Яка ваша думка щодо приготування страв з бульйонів? Ви б рекомендували їх використовувати чи ні?
Я використовую їх для ароматизації ... наприклад. гриб чудово підходить для чистого або навіть соте, також для супів, гуляшу і нижче я додаю яловичину, є кращий смак . хтось проклинає їх, як вегетацію . але я думаю, що все навколо нас вже так насичено чехами не має значення.
Я не вживаю, я волів би просто воду.
Я не використовую відвари. Я віддаю перевагу приправам з зеленню, куркумою, сушеними овочами, сушеними грибами. Бульйони містять не тільки яйця, але й канцерогенний глутамат натрію, який створює саме такий чудовий смак. Я ціную своє здоров'я і особливо здоров'я своїх відвідувачів.
бульйони не бувають у нас вдома. Так само, як і вегета.
Так само, як тут .
Я не використовую і не обмежую рослинність. З часом я хочу повністю її ліквідувати. Я смакую це як Evka1223 з травами, куркумою тощо.
Якщо у вас хороші овочі, м’ясо, свіжа зелень, бульйон не потрібен. Я вважаю за краще купувати якісну органічну яловичину раз у раз і готувати власний бульйон, який заморожуватиму. У людей тьмяні смакові рецептори, тому їх просять дедалі виразніший смак, особливо солоний, але я не думаю, що це здорово і зовсім не для дітей. Коли ми були без дітей, ми часто готували мішкові супи та бульйони, і після них я відчував такий набряк, можливо, через велику кількість солі, моє тіло затримувало воду. І «звичайні» овочі здавалися мені несмачними, поки я їх не посолила.
Як і Евка, я також волію використовувати трави та спеції, такі як куркума, каррі. а якщо овоч, то я даю таку природу (без глутамату). Я не звикаю до бульйону, коли заморожую бульйон і використовую бульйон у соусах.
Що стосується глутамату натрію, то я б із цим зайвим чином його не турбував . Я прочитав кілька статей з експертом, і мені здається, що всі розмови про його шкідливість роздуті . Рекомендую прочитати http://primar.sme.sk /c/7545319/skodi-glutaman-zdraviu-obsahuje-ho-aj-materske-mlieko.html
Автор цієї статті, при всій повазі, не є експертом у галузі хімії та харчової промисловості зокрема. вона журналіст.
Це розмови про безпеку глутамату, що завищується. вже в основному підручнику з біохімії глутамат натрію описаний як канцероген. Але бізнес є бізнесом, бо трохи тут і трохи там. це нікому не зашкодить у їжі. законодавство також встановлено таким чином, що про багато добавок навіть не потрібно згадувати, вони ховаються під загальними назвами "ароматизатори" і все відносно нормально. щоб зробити цю "професійну" статтю і "задоволені" ми можемо спати і їсти те, що вони рекомендують. Серйозно? Коротше, що спричиняє споживання глутамату:
- руйнує нервові клітини
- викликає ожиріння, діабет
- мігрень, аутизм, розлади уваги, гіперактивність
- порушує сітківку ока і викликає глаукому
- виразка шлунка, гастрит
словом, "загальні" хвороби цивілізації. Хоча влада оголошує глутамат натрію безпечним, багато людей регулярно відчувають його побічні ефекти. Кілька досліджень також показали його шкідливий вплив. Навпаки, дослідження, що підтверджують безпеку ГСГ, виявилися "хибними та оманливими".