Яблуко на день може утримати нас від ожиріння, згідно з новим дослідженням Школи харчових наук при Університеті штату Вашингтон (США), зібраним журналом Food Chemistry.
Багато досліджень підтвердили користь яблук для нашого здоров'я, але вперше вони уважно вивчили, як біоактивні сполуки в яблуках, які не засвоюються під час травлення (наприклад, поліфеноли та харчові волокна), впливають на бактерії в кишечнику, які лише зміцнити імунну систему і допомогти зберегти свою вагу.
Чи всі яблука дають такий ефект? На думку дослідників, вплив цих біоактивних сполук різниться у різних видів яблук. Таким чином, яблука Granny Smith (або зелене яблуко) перевершують сорти Braeburn, Fuji, Gala, Golden Delicious або Red Delicious McIntosh.
Щоб отримати ці результати, експерти проаналізували біоактивні сполуки семи різних сортів яблук, щоб побачити, як вони впливають на кишкові бактерії групи лабораторних мишей із ожирінням, спричиненим дієтою. Вони виявили, що зелені яблука найбільш благотворно впливають на мишей порівняно з іншими сортами яблук.
Дисбаланс у бактеріях кишечника, що визначається всім, що ми їмо щодня, може спричинити хронічне запалення, що призводить до діабету, але, згідно з дослідженням, відновлення цього балансу можна виправити, споживаючи зелене яблуко щодня.
? Ми знаємо, що загалом яблука є хорошим джерелом цих неперетравлюваних сполук (харчових волокон), але у сортах є відмінності. Результати цього дослідження допоможуть споживачам розрізняти сорти яблук, які можуть допомогти у боротьбі з ожирінням ?, говорить Джуліана Норатто, керівник дослідження.
Джерело: Дуже цікаво
- Так потрібно їсти, щоб схуднути Легка вечеря та повноцінний сніданок запобігають ожирінню
- Вони запевняють, що вживання рису може запобігти ожирінню EL IMPARTIAL News from Mexico and the world
- Харчування в сім’ї зменшує ризик ожиріння у дітей - BBVA Ми вчимося разом BBVA Ми вчимось
- Переїдання викликає ожиріння
- Вживання рису запобігає ожирінню, згідно з новим дослідженням