Сьогодні я хотів би познайомити вас зі своїм улюбленим пирогом, яким є фруктовий чізкейк. Він швидкий, простий і складається лише з декількох інгредієнтів. Це чудовий смак, і ви можете їсти, мабуть, нескінченно! Крім того, цей чізкейк з фруктами виходить пухнастим і ароматним, і вам вже хочеться вгризтися в піну під час перемішування.
Під час випікання я пам’ятаю книгу «Про дівчинку, яка проковтнула хмару велику, як Ейфелева вежа». Чи читали? Якщо ні, то я точно рекомендую це вам. Вас захопить історія матері та її прийомної дочки з Марокко. Незвичайна історія звичайного листоноші, кохання якої несе гори, або в даному випадку дає крила.:) Тож печіть, їжте, читайте і найбільше насолоджуйтесь життям! Ви також можете знайти цей та інші смачні рецепти в моїй кулінарній книзі.
Данька
Катка
Дякую за чудовий рецепт, я люблю чізкейк, і це був перший у своєму роді сирник. На смак він був чудовим, рецепт простий і корисніший, оскільки не містить цукру.
Габіка
Інгредієнти
кругла форма з Ø 22 - 24 см
- 240 г печива
- 120 г розтопленого вершкового масла
- 500 г маскарпоне (або м’якої сирної маси)
- 5 PL меду (ви також можете використовувати інший підсолоджувач, такий як тростинний або кокосовий цукор)
- 1 см ванільного екстракту
- 3 яйця (білок та жовтки окремо)
- 2 PL ванільного пудингу (або кукурудзяного крохмалю)
- фрукти для прикраси та смаку (я використовувала полуницю, малину та чорницю та додавала листя медової роси)
Перша кулінарна книга, яка заощадить ваш час на кухні! Містить 60 простих рецептів. 
Як спекти фруктовий чізкейк
У мисці змішайте подрібнене печиво з розтопленим вершковим маслом. Налийте у форму для пирога і рівномірно притисніть мірну чашку або ложку до дна та боків форми. Поставте в духовку і випікайте 15 хвилин при 170 ° C. Тим часом ми приготуємо листковий крем.
У мисці змішайте маскарпоне (або м’який сир), додайте мед (або інший підсолоджувач) і перемішайте. Додайте жовтки, екстракт ванілі та ванільний пудинг (або кукурудзяний крохмаль) і перемішуйте, поки інгредієнти не змішаться. Нарешті, обережно - ложками розмішайте білки. Це дасть нам пухнастий крем, який ми виливаємо на охолоджене тісто з бісквіта.
Підказка для гладкого чізкейка без тріщин
Поставте сирник в духовку і випікайте 50 хвилин при 150 ° C. Ми можемо поставити тарілку з водою на дно духовки, завдяки чому сирник не потріскається зверху і буде чудово еластичним. Випікайте чізкейк водою протягом перших 30 хвилин (тобто тарілкою, заповненою до третьої/половини водою, поставленою на дно духовки), потім зніміть тарілку з водою і випікайте ще 20 хвилин. Під час випікання пиріг красиво росте і ніжно підрум’янюється зверху. Він запікається, коли краї акуратно відокремлюються від форми, але центр все ще залишається струшеним, як желатин. Дістаньте готовий сирник з духовки і дайте йому охолонути.
Тепер ми просто прикрашаємо - я використовувала полуницю, малину і чорницю, додала кілька листочків опеньків і чізкейк з фруктами був готовий. Ми ставимо його в холодильник і найкраще подаємо на наступний день. Саме тоді він смакує найкраще. Нехай це вам до смаку!