"Спостережувані асоціації припускають, що рівень ожиріння низький у країнах, які споживають рис як основну їжу. Тому японська їжа або дієта азіатського типу на основі рису можуть допомогти запобігти ожирінню. Враховуючи збільшення рівня ожиріння у всьому світі, їжа більше рису слід рекомендувати для захисту від ожиріння навіть у західних країнах ", - пояснив Томоко Імаї, провідний автор дослідження, представленого на Європейському конгресі з ожирінням.

рису

Результати показали, що ті, хто включає в раціон більше харчових волокон та зерен, мають меншу масу тіла, холестерину та менше незаразних захворювань порівняно з тими, хто споживає ці продукти нижчим.

Команда вивчила відносне споживання та енергоспоживання всіх рисових продуктів у дієтах 136 країн, де проживає більше одного мільйона людей, використовуючи дані Продовольчої та сільськогосподарської організації ООН (ФАО).

Дані були проаналізовані разом із поширеністю ожиріння, середньою кількістю років, присвячених освіті, відсотком населення старше 65 років, валовим внутрішнім продуктом (ВВП) на душу населення та витратами на охорону здоров'я, і ​​країни були розділені на групи низького та високого споживання.

Аналіз показав, що вивчена інформація була значно нижчою в країнах, які споживали високий рівень рису (Бангладеш, Лаос, Камбоджа, В'єтнам та Індонезія), порівняно з країнами з меншим споживанням рису (Франція, Великобританія, США, Іспанія, Канада та Австралія ).

Потім вчені це підкреслили вживання рису може запобігти набору ваги і цієї клітковини, поживні речовини та рослинні сполуки, присутні в цільних зернах, посилюють відчуття ситості та допомагають уникати вживання їжі, що відгодовується.

"Рис також має низький вміст жиру і має відносно низький рівень глюкози в крові після їжі, що пригнічує секрецію інсуліну. Однак є також повідомлення, що люди, які переїдають рис, частіше розвивають метаболічний синдром. І діабет. Тому достатня кількість рису прийом може запобігти ожирінню ", - сказав Імай.

На закінчення вони підкреслили, що дослідження було лише спостережливим і що тема потребує додаткових досліджень.