Відкрийте харчову піраміду півночі. Дотримуйтесь балтійських правил, і ваше здоров’я буде винагороджено.
Як відомо, середземноморська дієта є здоровою. Однак нова тенденція йде не з півдня, а з півночі. Можливо, вам сподобалися тефтелі або мигдальний торт від відомої меблевої компанії, але скандинавське меню пропонує набагато цікавіші, смачніші, але особливо корисні страви. Чим вона відрізняється і чому нордична дієта така здорова? Як харчуються жителі півночі?
Бонуси за здоров'я
Як і середземноморська дієта, яка базується на свіжих фруктах, овочах, морепродуктах та оліях, скандинавська дієта пропонує багато бонусів для здоров’я. Скандинавська їжа складається з продуктів традиційно з Данії, Фінляндії, Ісландії, Норвегії та Швеції.
І як у випадку з південними людьми, дієта на крайній півночі може зменшити ризик серцевих захворювань та діабету 2 типу. Інші дослідження показують, що скандинавське харчування також допоможе вам схуднути. Ще одна схожість між двома кухнями полягає в тому, що обидві вони засновані на сезонних та місцевих продуктах харчування з акцентом на рослинній дієті.
Як харчуються жителі півночі
Основа нордичної дієти схожа на вже існуючі правила здорового харчування у всьому світі, але в той же час вона орієнтована на вживання органічної їжі та типових для регіону. Меню півночі виглядає так:
- Сніданок: Вранці вони частують себе вівсяною кашею, яку доповнюють сухофруктами, горіхами або свіжими ягодами. Вони люблять крупи і насолоджуються кисломолочними продуктами, такими як кефір або скайр - традиційний ісландський молочний продукт, схожий на йогурт.
- Обід: зазвичай він легкий і включає житній хліб, салати, ферментовані продукти, рибу та яйця. Велика увага приділяється овочам, особливо коренеплодам та іншим земляним овочам, плюс вони віддають перевагу подарункам з лісу, зокрема грибам. Навесні вони збагатять свій обід спаржею, зеленим горошком, ревенєм та різними місцевими травами. Типовий кріп, з яким, наприклад, такі фіни дуже часто смакують їжу.
- Вечеря: Рибу можна подавати, але, як і на обід і вечерю, тут є місце для овочів, яких повинно бути більше, ніж м’яса.
Прибалтійська піраміда
Джерело фото: Researchgate.net
В основі нордичної дієти лежить балтійська харчова піраміда, розроблена фінськими закладами здорового харчування. Нижня частина цієї піраміди складається в основному з ягід, бобових, капусти, коренеплодів, а також інших видів зелених овочів, таких як брокколі, цвітна капуста або кабачки. Це основа, яка повинна переважати в дієті. Не менш важливим є центр цієї балтійської продовольчої піраміди.
Північні експерти рекомендують цільнозернові культури, включаючи ячмінь, овес та жито. Тільки згодом до них увійшли молочні продукти, сир, яйця та риба. Оскільки у скандинавів море, їм поважно поласувати свіжим лососем, скумбрією або тріскою.
Південь проти півночі
Скандинавська дієта була створена групою дієтологів, вчених та кухарів, щоб зменшити ожиріння та зосередитись на більш екологічній дієті. Порівняно із звичайною західною дієтою, вона містить менше цукру та жиру, незрівнянно більше клітковини та вдвічі більше риби та морепродуктів. Хоча середземноморська та скандинавська дієти містять деякі подібні продукти, існує значна різниця в жирах, які вони використовують.
Хоча Середземноморський регіон відомий своїм виробництвом оливкової олії і, отже, використовує його майже скрізь, північ в основному використовує його. ріпакова олія.
Обидва типи масел багаті мононенасиченими жирами, які сприяють здоров’ю серця, оскільки вони підвищують рівень хорошого холестерину та знижують рівень шкідливого холестерину. Однак, порівняно з оливковою олією, ріпак виснажений антиоксидантами та деякими вітамінами. На відміну від цього, він має одну дуже значну користь для здоров’я. Читайте ►ТУТ!
Вас можуть зацікавити:
Це може бути ти
інтерес
Твої губи тріскаються? Вони просто сухі або алергія починає повідомляти?
Слідкуйте за цвіллю. 5 місць на кухні, які ви не думали перевіряти
Відео
Консультації з питань охорони здоров’я
Я можу зробити татуювання, коли годую грудьми однорічну дитину?
Татуювання на тілі матері не є перешкодою для годування груддю новонароджених, навіть якщо це на самих грудях. Свіжі татуювання завжди несуть ризик зараження - особливо, якщо татарин не дотримується суворо гігієни або якщо мати недостатньо піклується про своє татуювання і нехтує вказівками татарина. Іншим можливим ризиком появи нового татуювання є алергічна реакція на використовуваний колір, оскільки деякі з них також містять частинки металу. Тоді будь-яку інфекцію доведеться лікувати антибіотиками, що може означати припинення або припинення грудного вигодовування. Ми рекомендуємо вам вибрати салон для татуювань, який відповідає таким стандартам, щоб цей ризик був мінімальним. У студії татуювань запитайте, як часто вони відчувають запалення після татуювання та які найпоширеніші побічні реакції після татуювання.
MUDr. Дана Юречкова, к.т.н.
Педіатр
Це скрипить у мене в животі. Звуки не припиняються навіть тоді, коли їх здають в оренду.
Згризання пов’язане з процесом прийому всередину, перетравлення та виведення їжі. Найчастіше це відбувається в шлунку, тонкому і товстому кишечнику, де крім сили тяжіння на вміст порожнистих органів травлення впливає і рух органу, тобто перистальтика. Неприємні звуки викликають рідини, сильніші речовини та повітря. Гази надходять із трьох джерел: із проковтнутого повітря з їжею, знешкодження шлункової кислоти в лужному середовищі та ферментаційної активності кишкових бактерій. Гази, що утворюються в травному тракті, частково всмоктуються або природним чином проходять через задній прохід. Накопичення їх у шлунково-кишковому тракті називається метеоризмом. Кровотеча в животі виникає, коли суспензія або рідина змішується з повітрям. Чим інтенсивніше повітря кишечник містить і проникає через різні вигини або звуження шлунково-кишкового тракту. Кишкові гази містять 90 відсотків азоту та кисню, а решта - вуглекислий газ, водень та метан. Метеоризм також визначається як інфляція з посиленням вітру. У цьому випадку скрип виявляється більш вираженим.
Ми говоримо про хворобливий метеоризм, якщо газ виходить через пряму кишку більше 25 разів на день протягом двох тижнів. Метеоризм турбує пацієнта, але рідко вказує на серйозне захворювання, хоча деякі хвороби пов'язані з важким метеоризмом. Ми вже маємо ряд діагностичних та лікувальних процедур, щоб відрізнити банальне хрипіння від захворювання. Якщо ви переживаєте, відвідайте гастроентеролога. У будь-якому випадку приділіть більше уваги меню. Ви споживаєте достатню кількість клітковини, пробіотиків, дотримуєтесь належного режиму пиття та спрею. Чай з фенхелю зарекомендував себе ще в дитинстві, і в аптеці достатньо запасів для дорослих.