Йогурт багатий кальцієм, який бере участь у жировому обміні

йогурту

Високе споживання йогурт –Сім порцій на тиждень принаймні– допомагає зменшити ризик розвитку надмірна вага або ожиріння, за результатами споживання йогурту, зміни ваги та ризику надмірної ваги/ожиріння: когортне дослідження SUN, щойно опубліковане в науковому журналі Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Diseases.

Дослідники брали участь у вибірці з 8 516 осіб протягом 6,6 років, з яких, хоча на початку дослідження ніхто не мав надмірної ваги, 1860 мали надлишкову вагу або ожиріння в кінці дослідження.

Учасники дослідження були класифіковані відповідно до щотижневого споживання йогурту (як знежиреного, так і цілого) на п’ять груп: менше двох, від двох до п’яти, від п’яти до семи, семи та більше семи. Люди, які входили до групи з найбільшим споживанням йогурту (сім і більше одиниць на тиждень), мали менший ризик розвитку надмірної ваги або ожиріння, навіть беручи до уваги інші фактори, пов'язані з ожирінням.

Люди, які входили до групи з найбільшим споживанням йогурту (сім і більше одиниць на тиждень), мали менший ризик розвитку надмірної ваги або ожиріння

Висновки дослідження, проведеного професором Мігелем Анхелем Мартінесом, професором з профілактичної медицини та громадського здоров'я в Університеті Наварри, який також належить до CIBER з питань ожиріння та харчування, свідчать про те, що зменшення ризику розвитку ожиріння пов'язане з споживання йогурту було навіть вищим у людей, які також споживали велику кількість фруктів, тому поєднання споживання йогурту зі здоровим харчуванням може зіграти ключову роль у профілактика надмірної ваги та ожиріння.

Можливе пояснення профілактичного впливу йогурту на надлишкову вагу може бути пов’язане із вмістом кальцію в цьому молочному продукті, згідно з деякими дослідженнями, які свідчать про те, що кальцій бере участь у метаболізмі жирів, до чого може призвести збільшення споживання кальцію до збільшення окислення жиру.

Джерело: Програма NUSA та Університет Наварри