Їм навіть не доводиться турбуватися про те, що люди намагаються скинути зайвий кілограм, адже каштани навіть не мають багато калорій. Вони містять багато вітаміну С, але, з іншого боку, він втрачається внаслідок їх теплової обробки, звичайно.

їстівних

Окрім вітаміну С, у каштанах є багато вітамінів групи В, вітамін К, який впливає на згортання крові, та вітамін Е, відомий своїм сприятливим впливом на шкіру. З мінералів та мікроелементів, якими багаті їстівні каштани, згадаємо особливо магній, цинк, кальцій та залізо.

Завдяки співвідношенню всіх вітамінів і мікроелементів їстівні каштани часто застосовуються при порушеннях кровотворення та згортання крові, а також при захворюваннях дихальної системи. Речовини, що містяться в каштанах, позитивно впливають на функцію печінки та шлунка, вони також благотворно впливають на стан волосся, нігтів та шкіри всього тіла.

Сирі каштани не дуже приємні на смак, тому їх потрібно нагрівати. Їх можна запікати, смажити та варити, варені також використовуються різними способами як гарніри або перетирають у борошно. Вони дуже популярні у французькій гастрономії.

У нашій країні, крім смажених, вони відомі переважно у вигляді каштанового пюре, яке на смак особливо дрібний мускатний горіх, а також використовується як основа для виробництва начинок та кремів для десертів. Спробуйте рецепт для торт з каштановим пюре.

Якщо ви хочете знати, як правильно приготувати їстівні каштани, див. Статтю щодо інструкцій Варені, смажені - ви знаєте, як приготувати смачні каштани?