Дотримання дієти, багатої жирами та цукром, що містяться в ультра-оброблених продуктах харчування - таких як випічка - протягом шести тижнів збільшує ризик страждання від м'язів, згідно з Університетом Ровіри і Вірджилі (URV).

посилює

Дослідження URV показало, що цей тип їжі збільшує запальні молекули в організмі, що, в свою чергу, підвищує збудливість м’язових нервів, так звану кістково-м’язову нейротрансмісію.

Зв'язок між надмірною вагою та болем у м'язах пояснюється механічним навантаженням на несучі суглоби, але дослідження, опубліковане в журналі Nutrients, показує, що воно є незалежним.

"Ймовірно, що це передбачає системні явища, явища цілого організму", - пояснює Манель Сантафе, один з авторів роботи.

Експерименти проводились на двох групах мишей, одна з яких годувала типову їжу в їдальні з високим вмістом цукру, а інша - комерційну дієту з високим вмістом жиру протягом шести тижнів.

Розраховували внутрішньом’язові адипоцити - накопичення жиру - та нервово-м’язову нейротрансмісію, яка є реакцією м’язових нервів, що оцінюється за допомогою процедури електроміографії.

Ті, хто їв у їдальні, виявляли більше адипоцитів у м’язовій тканині, і обидві групи збільшували нервово-м’язову нейротрансмісію протягом декількох тижнів після припинення дієт.

Висновок полягає в тому, що гіперкалорійна дієта на мишах протягом шести тижнів посилює нейротрансмісію, тим самим полегшуючи розвиток м’язового болю.

Після цього періоду тварини швидко відновили свою нормальну вагу, але все ще кілька тижнів дотримувались високих параметрів нейромедіації.

З 1975 по 2016 рік глобальний рівень ожиріння втричі збільшився, і, за прогнозами, до 2030 року понад 38% дорослого населення світу буде мати надлишкову вагу, а 20% страждають ожирінням.

Ожиріння та надмірна вага вважаються епідемією, пов’язаною з розвитком різних патологій, таких як діабет, серцево-судинні захворювання, метаболічний синдром та м’язово-скелетний біль.