CÓRDOBA, 28 травня. (EUROPA PRESS) -

зерен

Вживання цільних зерен впливає на поліпшення імунної системи, сприяючи різноманітності мікробіоти організму, на що вказує дієтолог лікарні Quirónsalud Cordoba Lourdes de la Bastida, який пояснив, що це забезпечує різні переваги для здоров'я, оскільки регулює роботу кишечника. транзит, покращує запор та допомагає контролювати вагу завдяки своєму ситному ефекту.

Як зазначив медичний заклад у своїй записці, дієтолог наголосив, що "велике споживання клітковини в раціоні пов'язане зі зниженням ризику смертності від серцево-судинних захворювань та раку".

Цього четверга, Національного дня харчування, присвяченого цього року пропаганді здорового харчування як основоположної основи здоров’я, з гаслом „Зернові, давайте дійдемо до зерна”, „ми повинні наполягати на тому, що цільні зерна або цільні зерна забезпечують такі поживні речовини, як клітковина, жирні кислоти, вітаміни та мінерали, які в основному містяться у висівках та зародках злаків ", - сказав він.

У цьому сенсі він нагадав, що цільнозерновий хліб може мати вдвічі більший вміст клітковини, ніж білий хліб, тому "вплив на наш організм буде іншим, хоча це також буде залежати від виду круп, що використовуються для його приготування".

"При целіакії необхідно виключити з раціону клейковину, а такі крупи, як пшениця, ячмінь, жито чи овес, не можна вживати", - підкреслив експерт. У межах цієї групи продуктів можна споживати рис і кукурудзу, оскільки вони не містять цього білка, але ми також можемо знайти інші подібні продукти, які називаються псевдозерновими, такими як лобода, пшоно або амарант, і, таким чином, забезпечують більшу різноманітність безглютенової дієти.

Поширеність хронічних запорів становить від 30 відсотків населення, і одним із факторів, який найбільше впливає на покращення цієї проблеми з травленням, є споживання клітковини. Отже, це разом із правильним харчуванням, зволоженням, фізичною активністю та здоровим способом життя допоможе зменшити цей показник.

Харчові волокна, крім того, що містяться в цільних зернах, містяться також у фруктах, овочах, бобових та горіхах, а також враховуючи важливість їх споживання для здоров’я, "ми повинні включити ці групи продуктів у наш список покупок, щоб досягти 25 грамів дієтичних продуктів клітковини на добу ", згідно з Лурдом де ла Бастіда.

Зернові культури є частиною середземноморської дієти і забезпечують нас легко засвоюваною енергією, тому найбільш сидячі люди повинні поміркувати споживання, а ті, хто регулярно займається фізичними вправами, можуть збільшити споживання в рамках різноманітного та збалансованого харчування.