Вся харчова інформація про ці солодощі така смачна, як очікувалося
Різдво, крім вогнів, дерев та подарунків, характеризується солодощами.
В Іспанії різдвяні солодощі відмінні нуга, Марципан та polvorón, і на свято царів Роскон.
Сьогодні ми розповімо вам все про нугу і марципані.
- Нуга отримується при варінні меду, Y підсмажений і очищений мигдаль. У ньому є цукор, яєчний білок та альбумін. Це компактні макарони, його замішують і формують у злиток.
Нуга "Тривалий" має мигдаль в полі зору, і "El blando" або "нуга від Джиджони або Сіксони" (за місцем, де його виробляють), має мелений мигдаль і має вигляд пастоподібної маси.
Аліканте, Валенсія та Ллейда, на додаток до Толедо та Естремадура, це місця, де нуги виготовляють найбільше.
Ці мигдальні та медові солодощі були відомі з тих пір час арабів в Аль-Андалусі.
Іспанська версія була виготовлена в Аліканте в XV століття, і вона була знаменита на суді Карлос V.
Тісто не містило цукру, лише мед. У 17 столітті його почали запроваджувати і Нур-гірляш.
Сьогодні є нугати з всі смаки: шоколад, кокос, родзинки та ром, асорті праліне, торт Сан-Маркос, рисовий пудинг ... Вони додані інші інгредієнти, такі як фундук, волоські горіхи, фісташки, арахіс, фрукти, листки з рисом, какао, кава, вершки, молоко, лимон, апельсин, лікери ... тощо. Існують нугати без цукру діабетики, або без глютену целіакія.
Історія розповідає, що ці солодощі винайшли араби, щоб отримати їжу, яка давала багато енергії і тривала довгий час, не псуючись.
- Його високе споживання калорій Це відбувається завдяки цукру та жирам, які забезпечують багато енергії.
- Для кожного 100 грам, тверда нуга забезпечує деякі 500 калорій.
- 36% вуглеводи, 37% жири, п'ятнадцять% білок і навряд чи забезпечує клітковиною.
- Багатий на матч, кальцію, фолієва кислота Y Вітамін Е.
- м’яка нуга Це має плюскалорій, але поживні речовини в основному однакові.
споживання цього солодкого воно повинно бути помірний, особливо у людей із надмірною вагою або гіперхолестеринемією.
- Марципан це ще одна дуже типова солодка.
Це зроблено за допомогою мигдаль та цукор.
Його походження також є арабським, але за легендою їх було дещо черниці Толедо хто під час голоду після поразки в битві під Лас-Навас-де-Толоса, в 1212, вони придумали цю солодку. У них закінчилася пшениця, щоб зробити борошно, але в них були запаси цукру та мигдалю, і вони нагодували голодних тим спеченим тістом.
Його консистенція не нагадує нугу, в ній немає меду і вона не пресована. Використовуйте сирого і очищеного мигдалю, який подрібнюється разом з цукром до отримання рівномірна паста. Його формують і запікають.
В Іспанії є дві різновиди марципанова мережа. марципан з Толедо і від марципан із Сото. У Німеччині є також дуже відомі сорти, такі як Любеккер та Кенігсбергер. Усі ці сорти захищені міністерствами сільського господарства як "Найменування походження".
Починаючи з первинної маси марципану також є Кістки святих, марципанові канючі, наповнені жовтком, або Хліб Кадіс, з яєчним жовтком і цукатами солодкої картоплі.
- Фігурка з 30г, сприяє 147 калорій.
- A п'ятдесят% це вуглеводи, a 44% жири, і лише один 6% білка.
- Має мононенасичені жирні кислоти горіхів (хороші жири рослинного походження), і багата на калію, магнію, кальцію, Y матч. Також має вітамін А та Е.
Це не божевільний солодкий, оскільки він забезпечує якісні поживні речовини, але калорійність його дуже висока, тому його потрібно вживати в помірних кількостях.
Для людей, які страждають харчовою алергією, з кожним днем з’являється все більше сортів солодощів, які адаптовані до їхніх особливих потреб.
Тепер, коли ви знаєте ці солодощі краще ... ви вже жадаєте їх ... так?
Пам’ятайте, що на платформі Health Keeper By AXA ви матимете ексклюзивний доступ до бібліотеки корисних підказок. Крім того, лише для реєстрації ви матимете безкоштовний доступ до телефонних медичних консультацій цілодобово.
Якщо ви ще не зареєструвались, запитуйте своє запрошення зараз тут.