Підпишіться на Vitónica
Слід визнати, що у власника дуже солодкі зуби: заголовок статті з чимось на зразок "Вживання макаронних виробів змушує вас худнути згідно з наукою" Багато людей запевняють вас, натискаючи на посилання, сподіваючись, що вони скажуть їм, що вони можуть їсти ці макарони та чорізо щодня, і при цьому худнуть.
Але, як загальне правило, майже все, що здається занадто хорошим, щоб бути правдою, полягає в тому, що це неправда, або лише наполовину правда. Тож подивимось що насправді говорить відоме дослідження, і якщо ми зможемо взутись у відкритий буфет італійського ресторану.
Розглянуте дослідження, опубліковане вчора в журналах BMJ (і доступне в повному обсязі в Інтернеті), є мета-аналіз 32 різних досліджень: тобто огляд наукової літератури щодо впливу споживання макаронних виробів на масу тіла людей.
Всі дослідження, які є частиною мета-аналізу, посилаються на споживання макаронних виробів у межах дієти з низьким глікемічним індексом. Глікемічний індекс їжі відноситься до здатності цієї їжі підвищувати кількість цукру в крові після прийому всередину порівняно із споживанням чистої глюкози. Крім того, жодне з досліджень, що є частиною мета-аналізу, не було тривалим: всі тривали менше року.
висновок до якого доходить мета-аналіз, а це текстова цитата, полягає в наступному:
Докази досліджень, включені в нього не дозволяє стверджувати що споживання макаронних виробів під час дієти з низьким глікемічним індексом має суттєвий негативний вплив на масу тіла або кількість жирової маси для запобігання ожирінню та надмірній вазі.
Навпаки, споживання макаронних виробів в контексті дієти з низьким глікемічним індексом зменшує масу тіла та індекс маси тіла, у порівнянні з його споживанням у дієті з високим вмістом глікемії.
Ці висновки можуть застосовуватися лише в контексті a високовуглеводна дієта з низьким глікемічним індексом.
Це сильно відрізняється від твердження, що "макарони допомагають схуднути", як ви можете собі уявити.
На закінчення, якщо ви носите високовуглеводна дієта з низьким глікемічним індексом, з’їдаючи три порції макаронів на тиждень (кожна порція - це чашка, повна вже відварених макаронів, тож це не дуже щедра порція), ви втратите більше ваги, ніж якщо б замість цього з’їли одну порцію високоглікемічної їжі, наприклад, білого хліба.
Чи займає місце паста в дієті для схуднення? Ви можете його отримати, чому б і ні: найголовніше - це загальний раціон, що ми вибираємо здорові та легкі препарати, що вибираємо якісну їжу, що дбаємо про кількість споживаних калорій і як підтримуємо активний спосіб життя.
Поїсти макарони не допомагає вам схуднути (якщо це не в цих конкретних умовах)