Чилійське товариство ожиріння

солі

МОЖЕ ВЖИВАННЯ СОЛІ ВПЛИВИТИ НА ВАГУ ДІТЕЙ?

Діти, які вживають багато солоної їжі, також споживають більше солодких напоїв, що, в свою чергу, може бути пов'язане з ризиком ожиріння, свідчить нове дослідження.

Результати дослідження піднімають можливість того, що контроль за споживанням солі у дітей може призвести до користі для їх талії, повідомляють дослідники в Інтернеті 10 грудня та у січневому друкованому номері журналу Pediatrics.

Дослідження майже 4300 австралійських дітей та підлітків показало, що чим більше солених дітей їли щодня, тим більше рідини вони пили. Те саме відбулося, коли дослідники зосередились на майже двох третинах дітей, які вживали солодкі напої. На кожні 390 міліграмів (мг) натрію, які вони їли щодня, вони в середньому випивали додаткові 0,6 унції газованих напоїв, соків або інших підсолоджуваних цукром напоїв.

У свою чергу, ці рідкі калорії (хоча і слабо) були пов’язані з ризиком ожиріння.

Діти, які випивали більше одного солодкого напою на день, мали на 26 відсотків більше шансів мати надлишкову вагу або ожиріння, ніж діти, які уникали напоїв. Але цей зв’язок був послаблений, коли дослідники включили фізичні вправи.

Не зовсім дивно, що діти, які люблять солону їжу, також мають слабкість до соди чи інших солодких напоїв, за словами Лони Сандон, доцента кафедри клінічного харчування в Південно-західному медичному центрі Техаського університету в Далласі.

Але незрозуміло, що надлишок натрію насправді змушує дітей пити більше підсолоджених напоїв, сказав він.

"Ці дані нічого не говорять нам про причинно-наслідкові зв'язки", - сказав Сандон. "Ми не знаємо, що якби ми змогли змусити дітей зменшити споживання натрію, вони б вживали менше підсолоджуваних цукром напоїв".

Один із дослідників дослідження погодився. Але обмеження доступу дітей до закусок із високим вмістом натрію та солодких напоїв було б гарним кроком, на думку кандидата докторів наук Карлі Граймс. в університеті Дікін у Бервуді, Австралія.

"Як батько найкращим варіантом є заохочення води як напою та обмеження доступності солодких напоїв", - сказав Граймс.

Що стосується солоної їжі, то надмірне споживання може підвищити кров’яний тиск навіть серед дітей.

Загалом, фахівці рекомендують дорослим і дітям вживати не більше 2300 мг натрію на день. Але недавнє дослідження, проведене серед американських дітей та підлітків, показало, що вони споживають в середньому майже 3400 мг натрію на день.

Американці отримують більшу частину натрію з оброблених продуктів харчування та страв у ресторанах, а не з сільниць на кухні. Сандон і Граймс заявили, що найкраще зменшити ці продукти і замінити їх фруктами, овочами та іншими цільними продуктами.

Дослідження включало майже 4300 учасників у віці від 2 до 16 років, які були опитані (або чиї батьки були опитані) щодо їх дієти протягом останніх 24 годин.

Загалом 62 відсотки мали принаймні один підсолоджуваний цукром напій. У середньому ці діти споживали 2500 мг натрію на день, і трохи більше 5 відсотків страждали ожирінням. Порівняно з однолітками, котрі не тримали солодких напоїв, трохи більше 3 відсотків страждали ожирінням, а середнє споживання натрію становило трохи більше 2300 мг.

Коли дослідники вивчили ризик ожиріння, вони виявили, що діти, які вживають щонайменше один підсолоджуваний цукром напій на день, на 26 відсотків частіше страждають від надмірної ваги або ожиріння. Для цього враховувались такі фактори, як сімейний дохід та загальне споживання калорій.

Але потім дослідники розглянули підмножину дітей, які повідомили про свої фізичні вправи. І після включення фізичних вправ зв’язок між ожирінням та солодкими напоями перестав бути статистично значущим, тобто це могло бути випадковим виявленням.

Проте, зауважили дослідники, висновки свідчать про те, що низьке споживання солі у дітей може зрештою мати певний вплив на їх вагу.

Сендон був скептично налаштований. "Підтвердити те, що говорить занадто багато", - сказав він. Діти, які люблять солоні закуски, можуть пити підсолоджені напої, тому що їм подобається їх смак, пояснив Сандон, а не тому, що натрій змушує їх це робити.

"Суть полягає в тому, що загалом ми маємо робити більш здоровий вибір дієти", - сказав Сандон.

Крісті Кінг, прес-секретар Академії харчування та дієтології, погодилася, що важливим є дієта та загальний спосіб життя.

"Ми не можемо необов'язково сказати, що дитяче ожиріння є виною солі або вина з підсолодженими цукром напоями", - сказав Кінг, старший дієтолог Техаської дитячої лікарні в Х'юстоні.

Але він додав, що дослідження є "великою тривогою" для батьків дотримуватися харчових звичок своїх дітей і своїх власних.

"Діти вчаться на прикладах, тому, якщо вдома є продукти з високим вмістом натрію та напоїв, підсолоджених із цукром, і батьки їх регулярно вживають, [діти] також частіше їх споживатимуть", - сказав Кінг.

Джерело: HealthDay, переклад Hispanicare

Довідково: Grimes CA, Riddell LJ, et al. Дієтичне споживання солі, споживання підсолоджених цукром напоїв та ризик ожиріння. Педіатрія 2013; 131: 14-21.

Новини ожиріння

Книга "Молочні продукти: харчування та здоров'я"

15 грудня, разом із заслуженою вшануванням доктора Фернандо Монкеберга за його важливий внесок у розвиток харчових досліджень в нашій країні, стартувала книга "Молочні продукти: харчування та здоров'я", публікація, яка виходить у рамках "Завдяки молоку" від корпорації "Консорціо Лечеро" у […]

Тема місяця

Мікробіота кишечника та ожиріння

Ожиріння, яке визначається як надлишок жиру в жировій тканині, що несе загрозу здоров’ю, є захворюванням, поширеність якого швидко зростає як у промислово розвинутих країнах, так і в країнах, що розвиваються. Хоча переїдання, засноване на гіперенергійній їжі, багатій жирами та цукром, разом із фізичною неактивністю, є […]