Чи може додавання молока в каву викликати проблеми? Чи може це надмірно навантажити печінку або нирки? Багато "кавоварок" задають ці питання, але їхні занепокоєння зайві. Вже не одне дослідження підтвердило, що нічого подібного не відбувається після вживання кави з молоком.
Що таке поліфеноли?
Однією з тем, яка обговорюється при вживанні кави з молоком, є те, чи надходять у організм необхідні поліфеноли таким чином. Якщо ми подивимось на сторінку zdravopedia.sk, таким чином, їх визначення є таким: "Поліфеноли - це група основних антиоксидантів, які захищають клітинні мембрани та ДНК, запобігаючи тим самим мутації, що викликають рак".
Тому дія поліфенолів є позитивною, і було б неприємно, якби перенесення молока в організм якимось чином зупинило їх. Дослідники з лабораторій Nestlé в Лозанні, Швейцарія, пролили світло на цей факт.
Кава з молоком перешкоджає засвоєнню поліфенолів?
"У цьому опитуванні дорослим давали різні види кави, від розчинної до кави з молоком", - йдеться на сайті. coffeescience.org. "Випивши напої, дослідники почекали дванадцять годин, а потім відібрали зразки крові у всіх учасників".
Завдяки їм були виміряні відповідні значення поліфенолів у плазмі крові. "Результати показують, що додавання молока до кави не впливає на біодоступність поліфенолів", - йдеться у дослідженні, але автори зазначають, що різниця полягає лише в швидкості, з якою поліфеноли можуть всмоктуватися і надходити в кров. "Підводячи підсумок: поліфеноли потрапляють у кров незалежно від того, яку каву людина вживає".
Ви набираєте вагу за допомогою молока та цукру
Однак автори дослідження також звернули увагу на ще один факт. Якщо людина хоче схуднути або зберегти вагу, їй слід пити чисту каву. У середньому він має лише 4,7 калорій на чашку, але якщо додати туди молоко та цукор, кількість калорій підніметься до 56,6. І це велика різниця.
Не можете позбутися молока в каві? Спробуйте Caféziu
Якщо вам потрібно нейтралізувати смак і рН кави молоком або полегшити подразнення шлунка, спробуйте Кафезіу. Це найбільш підходящий кавовий продукт на словацькому ринку, з додаванням молока або без нього.
Більш цікаву інформацію ви можете знайти в розділі ЧОМУ КАФЕЗІЯ?
"На виставках, фестивалях та інших зустрічах з людьми ми помітили цікаву річ: хоча вони звикли до кави з молоком, вони просто не потребували цього в Cafesia", - додав ексклюзивний дистриб'ютор кави Cafézia для Словаччини. Яна Крайнякова. "У нас також є багато прикладів людей, які навчилися пити каву та молоко в кафе".