Пекінська капуста - рослина, яка походить з Азії, з приємним м’яким смаком, який ніколи не гірчить на відміну від салату, який іноді зустрічається. Овочі набувають дедалі більшого поширення і в Угорщині.

Харчові ефекти китайської капусти

Пекінська капуста висока Вітамін А. - і має вміст вітаміну С. Серед мінералів виділяється вміст калію, кальцію, фосфору та заліза. Він має високий вміст харчових волокон, очищає травну систему та стимулює травлення. Завдяки легкій засвоюваності, високому вмісту фолієвої кислоти та бета-каротину, його можна добре інтегрувати в раціон реконвалесцентів, майбутніх мам та дітей.

китайської
Тут ви можете прочитати про оздоровчі спеціальні пропозиції >>>

Тут ви можете прочитати про оздоровчі пропозиції вихідних >>>

Як і інші капустини, він має протипухлинну дію, але на відміну від інших, він не викликає здуття живота, тому люди з чутливим шлунком можуть його вживати. Він містить багато сполук індолу, які, як було доведено, успішно борються з раком.

китайська капуста

Капуста втричі багата білком, ніж качан, а її вміст білка також легше засвоюється. Це пробуджує почуття, мобілізує шлункові соки та забезпечує довге здорове життя. Оскільки вона не надувається, як білокачанна капуста, люди, чутливі до шлунку та кишечника, також добре переносять її споживання. Трохи допоміжний засіб для травлення та загальний стимулятор.

Сорти пекінської капусти

Капуста наппа - це рослина з сильно хрустким відчуттям, матовою поверхнею та зім’ятим листям. Це нагадує плоску, трохи яйцеподібну капусту. Смак солодкий і приємно нейтральний.

Пак Чой (вимовляється як пак-хой) впізнається за своїми гнівно-зеленими листям у формі ложки, світяться пелюстками та широкими, чіпаними черешками. Товщина і форма рукоятки сортові і можуть бути зеленими у деяких сортів.

Заготівля та зберігання пекінської капусти

Він з’явиться на ринку в червні і буде доступний постійно до кінця листопада.

Капуста Напа: Ми шукаємо голубці, важкі, важкі на дотик головки. Зовнішні листя повинні бути чіткими, яскраво забарвленими. По можливості не мити.

Пак чой: Візьміть темно-зелену, яскраволисту рослину. Давайте заглянемо всередину голови, і якщо ми виявимо плями, що погіршуються, слизьку поверхню, виберіть інше. Черешки повинні бути білими, без плям, міцними. Зовнішні листя і дно черешків зазвичай слід чистити. Якщо не використовується відразу після покупки, бажано не мити. Також його можна зберігати в листі.

Пекінська капуста - це доглянутий овоч, особливо в прохолодному, повітряному, вологому місці. (Наприклад, фольгу можна зберігати у відділенні для зберігання овочів у холодильнику протягом декількох тижнів.) Зберігати подалі від фруктів.

Заморожування пекінської капусти

Ви також можете заморозити китайську капусту, подрібнивши її, недовго побланширувавши, а потім наповнивши у відповідні морозильні контейнери.

Вживання пекінської капусти

Листя можна використовувати як салат, промивати у великій кількості води, нарізати смужками, перпендикулярними до основної жилки листа.

З пекінською капустою добре поєднуються жирні або майонезні заправки для салатів. Коли готується до салату (з сіллю, оцтом), він руйнується повільніше, ніж салат. Як салат він особливо хрусткий, якщо його помістити в холодильник за півгодини до подачі. Фантастично Салат з китайської капусти з майонезом ви повинні спробувати наш рецепт!

Найновіший рецепт салату з китайської капусти ви можете знайти тут >>>

Але з нього також можна готувати суп, крем-суп або навіть овочі. Він розм’якшується за 8-10 хвилин. Серед прянощів гарні м’ята перцева, перець, кріп та кмин. Харчування також є фізіологічно чудовим для дитячого харчування, змішаного з вареною картоплею, наприклад.

Товсті білі ребра зовнішніх листків можна зробити як спаржу, але їх також можна використовувати в салатах або з овочами.

У китайській кухні його їдять для риби та м’яса, внутрішні, м’якші листя їдять сирими як гарнір до м’яса; зовнішні товстіші листя варять у супі. Маринуючи його, вони роблять пікантну страву, схожу на квашену капусту, що називається кімчі.

Напа капуста

По всій Азії він є важливим інгредієнтом страв з воку. Ви можете замінити капусту. З нього ми можемо робити відмінні салати в сирому вигляді. Наприклад, салат з китайської капусти з майонезом. >>>

Пак чой

Спектр використання схожий на капусту та мангольд. Завдяки своєму гірчичному, не гострому смаку, він чудово підходить для гірких овочевих страв, супів, макаронних і м’ясних страв. На пару, у комплекті з крупами, чудовий гарнір. Ми також можемо покласти його сирим в салат. Можна використовувати всю рослину. Покладіть черешки в їжу трохи раніше.

Якщо ви любите грати, спробуйте наші лотереї. Ви можете виграти оздоровчі вихідні! Шукайте лотерею з логотипом >>>