Почувши слово жир, багато людей холонуть на спині. Проте жир відіграє таку ж важливу роль у збалансованому харчуванні, як і білки, або вуглеводи. Жири також дуже потрібні нервовим клітинам. Чому жири все ще важливі? Жири переносять через стінки кишечника жиророзчинні вітаміни (вітаміни A, E, D і K) та незамінні жирні кислоти. […]

Почувши слово жир, багато людей холонуть на спині. Проте жир відіграє таку ж важливу роль у збалансованому харчуванні, як і білки, або вуглеводи. Жири також дуже потрібні нервовим клітинам.

Чому жири все ще важливі?

  • Жири транспортують жиророзчинні вітаміни (вітаміни A, E, D і K) та незамінні жирні кислоти через стінки кишечника.
  • Його можна ввести в організм за допомогою кальцію та вітаміну D жиру.
  • Вживання в їжу частіше морської риби, збагаченої жирами омега-3, може зменшити ризик серцевого нападу та високого кров’яного тиску.
  • Жири забезпечують енергією ваше тіло - вони забезпечують вдвічі більше енергії, ніж білки або вуглеводи.

Давайте подивимося, яку пораду вам слід взяти, якщо ви не хочете повністю виганяти жири зі свого раціону і все ж хочете їсти здорово.

Порада 1: Дотримуйтесь міри!

підходить

Доросла людина повинна споживати в середньому 70 грамів жиру на день. Близько двох третин жирів містяться у прихованих формах у різних продуктах харчування: таких як супи, сири, нарізки, тістечка. Решту 1/3 споживайте з великою обережністю! Також, складаючи правильний раціон, зверніться до дієтолога.

Порада 2: Зверніть увагу на правильні пропорції!
При складанні дієти обов’язково включайте достатню кількість насичених жирних кислот, мононенасичених жирних кислот (таких, як ті, що містяться в оливковій олії) та поліненасичених жирних кислот (таких як риб’ячий жир, кунжут холодного віджиму та соняшникова олія). Ви повинні приготувати якомога більше страв з оливковою олією.

Порада 3: Раз на тиждень жирна риба!
Їжте принаймні один-два рази на тиждень морську рибу, таку як скумбрія, лосось, оселедець, тунець або кілька (не в консервованому вигляді!). Вони містять багато жирних кислот омега-3, які благотворно впливають на серцево-судинну систему.

Порада 4: Крім жирів, включайте вітаміни!
Вітамін В6 допомагає вашому організму використовувати жири і відіграє важливу роль у метаболізмі холестерину. Ви можете знайти його в печінці, курці, зелені, картоплі. Також не забувайте про вітамін С, адже регулярними фізичними вправами ви також можете збільшити спалювання жиру: їжте цитрусові (наприклад, лимони, апельсини), зелень (як помідори, перець), багаті вітаміном С.

Думка нашого дієтолога Андраша Тіханьї:
Жири необхідні для здорового функціонування людського організму. Якщо ви повністю виключаєте його зі свого раціону або вживаєте лише дуже невелику кількість тваринних і рослинних жирів, у вашому організмі не буде достатньо вітамінів та незамінних жирних кислот. Їх відсутність може призвести до серйозних проблем зі здоров’ям: наприклад, проблем зі шкірою, збільшення каменів у жовчному міхурі, ослаблення кісток, порушення зору.

Ти знав?
Їжа тваринного походження містить переважно насичені жири, тоді як ненасичені жирні кислоти рослинного походження: напр. соняшникова або оливкова олія. З останнього є лише один виняток: риб’ячий жир, який благотворно впливає на серцево-судинну систему.