доповнює його власне дослідження мишами, яке він проводить у лабораторії в OSU. У дослідженні 2013 року він та його аспіранти поповнили дієту мишей із зайвою вагою екстрактами винограду Піно Нуар, зібраного на виноградниках Корвалліса. Деякі миші отримували нормальну дієту, що містить десять відсотків жиру. Решту годували їжею до шістдесяти відсотків жиру - нездорова дієта, яка призводить до того, що люди набирають зайві кілограми. Виноградні екстракти, які пристосовувались до своїх харчових цінностей, відповідали приблизно півтори склянкам червоного винограду на день.

Після більш ніж десяти тижнів у вигодованих мишей у печінці з’явилися жирові клітини та з’явилися діабетичні симптоми - „те саме, що ми спостерігаємо у багатьох сидячих людей із зайвою вагою”, пояснює Шей. Але пухкі миші, які отримували виноградний екстракт, мали менше жиру в печінці та нижчий рівень цукру, ніж ті, які отримували лише високі жирові виділення. Елагінова кислота діяла як електростанція для жирових клітин, і в цьому експерименті пухкі миші майже досягли значень худих мишей.

Згідно з гіпотезою Шей, елагінова кислота більше активувала два білки - PPAR-альфа та PPAR-гамма, які метаболізують жир та цукор у клітинах. Метою його роботи, як він стверджує, є не заміна необхідних ліків. Але спонукайте людей вибирати продукти, які є у вільному доступі і все ще мають користь для здоров’я. Нарешті, чашку винограду на день, ви точно можете спробувати.