Вживання кави та травлення

Вживання кави виявило сприятливий вплив, особливо на деякі найпоширеніші захворювання печінки та жовчного міхура, хоча механізми, за допомогою яких кава виробляє ці ефекти, досі недостатньо вивчені.

1. Вступ.
2. Кава та травний тракт.
3. Кава та камені в жовчному міхурі.
4. Кава, робота печінки та цироз.
5. Бібліографія.

1. ВСТУП.

Хвороби травної системи - це різнорідна група патологій, яка може вражати як травний тракт (стравохід, шлунок, кишечник і навіть область прямої кишки), а також гепатобіліарну систему та підшлункову залозу., щодо деяких найпоширеніших захворювань печінки та жовчного міхура, хоча механізми, за допомогою яких кава виробляє ці ефекти, ще недостатньо вивчені.


вживання

2. КАВА І ТРУБКА ДОБРАНОГО.

Хоча деякі пацієнти відзначають певне відчуття "печіння" під час прийому кави, цей ефект мало впливає на кофеїн. Вживання кави не було пов’язане з жодною із хвороб, що вражають шлунково-кишковий тракт. З іншого боку, деякі люди повідомляють, що кава допомагає їм вирішити проблеми із запорами, хоча жодних клінічних випробувань з цього приводу не проводилось.

3. КАФЕ І ЖУЧОВИЙ ЛІТІАЗ.

В Іспанії, за оцінками, поширеність каменів у жовчному міхурі, відомих у народі як “камені або камені в жовчному міхурі”, коливається між 10-20% дорослого населення. Вік старше 40 років, жіноча стать, ожиріння та діабет є одними з факторів ризику, пов'язаних з розвитком цієї хвороби. Хоча більшість пацієнтів мають безсимптомні форми жовчнокам’яної хвороби, деякі пов’язані з цим ускладнення можуть бути серйозними, такі як холецистит та гострий панкреатит. Щороку в США проводять понад 700 000 видалень жовчного міхура (холецистектомія), і щорічна вартість цієї хвороби становить близько 6,5 мільярда доларів.

З дієтичної точки зору, єдиним усталеним фактором ризику розвитку каменів у жовчному міхурі є висока калорійність. До захисних факторів належать фізичні вправи, дієта з високим вмістом клітковини, білки на рослинній основі, горіхи та кава.

Взаємозв'язок між споживанням кави та камінням у жовчному міхурі був предметом дуже цікавих досліджень, які показали захисний ефект у обох статей, особливо кави з кофеїном. Так, дослідження, проведене в США на понад 80 000 жінок, показало після 20 років спостереження, що споживання 4 і більше чашок кави на день асоціюється з меншим ризиком (майже 30%) хірургічного втручання через літіаз. З іншого боку, експериментальні дослідження показали, що кава протидіє деяким механізмам, що породжують камені в жовчному міхурі, наприклад, концентрація холестерину в жовчі, яка є речовиною з найбільшою присутністю в жовчнокам’яній хворобі.

Однак інші дослідження, проведені в різних країнах, не виявили таких наслідків або мали суперечливі результати. Крім того, кава, схоже, не відіграє корисної ролі у пацієнтів, які вже страждають жовчним літіазом. Отже, вживання кави не можна рекомендувати з метою зменшення частоти цього захворювання або його ускладнень; однак немає сенсу обмежувати його споживання у пацієнтів із ризиком розвитку літіазу або встановленого літіазу.

4. КАФЕ, ФУНКЦІЯ ПЕЧЕНКИ І ЦИРОЗ.

В Іспанії алкогольний цироз печінки продовжує залишатися важливою причиною госпіталізації та смерті, особливо серед чоловіків. З цієї причини основним заходом профілактики цієї хвороби як серед населення, так і серед людей є зменшення прийом алкоголю.

Як і в попередньому випадку, перші докази потенційних переваг споживання кави для функції печінки походять від досліджень, проведених на великих групах населення. На початку 90-х років були опубліковані результати великого дослідження з США 128 934 дорослих після спостереження близько 7 років. Споживання кави - не чаю - було обернено пов'язано з госпіталізацією або смертю через цироз печінки алкогольне походження. Крім того, спостерігався певний взаємозв'язок доза-ефект, такий що суб'єкти, які регулярно випивали 4 або більше чашок кави на день, мали ризик остеоартриту, який був на 20% нижчим, ніж ті, хто не вживав каву.

Пізніші дослідження, хоча і проводилися з різними конструкціями, також продемонстрували цю асоціацію. Нещодавнє норвезьке дослідження, яке включало понад 51 000 дорослих суб'єктів, які спостерігали в середньому протягом 17 років, показало, що ризик смерті від цирозу печінки був на 40% нижчим у суб'єктів, які випили більше двох чашок кави.

Механізми, що відповідають за цей сприятливий або захисний вплив кави на цироз печінки, недостатньо вивчені, хоча спостерігаються нижчі рівні печінкових "трансаміназ", особливо у споживачів алкогольних напоїв. Здається, кофеїн не бере участі в інших компонентах кави, таких як антиоксиданти.

Отже, як і в попередньому випадку, пацієнти, які споживають каву помірковано, можуть продовжувати це робити, оскільки з більшою ймовірністю цей напій сприятливо впливає на роботу печінки. Однак для встановлення взаємозв'язку між кавою та алкоголем та вирішення сумнівів щодо ролі кави у профілактиці алкогольного цирозу необхідно буде провести більше досліджень.

5. БІБЛІОГРАФІЯ.

Corrao G, Lepore AR, Torchio P, Valenti M, Galatola G, D 'Amicis A, et al; Вплив вживання кави та куріння сигарет на ризик цирозу, пов’язаного з вживанням алкоголю: вивчення справи-контроль. Провінційна група з вивчення хронічних захворювань печінки. Eur J Epidemiol 1994; 10: 657-664.

Ishizuk H, Eguchi H, Oda T, Ogawa S, Nakagawa K, Honjo S, Kono S. Взаємозв’язок споживання кави, зеленого чаю та кофеїну з жовчнокам’яною хворобою у японських чоловіків середнього віку. Eur J Epidemiol 2003; 18: 401-5

Клацький А.Л., Армстронг М.А. Алкоголь, куріння, кава та цироз. Am J Epidemiol 1992; 136: 1248-57.

Клацький А.Л., Мортон С, Удальцова Н, Фрідман Г.Д. Ферменти кави, цирозу та трансаміназ. Arch Intern Med 2006; 166: 1190-5

Kratzer W, Kдchele V, Mason RA, Muche R, Hay B, Wiesneth M, et al. Поширеність жовчнокам'яної хвороби у зв'язку з курінням, вживанням алкоголю, кави та харчуванням. Дослідження жовчного каменю в Ульмі. Scand JGastroenterol 1997; 32: 953-8

Leitzmann MF, Willett WC, Rimm EB, Stampfer MJ, Spiegelman D, Colditz GA, et al. Проспективне дослідження споживання кави та ризику симптоматичної жовчнокам’яної хвороби у чоловіків. ДЖАМА 1999; 281: 2106-12

Лайцманн М.Ф., Штемперфер М.Дж., Віллетт WC, Шпігельман Д., Колдіц Г.А., Джованнуччі Е.Л. Прийом кави пов’язаний з меншим ризиком розвитку симптоматичної жовчнокам’яної хвороби у жінок. Гастроентерологія 2002; 123: 1823-30

Мортон С, Клацький А.Л., Удальцова Н. Куріння, кава та панкреатит. Am J Gastroenterol 2004; 9: 731-8

Mьller-Lissner SA, Kaatz V, Brandt W, Keller J, Layer P. Сприйманий вплив різних продуктів харчування та напоїв на консистенцію стільця. Eur J Gastroenterol Hepatol 2005; 17: 109-12.

Nakanishi N, Nakamura K, Nakajima K, Suzuki K, Tatara K. Споживання кави та зменшення сироваткової гамма-глутамілтрансферази: дослідження середнього віку японських чоловіків. Eur J Epidemiol 2000; 16: 419-23

Nilssen O, Forde OH, Brenn T. Дослідження Тромсо: розподіл та детермінанти популяції гамма-глутамілтрансферази. Am J Epidemiol 1990; 132: 318-26.

Ruhl CE, Everhart JE. Асоціація споживання кави із захворюваннями жовчного міхура. Am J Epidemiol.2000; 152: 1034-8

Ruhl CE, Everhart JE. Вживання кави та кофеїну знижує ризик підвищеної сироваткової активності аланінамінотрансферази в США. Гастроентерологія 2005; 128: 28-32.

Tverdal A, Skurtveit S. Споживання кави та смертність від цирозу печінки. Ann Epidemiol 2003; 13: 419-23


Джерело:

ЕДІМСА.

Правила користування: Не дозволяється надсилати коментарі, що суперечать іспанському чи образливому законодавству. Залишено за собою право видаляти думки, які не відповідають темі.