Вчені та лікарі вже більше двох десятиліть бомбардують нас споживанням менше солі. Статистика показує, що ті, хто вживає занадто багато солі з їжею, набагато частіше страждають від серцево-судинних проблем, але, як і вся інформація про харчування та дієту, помірність і збалансованість є ключовими.

також

Всім відомо, що в теплих країнах - таких як У Мексиці та Іспанії - там, де люди потіють надмірне споживання солі, вживання занадто мало солі також може бути проблемою.

У журналі Американського медичного товариства (JAMA) опубліковано публікацію, яка повідомляє про дослідження, яке показало, що рівень натрію в сечі був занадто високим або занадто низьким через серцево-судинні події, серцево-судинну смерть або серцеву недостатність через серцеву недостатність. більший ризик:

Поширеність серцево-судинних подій в сечі занадто висока, поки

Серцево-судинна смертність або госпіталізація від інфаркту міокарда пов'язані з низьким рівнем натрію в сечі.

Дослідники також виявили, що більш високі розрахункові рівні калію в сечі були пов'язані зі зниженням ризику інсульту.

Точна кількість солі, рекомендована для щоденного споживання, досі точно не відома і, мабуть, буде лише науковим виміром, оскільки для звичайної людини буде досить складним завданням точно виміряти, скільки солі вона вживає в свій організм на день.

Крім того, багато що залежить від клімату середовища, в якому живе людина, а також від того, наскільки вона активна.

Дослідники кажуть: «Уточнення оптимального добового споживання натрію особливо важливо для людей із встановленими серцево-судинними захворюваннями, але ця область ще не вивчена належним чином. Люди з серцево-судинними захворюваннями можуть бути особливо вразливими до серцево-судинних наслідків високого або низького споживання натрію, і лікарі частіше отримуватимуть вказівки щодо зменшення споживання натрію ".

Автори також зазначають, що оптимальний рівень добового споживання калію, який є запропонованим модифікатором взаємозв'язку між споживанням натрію та серцево-судинними захворюваннями, ще точно не визначений.

Дослідники з університету Макмастера в Канаді (Гамільтон, Онтаріо). Їх очолюють доктор Мартін О’Доннелл, доцент кафедри внутрішньої медицини, геріатрії та тромбозів в університеті, і доктор Салім Юсуф, професор медицини в університеті. Разом зі своїми двома співробітниками він досліджував зв'язок між екскрецією натрію та калію (вибір є маркером споживання) та серцево-судинними подіями та смертністю.

Їх дослідження включало спостережний аналіз 2 когорт (групи із загальною кількістю 28 880 учасників), включаючи клінічні випробування «Ontarget» та «Transcend», які розпочались у листопаді 2001 р., Коли були відібрані учасники та проведено останнє спостереження. Березень 2008 р.

Дослідники вимірювали рівні натрію та калію у цілодобовій сечі на основі зразків сечі, зібраних вранці натщесерце. Багатофакторні моделі використовували для визначення зв'язку між рівнями натрію та калію в сечі та серцево-судинними подіями (інфаркт міокарда), інсультом, госпіталізацією з приводу інфаркту міокарда та смертністю.

На початковому рівні середня виміряна 24-годинна (добова) екскреція натрію становила 4,77 грама, а калію - 2,18 грама. Після 56 місяців спостереження цей сукупний результат залишився незмінним у 4729 учасників (16,4%).

Після багатофакторного аналізу дослідники виявили, що в порівнянні з базовою екскрецією натрію 4,0-5,99 г (n = 14156 осіб) на день:

Всі вищі базальні екскреції натрію (18,4% учасників мали 7-8 г/добу, а 24,1% - понад 8 г/добу),

Усі зниження екскреції натрію (18,2% учасників мали 2-2,99 г/день, а 20,2% - менше 2 грам/день)

пов'язане з підвищеним ризиком госпіталізації з приводу серцево-судинної смерті, інфаркту міокарда, інсульту та інфаркту міокарда.

У подальшому багатовимірному аналізі вища екскреція калію була пов'язана зі зниженим ризиком інсульту порівняно з менш ніж 1,5 грамами екскреції калію на добу.

На основі своїх досліджень дослідники зробили наступні висновки:

«Різні результати попередніх досліджень, ймовірно, були наслідками різниці у споживанні натрію, популяції досліджень та методах вимірювання, і вони не змогли дослідити нелінійні взаємозв’язки. Порівняно з помірною екскрецією натрію, ми виявили зв'язок між вищою екскрецією натрію та серцево-судинними подіями, а також низькою екскрецією натрію та серцево-судинною смертю та госпіталізацією з приводу інфаркту міокарда, що є терміновим заходом безпечної норми споживання натрію в рандомізованих контрольованих дослідженнях. підкреслює.

Вищий рівень виділеного з сечею калію був пов’язаний з меншим ризиком інсульту і є потенційним втручанням, яке заслуговує на подальшу оцінку щодо запобігання інсульту ”.

Дослідники також згадали, що попередні індивідуальні перспективні когортні дослідження повідомляли про позитивну асоціацію, відсутність асоціації або протилежну залежність між споживанням натрію та серцево-судинною смертністю, саме тому ця область однозначно вимагає подальшого дослідження.